Demogan Resultados, Trabajos y Frustraciones durante el 2019

El año inició con la desconcertante decisión del MADR, de entregarle a Fedegan el FNG sin licitación. Desde Demogan cuestionamos el hecho, por dos razones: la primera porque el concurso era mandatorio y la segunda, porque no es democrático hacerlo de la manera que lo hicieron.

Si acaso pensaron el ministro y Fedegan que fue una victoria entregar el 3 de enero el Fondo de los ganaderos sin licitación, están equivocados. Nosotros continuaremos proponiendo ideas para mejorar el negocio ganadero, sin el manejo de dineros parafiscales y en solitario, en contra de todo aquello que sugiera imposición.

Dos de los gremios que buscaban administrar esos dineros, ya no están. Demogan que jamás ha buscado hacerlo, continúa. Servir a un gremio o grupo de personas, no es sinónimo de manejar fortunas. Servir es un apostolado con el cual uno está o no orgulloso de hacerlo y nosotros lo estamos; no importa cuántos nos sigan, no importa si nuestras propuestas son o no populares. Ser popular, no es ser apoyado por muchos.  

Todo el año en diferentes artículos, hemos insistido que la sanidad ganadera está en peligro. Poca atención hemos logrado. Esperamos que el ICA, acepte que debe aumentar su presencia, utilizando la infraestructura de laboratorios que tiene y que no han puesto a funcionar. Ese patrimonio silencioso, deberían entregárselo a grupos de veterinarios o compañías que tengan claro cómo manejar equipos y llegar con soluciones a los agricultores; desde luego, si el ICA lo quiere hacer que lo haga, empezando pronto, que no lo dilate, que los finqueros (No solo a los ganaderos llega el ICA) tengan claro que cuentan con el Instituto, que las actuaciones policivas que denunciamos no están bien vistas ni siquiera dentro de ese organismo, que son unos pocos que se aprovechan de un poder efímero y que la mayoría, quieren servir al agro.

A la doctora Deyanira, la invitamos a un diálogo y aun no nos responde. Sabemos de sus ocupaciones, queremos es apoyar, no quitarle importancia a nadie. Este no es momento para desestimar ayudas, este y todos los momentos se trata de sumar, entendiendo que disentir no es sacrilegio, que halagar cuando tantas cosas están por hacer, no es el primer paso que debemos dar. En el 2020, continuaremos denunciando las cosas que no funcionan y apoyando las que sí. Manteniendo nuestra posición de respeto por las personas y las instituciones, sin que nos preocupe decir verdades.

Nuestra propuesta de Colombia país libre de brucella, fue apenas un enunciado, nos preparamos para trabajar con la esperanza que se unan todos los ganaderos; próximamente, estaremos compartiendo la agenda de esta que esperamos sea una ola de bienaventuranzas para todos los lecheros, que el ICA nos apoye y acepte que muchos ganaderos hoy no se sienten cómodos certificándose como finca libre de brucelosis, pues por razones que vale la pena que sean ellos mismos quienes las expliquen, existen falsos positivos que obligan al fusil sanitario, dejando al ganadero sin las vacas y sin el certificado.    

Seguiremos trabajando para que los ganaderos puedan votar por candidatos que los representen algún día en la junta del Fondo Nacional del Ganado y desde luego, en muchas entidades que necesitan de la presencia de estos empresarios del campo en sus cuerpos corporativos para mejorar su gobernanza.

Por último, está el trabajo que durante tres años adelantamos para que los envases de bebidas lácteas a los que les incluyen lactosueros, lo digan, no lo escondan. No importa la cantidad que adicionen que le compartan al público que lo hacen.

El lactosuero es una materia prima necesaria en muchos procesos, no es aceptable que se incluya sin que se diga en la etiqueta y claro que, si se le agrega a la leche y se vende como leche, es un engaño. Eso debe quedar claro.

La Acción Popular fue aceptada por el juez 13 del circuito de Bogotá, seguiremos nuestro justo reclamo. Desde luego le agradecemos a ANALAC y ASOLECHE su apoyo, sus asociados recibirán beneficios esperamos que, en el corto plazo, de este trabajo que adelantamos.

Demogan, trabaja para todos los ganaderos. No hacemos política, tampoco hacemos a un lado aquellos que no piensen como nosotros, de hecho, son muchas las veces que hemos invitado a dialogar, al gerente de Fedegan. las personas que no se entienden, recurren a esa práctica en lugar de declararse la guerra, en un siglo como el XXI, las guerras deberían quedar atrás.

Un feliz año para todos, gracias por la multitud de apoyos que hemos recibido, sin embargo, necesitamos que nos envíen coadyuvancias les agradecemos que nos la envíen a nuestro correo electrónico granitosas@gamil.com, si tienen dudas de cómo escribirlas les adjuntamos:

Doctor

JUEZ CIVIL DEL CIRCUITO DE BOGOTÁ D.C.

La Ciudad

Referencia:           Acción popular presentada por Roberto Ramírez

Asunto:                Solicitud de intervención (Coadyuvancia) 

[Nombre de la persona], identificado como aparece al pie de mi firma, obrando en mi condición de [Ganadero, Consumidor, Industrial etc.], manifiesto que conozco el escrito de demanda presentado por el señor Roberto Ramírez ante su Despacho.

En ese sentido, de conformidad con el artículo 24 de la Ley 472 de 1998 y, en tanto que no se ha proferido fallo de primera instancia, coadyuvo la referida acción popular dado que algunos industriales de la leche están desconociendo abiertamente los derechos de los consumidores al fabricar leche adulterada sin que exista información adecuada y suficiente para el público.

Recibiré notificaciones en la dirección [dirección de notificación] y en el correo electrónico [dirección de correo electrónico].

Atentamente,

Demogan Nuestra Acción Popular contra quienes adicionan lactosueros a la leche

Seguramente muchos de ustedes, ya están enterados de nuestra Acción Popular denunciando el uso fraudulento de los Lactosueros. Las razones para hacerlo, han quedado consignadas en 11 artículos que más adelante compartimos la fecha de su publicación; en ellos no ocultamos el insulto que es para 350,000 lecheros, que industrias inescrupulosas le agreguen lactosuero a la leche, y no lo digan en el envase.

Añadir cualquier ingrediente extraño a un cartón o bolsa de leche, Es un delito.

Aclaramos, que los lactosueros, no hacen daño, pero NO nutren a los niños como si lo hace la leche.

Vamos a mencionar solo uno de los múltiples minerales que aporta el trabajo de los ganaderos a la salud de los niños. Vean ustedes algunos beneficios del calcio: es uno de los minerales más abundantes en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos. La leche aporta por cada 100 centímetros cúbicos, 120 miligramos de calcio.      

Para Demogan, informar a los ganaderos acerca de las acciones, avances, fracasos y en la medida que eso suceda de nuestros éxitos, es obligación; nos debemos a los ganaderos, no tenemos aportantes que puedan torcer nuestra decisión de servir al sector, no manejamos dineros de fondo alguno, no apoyamos a un gobierno en particular, en nuestras campañas, prima nuestra decisión de servir la cadena productiva de la ganadería, empezando por los más vulnerables que son los campesinos, apoyamos aquello con lo que en consenso estamos de acuerdo y cuestionamos con respeto pero con firmeza si disentimos.   

La Acción Popular fue aceptada. Nos tomó 3 años juntar pruebas, buscar un laboratorio idóneo que verificara si las 20 empresas que se analizaron incluían o no ese producto. La conclusión, es que 9 lo hacían. Las industrias que salieron positivas al lactosuero, vendían a precios muy por debajo de los costos que nosotros evaluamos.

A continuación, les damos algunos costos que implican llevar hasta una tienda o supermercado un litro de leche: Leche cruda: $1,175, Mano de obra y transporte: $180, Empaque en bolsa: $115, Gasto operativo de la producción: $535, pérdida de volumen en el procesamiento en planta: (1,25% del costo de la leche) $15.Total costo sin tener en cuenta transporte hasta el punto de venta, ni utilidad del intermediario y mucho menos de la industria, es de $2,020. Tampoco tuvimos en cuenta el costo de un cartón fabricado en Tetrapack que es más alto que el de la bolsa.

¿Recuerda el último precio de leche “barata” que compró? ¿Cuánto pagó? ¿Nos lo comparte por favor?

Si la leche se vende barata, solo tiene tres posibilidades: o que le pagan precios de miseria al ganadero o que le incluyen lactosuero o por último, que están llevando a cabo una promoción; creemos que ninguna promoción puede durar indefinidamente.  

Durante nuestra investigación nos preocupamos por revisar cada dato de manera minuciosa. La injusticia no es parte de nuestra razón de ser. La democracia no promueve la injusticia.

Lamentablemente, el apoyo que tuvimos de los diferentes actores de la cadena no fue el que esperábamos. Desde luego no tenemos resentimientos de índole alguna. Esperamos que TODOS los gremios de la ganadería se nos unan. Están invitados a hacerlo.
Mientras escribíamos este artículo, nos llegó la publicidad apoyando la Leche sin lactosuero, que sacaron al aire: Alpina, Alquería y Coolechera. Agradecemos el gesto. Todos ellos, miembros principales de ASOLECHE, que estamos seguros van a acompañarnos en esta cruzada. Es urgente que se unan todos y hagan declaraciones. No es suficiente la buena voluntad. En Demogan hemos estado muy SOLOS en esta campaña, falta participación pública, no tímida.  

En alguno de nuestros escritos, lamentábamos que el INVIMA no pudiera actuar contra la inclusión de lactosueros en la leche. Es hora de felicitarlos, pues en enero empieza su labor. la razón para no hacerlo, era que no contaban con los equipos que el procedimiento exige. Entendemos que ya están listos. Este esfuerzo les ha costado mucho dinero, pues enviaron personal a entrenarse a Brasil, esto desde luego sin contar con la compra de cromatógrafos y otros aparatos.
El Tweeter de Red Papaz, lo agradecemos sobremanera. Ellos son la voz de los consumidores. 
Párrafo aparte para ANALAC, líder de los lecheros. Los invitamos a recoger nuestras banderas. Ya hemos hablado, y seguramente se sumarán con decisión todos sus asociados. Agradecemos el saludo de varios sus dirigentes, lo apreciamos más allá de las palabras.

De igual forma, la universidad de Caldas ha trabajado en el tema; nos gustaría conocer sus avances y cuando aspiran a comenzar las pruebas. El mercado que tiene el país para practicarlas es enorme y permanente, pues hace falta verificar las raciones escolares que se les entrega a los niños durante la temporada de estudios.

Debemos dejar claro que esta denuncia de ninguna manera afecta la industria; al contrario, la fortalece. Cuando el público sabe que los primeros interesados en denunciar fraudes o reconocer equivocaciones son los industriales, se consolida la confianza de las partes. La mayoría de las industrias llevan más de 50 años, trabajando por el consumidor, los ganaderos, contribuyendo con sus impuestos y claro generando miles de empleos bien remunerados, innovando, actualizándose y haciendo todos los días del año, sin importar festividades, el milagro de acopiar millones de litros. Sea esta la oportunidad para volver a agradecerles su perseverancia y capacidad para resolver problemas.   

Hay quienes dudan del laboratorio donde realizamos las pruebas. Eso es lícito. Para tranquilidad de todos, aquí están algunos datos del laboratorio: Muva Kempten es el proveedor de servicios de laboratorio de la industria láctea europea. es el primer proveedor acreditado para pruebas de desempeño en los sectores de análisis físico, físico-químico, químico, sensorial y microbiológico principalmente de lácteos.

Esperamos que esta información tranquilice a los señores industriales. Repetimos, no ha sido fácil llegar hasta aquí.

La inversión extranjera, es fundamental para que nuestro campo y nuestro país salgan adelante; si estuviera en nosotros, la promoveríamos, entendiendo que ser invitado a un país, exige dar buen ejemplo a los nacionales y a fe que la gran mayoría lo hace.

La conclusión es que pocas industrias incluyen lactosueros. Respetan las normas, entienden que eso fortalece su gremio, por eso agradecemos las manifestaciones de muchos que continúan tímidamente sin hacer público su respaldo. En cualquier caso, gracias por aceptar que actuamos en ética y en derecho.

A continuación, las fechas cuando publicamos en nuestro blog temas relacionados con lactosueros, Durante 2018 se publicaron en las siguientes fechas: 14 de enero, 29 de julio, 5 de agosto, 11 de agosto, 16 de diciembre. Durante 2019: 21 de abril, 23 de junio, 8 de septiembre, 13 de septiembre, 24 de septiembre, 7 de octubre y finalmente Hoy: UN TOTAL DE 12 artículos.

¡¡¡Feliz Navidad!!!

Demogan Laxitud en la campaña antiaftosa en Venezuela

Nos preocupa la manera como las autoridades venezolanas tratan el problema de la aftosa.

De igual forma, no sobra que el ICA le pregunte a PANAFTOSA, si se están realizando con la rigurosidad que exige la enfermedad, los ciclos de vacunación en la hermana república y no que digan que se trata de estomatitis, cuando en realidad es aftosa.

Igualmente, el instituto debe entregarle al país ganadero el informe de los resultados de la visita esta semana de los delegados de la OIE. Sugerimos aprovechar el Congreso Ganadero, que se adelanta esta semana en Bogotá e ilustrar al sector acerca de los resultados.

Demogan considera que es obligación de gremios y movimientos ganaderos del país, cuidar que se lleven a cabo los procedimientos que eviten, que, nos lleguen enfermedades desde otros países. Ni la ignorancia, ni el descuido ni las malas relaciones con los vecinos, pueden justificar que esto suceda y se afecte nuestro hato.

Hemos hecho seguimiento del ciclo de vacunación en Venezuela y tenemos indicios que NO se ha cumplido con la exigencia. Si esto es así, el hato colombiano estaría en grave riesgo. Cuidar 2,200 kilómetros de frontera no es nada fácil, si a esto le sumamos la manera aparentemente liviana como el INSAI de Venezuela (Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral) cuida del cumplimiento de la vacunación, que ha sido norma de buena vecindad desde hace muchos años, no es aceptable, pues una cosa son las relaciones políticas y otra bien diferente el cuidado de su rebaño y desde luego el nuestro.

Insistimos: Entendemos que no se está vacunando. Para desmentirlo o corroborarlo, le solicitamos a las autoridades venezolanas, que le permitan a PANAFTOSA, junto con el ICA, los comités de ganaderos de Norte de Santander, Guajira, Cesar, Santander del Sur, Arauca, Casanare, Vichada, Vecol, Limor y Fedegan, hacer una evaluación minuciosa de los avances.

Nuestras malogradas relaciones, no pueden ser disculpa para que ellos no vacunen o no se preocupen por la sanidad de su ganado.

Desde luego, si se ha procedido con laxitud, debemos prender alarmas y verificar si se están adelantando las vacunaciones contra la brucella. Si no lo están haciendo, nos inquieta las repercusiones de esta enfermedad zoonótica en la población de los vecinos y claro, en nuestros departamentos fronterizos.

Debemos recordar, que no se trata solo de tener la vacuna, sino de llevar a cabo la campaña de vacunación y que no es conveniente vacunar el mismo día contra la aftosa y la brucelosis.

Colombia no es solamente el vecino de la República Bolivariana de Venezuela, somos hermanos, y es recomendable que nos veamos como aliados.

Esta dificultad, debería llevarnos al diálogo ganadero permanente; si lo logramos, con seguridad vamos a poder evitar muchos otros enfrentamientos. Ninguno de los dos países aguantamos un aguacero fuerte, estamos seguros, que, en la comunidad ganadera, no nos interesa, trenzarnos en una discusión infructuosa, sino en mantener la camaradería que durante años cultivamos.

Señor ministro, señora directora del ICA, en Demogan, no solo tenemos una preocupación, sino ideas para resolver el inconveniente. Estamos prestos a ser propositivos y no ser parte del problema.      

Demogan Las Marchas de esta Semana

¿Cuánto costaron los destrozos de las marchas? ¿Por qué perdieron su carácter festivo y amable? ¿Quién o quienes las infiltraron? Esperamos que el gobierno entienda que no hace falta que los ciudadanos marchen, para ser escuchados. Una y otra vez olvidamos que dialogar debe ser la acción que se adopte antes de marchar.   

Demogan a diferencia de la propuesta con tufillo a venganza que promoviera durante el gobierno anterior, uno de los gremios de la ganadería, apoya este gobierno. Hoy no es el momento para reclamos, les sugerimos a los colombianos de bien que lo apoyen. No es razonable no ofrecer fórmulas de arreglo y que todos sigamos perdiendo.

La semana pasada afirmábamos, que la ganadería no puede parar porque los animales requieren del cuidado del dueño todos los días; lo reiteramos, si paramos quedamos peor que si seguimos, así que no paramos. 

¿Qué país latinoamericano, tiene hoy un estado o un modelo viable? Si existiera, muchos de nuestros políticos, no tendrían cabida, pero como el descuaderne es grande, todos estos malos latinoamericanos, tiene como llenar nuestros oídos con mensajes de odio y derrota. Nos preocupa que continuemos cultivando un sistema de vida que solo sirve para culpar a terceros, nunca para diálogos en torno a lecciones aprendidas, o promover la idea de no decirnos más mentiras y aceptar que cada uno de nosotros somos parte del problema y por ende de la solución.

Alguien sugirió que no cedamos más. Me pregunto: ¿en un esquema donde prevalecen los extremos (la pobreza absoluta o la incapacidad para decirnos cuando somos suficientemente ricos) si pensamos que, en lugar de ceder, deberíamos es acercarnos un poco ¿estaría eso mal? Nuestra manera de pensar no nos permite ceder, sencillamente porque ceder es sinónimo de derrota. Nos educan para lograr el éxito a cualquier costo y eso, en una coyuntura como la actual, es sinónimo de enfrentamiento, de la victoria de unos pocos y la derrota de muchos.

La población civil, es carne de cañón de estas guerras no declaradas.

Hace cuatro o cinco semanas, publicamos en este blog, que Venezuela estaba financiando el caos. Nadie puso atención. Venezuela, Cuba, Nicaragua y otros profesionales en generar inestabilidad siguen adelante, con el solo propósito de desestabilizar países.

Invitamos a educar, invitamos a que los “líderes” tomen el mando y no busquen poder sino servir a la ciudadanía, dar ejemplo, no evidenciar su espantosa necesidad de protagonismo, el cual obtienen insultando a sus oponentes. Nos resistimos a creer que no tengan la capacidad de sintonizarse con un país que supuestamente recorren diariamente. Hay quienes sugieren que esto se perdió, creemos que aceptar la derrota no es alternativa. Nos negamos apedrear aquellos con quienes no estamos de acuerdo. Quisiéramos ser capaces de abrir los canales del diálogo. Que el presidente Duque, realmente lo haga. Que entienda que si existe un cargo donde la soledad asusta, es en la cúspide, que debe ÉL ser la persona que gobierne, se equivoque y acierte, que llame gentes de diferentes partidos, que tengan la vocación de servir a Colombia, que posiblemente no le guste a su partido. Gentes que estamos seguros se sacrificarían por el país.

En ese llamado al diálogo señor presidente, llame a los ganaderos independientes, a los ganaderos demócratas, a los ganaderos que tenemos cosas que decir pero que no somos escuchados, no marchamos y no pensamos marchar. Aun no conocemos las políticas ganaderas de su gobierno, ¿Qué pasa que no crece el hato? ¿Porque a pesar de ser un país ganadero con más de un siglo de trabajo, el hato continúa estancando? Desde luego, esos son temas de su ministro de Agricultura, a quien quisiéramos que nos compartiera sus ideas y desde luego nosotros compartirle las nuestras.

Uno de los mensajes es claro y sugerimos escucharlo: La población no cree en sus líderes.  

Amamos a Colombia una tierra que ha estado durante más de un siglo en guerra y donde la mayoría estamos seguros, que vamos a ser capaces de hacer girar el buque, no donde el viento sople mejor, sino donde el viento sea propicio para la paz que necesitan nuestros corazones.

Demogan Colombia País Libre de Brucella

La única manera como definimos nuestras campañas dentro de Demogan, es por consenso. De ahí, que, sin buscar protagonismo, pero ante la falta de liderazgo en el sector (no de ahora, sino de siempre) hoy le proponemos a los ganaderos, la campaña a nivel nacional “Colombia, País Libre de Brucelosis”.

Desde luego, no contamos con los dineros de ningún Fondo Ganadero, pero esa no es razón para abandonar la causa; para nosotros la falta de metálico, no es una novedad, sino una constante. El combustible de nuestras cruzadas es la lealtad con los ganaderos y el mejoramiento de la ganadería.

Les recordamos que nuestra propuesta de “Leche No Hay Sino Una”, avanza, con paso firme y seguro. Desterrar la brucella, sigue en la lista, aspiramos no abandonarla y desde luego invitamos a todas las instituciones a que nos acompañen. Nadie está excluido, la democracia y la modernización del campo exigen inclusión, innovar el pensamiento, y abrir las puertas a todos.

La propuesta surge de nuestro directivo Heraclio Guevara Sandoval. Él es el padre de la idea. Gracias don Heraclio, como siempre usted prende la linterna en estas noches oscuras, esperamos llevar el mensaje y convencer a las autoridades y claro, a los ganaderos.

La campaña, no puede ser más actual. El consumo de leche ha disminuido a nivel mundial, los sustitutos vegetales, han aumentado. Según un escrito, que nos comparten en cinco años (2012-2017), los sucedáneos de la leche, crecieron el 60% mientras la leche disminuye el 15%. ¿Puede nuestro mundo abandonar la leche? ¿Se ha estudiado adecuadamente, cuáles son los pros y contras de consumir leche de arroz o de almendras en lugar de la tradicional leche de vaca? Si a esto le agregamos que la brucelosis es una zoonosis y nada hacemos, vamos a quedar mal parqueados, ganaderos, veterinarios, gobiernos y habitantes de la tierra.

De la ganadería, depende que no se nos “despenque” el campo. Cada uno de ustedes apoye la campaña, lea este artículo a sus colegas ganaderos, a las autoridades del ICA, en su vereda, a sus trabajadores; si necesita que lo acompañemos, díganos, y buscamos la manera de hacerlo. Un hato propenso a enfermarse, sin importar la enfermedad, debilita la economía, no solo del agro sino del país.       

Don Heraclio, nos comparte los siguientes puntos, algunos los complementamos. 

Ø La campaña debe promoverse, como: “País Libre de Brucelosis”, en lugar de promover la idea de “Finca libre”; de poco sirve si unas fincas no están infectadas y otras sí. Debe ser el hato nacional libre. Debemos definir el tiempo, proponemos: diez años, que puede ser la vida reproductiva del hato nacional actual infectado.

Ø Obligatorio vacunar; hoy no se cumple, unos sí otros no vacunan y no pasa nada.

Ø Separar la vacunación de la campaña de la aftosa. Debe ser independiente, lo económico, y la logística de la vacunación.

Ø Si la Cepa 19 produce títulos positivos, que luego resultan en las pruebas de laboratorio y confunden, pues no se debe vender ni regalar. (hay quienes tiene opiniones diferentes, esto nos halaga, pues el disenso, ilumina el consenso. Los invitamos a exponer sus puntos en este blog). La Cepa 19, no debe ser retirada; antes de cualquier decisión, el ICA, sugerimos que revise los siguientes temas:

o   Garantizar al país un sistema robusto de diagnóstico, tanto de la Brucelosis como de las demás enfermedades biológicas de las cuales nuestro territorio es endémico. Son evidentes las falencias de las que padecemos en este aspecto.

o   Adelantar los estudios que sean necesarios, inclusive contratando asesores internacionales, para que se identifiquen las acciones a implementar respecto a la campaña de erradicación de la Brucelosis y las vacunas a utilizar.

o   Informar al país sobre las dificultades que se están presentando, para la certificación de predios libres de la enfermedad y se efectúe un diagnóstico preciso con el fin de diseñar las estrategias a seguir, no solo para la brucelosis, sino para la Estomatitis Vesicular y otras.

o   Que con ocasión del Congreso Nacional de Ganaderos que excepcionalmente se realizará este 25 y 26 de noviembre en Bogotá, se haga una rendición de cuentas respecto a la Brucelosis y la recuperación del estatus sanitario de “País Libre de Fiebre Aftosa con Vacunación”.

Ø Los animales vacunados deben identificarse físicamente con la V en el cachete, como está establecido. Hoy no se hace; a veces perforan la oreja, práctica que el ganadero la hace para otros controles. Así nunca se podrá establecer a ciencia cierta cuales están vacunados y cuáles no. 

Ø Como ninguna vacuna garantiza inmunidad total, solamente un porcentaje que es variable; la autoridad sanitaria debe ocuparse, investigar y establecer la manera de cubrir ese margen de animales vacunados no inmunizados. Personal preparado y capacitado para que las faenas de campo sean hechas con profesionalismo, y reciban la debida capacitación e ilustración por parte del ICA y los administradores de la campaña de vacunación

Ø Instruir al ganadero y permitir que el propio ganadero cumpla su deber de vacunar. 

Ø Vacunar con el biológico que no de títulos positivos y vacunar mediante el procedimiento que los investigadores establezcan.

Ø Toda campaña contra las enfermedades zoonóticas, como es la brucelosis debe ser de obligatorio cumplimiento la aplicación de la vacuna, con un biológico que sea adecuado, y financiado con los recursos del FNG.; además debe intervenir salud pública.

Como ven el tema es importante, desplegamos velas, con la seguridad que llegaremos a puerto seguro y que seremos escuchados. 

Coletilla: Los ganaderos NO deben apoyar el paro del 21 de noviembre, recuerden que las vacas todos los días producen, además hay industrias, laboratorios, hospitales que no pueden parar pues tendrían pérdidas incalculables. Demogan hace votos, para que el país, marche en PAZ.

Demogan Más Sobre La Brucella

Es menester indagar ante el ICA sobre una filtración de información que se ha dado desde Vecol, que tiene la intención de dejar de producir la vacuna Cepa 19 para producir la RB51.

Lo anterior para facilitar la certificación de las ganaderías, pues como es conocido, con la Cepa 19 es muy difícil diferenciar un animal con anticuerpos vacunales, de uno infectado, es decir que, en la práctica, los vacunados son “falsos positivos”.

Sin embargo, es importante mencionar que la inmunidad que se obtiene con la vacuna de Cepa 19 es satisfactoria.

Cómo sabemos el diferencial de precio es muy importante entre las dos vacunas, por lo que la discusión debería hacerse de cara a la opinión pública y evaluar el costo-beneficio del cambio.

Les anticipamos que nuestro sentir es empezar por el final: esto es, estar seguros que los animales no se contagien con brucella, sin importar el costo.

Es sencillo, si en una ganadería de 50 vacas, aplicar la vacuna le cuesta $5,000 la dosis, para un total de $250,000, la obligación que impondría el ICA de sacrificar una sola ternera, cuesta por lo menos 10 veces más; eso sin tener en cuenta si el costo fuera de animales certificados.

Actualmente en Colombia se permite la aplicación de las dos cepas dependiendo de la decisión individual de los ganaderos.

Esta discusión, también se está dando en otros países, por ejemplo, en Argentina sólo está permitido el uso de vacuna de Cepa 19, mientras que en Uruguay solo aplican la RB51.

De otra parte, recordemos que la brucelosis es una zoonosis (que se transmite a los humanos) ¿Qué soluciones está trabajando la autoridad competente para evitar más casos de brucelosis en humanos?

El 6 de noviembre, luego que publicamos nuestro escrito, el ICA (seguramente, tenía preparada la comunicación desde antes) publicó las acciones sanitarias que adelanta para prevenir la brucelosis. Además de decir que se contagia, por la ingesta de pastos, aguas, líquidos placentarios, otras secreciones de vacas infectadas, mucosas y heridas en la piel etc.

Comparte un dato que no se ha presentado en las fincas descertificadas que  son los abortos entre el quinto y noveno mes.

Termina diciendo que una de las fincas en Agua de Dios (Zorrillos) se le encontró en el 2016 brote de brucella y se sacrificaron animales. Insistimos en preguntar, si eso es así, a la finca Zorrillos no se le presentan abortos que son una poderosa indicación de la presencia de la enfermedad.

Si la dueña de Zorrillos insiste que la enfermedad no está presente (No solo ella, otros ganaderos dicen exactamente lo mismo, solo que le tienen temor a la reacción del ICA) ¿Por qué no se hacen las pruebas con Rosa de bengala?

Casi todos los ganaderos a los que se les ha detectado brucelosis en su finca, han llevado al laboratorio del doctor Cotrino en Bogotá, y estas pruebas han dado negativas a la brucella. ¿Puede alguien ayudarnos a desentrañar el misterio?

Hacemos una propuesta: que se manden las muestras a un laboratorio internacional escogido por las partes; si sale positiva, se sacrifican los animales, de lo contrario el ICA, certifica y se termina la polémica hasta nueva orden. No podemos sin embargo archivar el tema en ese momento, pues las pérdidas de los ganaderos han sido cuantiosísimas e insistimos que, para evitar consecuencias a los funcionarios del ICA, el Banco Agrario les extienda préstamos a los ganaderos a 5 años sin intereses hasta por el 50% de los costos que demuestre el afectado que ha incurrido.

Las acciones tienen consecuencias. Sacrificar vacas de alto valor, campeonas nacionales, con hijos ganadores, no pueden los funcionarios pasar de agache. No estamos diciendo que ellos paguen, estamos diciendo que se crucen los datos con otros laboratorios y que SOLO por esta vez, el Banco Agrario, ayude a resolver el problema; la próxima tendrán los funcionarios que actuar con cuidado extremo, lo mismo que los dueños de las fincas; que se defina un protocolo que sea aceptable para las partes, la tiranía venga de donde venga no la aceptamos.

El país cuenta con algo más de 11,000 predios certificados libres de brucella, sin embargo, existe la preocupación de muchos de ellos, que aparezca un brote y la sola palabra del instituto sea suficiente para borrar el trabajo que en ocasiones cubre dos o tres generaciones.

Tres temas adicionales que de manera respetuosa nos permitimos cuestionar: ¿por qué se regala la vacuna Cepa 19 junto con la vacuna de la aftosa? Esto tiene dos consecuencias: competencia desleal pues el ganadero con razón va a preferir la vacuna de quien le regala una, pues le regalan la de brucelosis y lo segundo y más una pregunta que una afirmación, ¿Se han estudiado a fondo las posibles consecuencias anafilácticas o alérgicas de aplicar las dos vacunas al mismo tiempo? Además, pueden los vacunadores pincharse con la vacuna que contiene Cepa 19 y quedar infectados y tercero, la proporción de machos y hembras es distinta según el tipo de explotación ganadera, por lo que el regalo de la Cepa 19 es inequitativa por regiones.

Esperemos a ver cómo va el ciclo que inició el 5 de noviembre; Demogan hace votos para que todo salga bien, lo mismo que la visita de la OIE al país.

Les compartimos un comparativo de las dos cepas de la revista “TECNOVET” de la facultad de ciencias veterinarias y pecuarias de la U de Chile:

COMPARACIÓN ENTRE AMBAS VACUNAS

-	CEPA 19	CEPA RB 51
Protección Diagnóstico	• Protege contra la brucelosis del  bovino •Produce falsos positivos porque es detectada mediante los diagnósticos tradicionales en el suero de los animales y no se puede diferenciar de la enfermedad. (confunde el diagnóstico)	• Protege contra la brucelosis del bovino. •No produce falsos positivos porque los diagnósticos tradicionales no la detectan en el suero de los animales vacunados. (No confunden el diagnóstico)
Edad de Vacunación	•Debido a que es detectada en el suero se pueden vacunar solamente las terneras hasta los 10 meses y realizar diagnóstico a partir de los 18 meses de edad.	• Se puede vacunar a cualquier edad debido a que no es detectada en el suero (no confunde el diagnóstico) pero con el fin de prevenir el contagio temprano, se recomienda vacunar las terneras entre 4 y 10 meses ( La edad ideal  es cercano a los 5 meses)
	• En el caso de rebaños infectados donde es necesario vacunar animales sobre edad, se usa una dosis muy pequeña , no se hacen diagnósticos por un período de tiempo y sus resultados se deben interpretar cuidadosamente para no eliminar animales sanos.	• En predios infectados o de mucho riesgo se usa la vacunación de rebaño completo, incluyendo los animales adultos , y se puede realizar diagnóstico rápidamente sin riesgo de eliminar animales sanos.
Abortos	• Cuando se aplica dosis completa causa abortos.	•Es raro que la aplicación de dosis completa produzca aborto, pero como medida de precaución en las hembras adultas se aplica 1/10 de la dosis.
Riesgo En Humano	• La aplicación accidental en el ser humano genera enfermedad .	•Hasta la fecha en Estados Unidos pese a que se han inoculado accidentalmente sobre 50 personas ninguna ha desarrollado síntomas.

Doctora Deyanira: este es nuestro segundo escrito consecutivo pidiéndole de manera respetuosa que por favor les responda a los ganaderos no a través de un comunicado sin alma, sino que su presencia luminosa, les lleve la tranquilidad que ellos necesitan.

Demogan Es necesario tener fincas con excelencia genética apoyadas por el ICA

Hemos estado visitando hasta donde nos lo permite nuestro austero presupuesto, algunas fincas con prácticas ganaderas que resaltan la excelencia. Explotaciones de las que poco sabemos y de las que debemos estar orgullosos.

Iniciamos estas visitas, pues muchos se quejan de la manera como el ICA realiza los exámenes para determinar si algunos animales portan o no la bacteria de la brucella.

Nuestro compromiso con la ganadería y en general con el sector, es apoyar causas que pueden no ser populares, pero que son importantes para que la transparencia y las buenas prácticas se consoliden.

Desde luego el caso más sonado es el de María del Rocío Zapata, que apareció en el programa “El mundo del campo” compartiendo sus peripecias para intentar neutralizar una nueva manera de definir la enfermedad que según el ICA en el caso de su ganadería Zorrillos es: “Brucelosis Positiva Asintomática” ¿Qué quiere decir eso? ¿puede definirse como una brucelosis que no tiene síntomas?, ¿un infarto sin infarto, un cáncer sin cáncer, una diabetes sin problemas de azúcar? No entendemos.

La manifestación más evidente de la brucelosis, son los abortos, esta situación NO se presenta en Zorrillos.

¿Sería factible interpretar que, la naturaleza nos entregó una vacuna en bandeja para erradicar la enfermedad?

Sería la primera finca donde la brucella se presenta en forma de fantasma; significa que asusta, pero no enferma.  

Intentamos entender, pero no logramos hacerlo. Lo grave, es si la definición científica se convierte en plaga y se acoge la tesis, vamos a quedar en manos de la imaginación y no de la ciencia.

Resulta fascinante, convertir un enunciado en enfermedad, pero la horrible realidad es que no es chiste, ni aceptable, solo un monstruo que nace en las entrañas del estado.

“Al único que no le molesta que le tomen cuentas, es al hombre honesto” máxima de un sabio, cercano a Demogan. En este caso, nuestra sugerencia es que el ICA de manera transparente, permita que el 100% de sus resultados sean auditados por un tercer laboratorio. Nos preguntamos, ¿qué sucedería, si los resultados del instituto salen con glosas y se ha utilizado el fusil sanitario para erradicar una enfermedad que no existía? ¿Quién paga?

La valerosa doctora Zapata, ha tenido que sacrificar y está denunciando la situación de manera pública, pero nuestras pesquisas nos han llevado a más fincas de ganaderos atemorizados que han tenido que mandar al matadero, decenas de animales y no continuar certificados tal y como lo sugirió Alfonso Uribe, director del programa “El mundo del Campo”.

¿Es eso lo que quiere el ICA, que se erradique la excelencia de nuestras ganaderías? Esperamos que no.

Durante las visitas, algunos ganaderos, se quejaron de la intranquilidad que les genera la utilización de la cepa 19; nos participaron que no les genera confianza. Adicionalmente, (y esto será objeto de un próximo escrito) hace falta la vacuna contra la estomatitis, que tradicionalmente la entrega Vecol ¿Sigue entregándola?

La doctora Deyanira Barrero León, tiene la particularidad de ser la directora del ICA, con más años en esa institución que cualquiera de sus predecesores. No creemos que sea fácil timarla; es por eso que la invitamos a que intervenga para verificar si se está actuando con el cuidado que esta situación exige, si no hay visos de enfrentamientos personales que resten objetividad al análisis.

¿Se imaginan? Si un país como el nuestro que necesita estratégicamente convertirse en centro de la investigación, la ciencia, la innovación ganadera y agrícola; arruina las pocas empresas que intentan con sus propios recursos superar estándares mundiales y no lo logra por cuenta de una errada política estatal, a ¿dónde vamos a parar?

El ICA, que debe ser guardián de la calidad y las buenas prácticas, debe tener a los mejores en sus filas. Conocemos varios funcionarios que hacen honor a la confianza que depositamos en ellos, pero puede estar sucediendo que no todos sean así. Urge hacer una evaluación que tranquilice a los ganaderos. No es aceptable que un funcionario del estado tenga posiciones personales; si las tiene, decorosamente debe hacerse a un lado y permitir que un profesional diferente ejecute el trabajo.

La compleja, todos los días más olvidada y poco puesta en práctica ÉTICA, es la que debe prevalecer. El ICA debe ser un santuario de trabajo donde la ciencia debe sobresalir por encima de cualquier personalismo.

Doctora Deyanira: necesitamos que el ICA, vuelva por sus fueros, Colombia necesita empresas certificadas en genética y desde luego en tantas disciplinas del agro como sea posible. Eso nos permitirá buscar y consolidar el liderazgo para que podamos exportar a la región y el mundo productos con valores agregados. 

Demogan La amenaza de estados terroristas

Escribimos acerca de un tema que puede ser interpretado como político, pero que en realidad es una bomba de tiempo para quienes creemos en la democracia y la defendemos. Siempre hemos evitado temas políticos, pero no evadimos temas de seguridad y en este caso posibles ataques terroristas, de enemigos evidentes, pero paradójicamente ocultos, que es la manera cobarde como siempre actúa el terrorismo.

La escalada ya aceptada por los delincuentes que desbaratan el país más rico de Latino América, no es un invento ni de derechas ni izquierdas democráticas, son las declaraciones desafiantes de unos lunáticos que no han visto la guerra, solo han entendido la matonería protegidos por la impunidad que les ofrece el poder de la coca y el petróleo.

Lamentablemente la falta de estrategia de los países que no estamos en esa órbita, ha permitido que prosperen los insultos, cada vez más cercanos y denigrantes, de una clase no de dirigentes sino de vándalos, que no han sido capaces de consolidar la prosperidad, tampoco la dignidad en sus países. Han despilfarrado la abundancia que Dios les entregó, y por la que tendrán que responder, sin importarles las consecuencias para la mayoría de sus ciudadanos.

Nos referimos desde luego a Venezuela, Cuba y Nicaragua, donde millones de ciudadanos indefensos piden a gritos libertad, y evitan que les llegue el hedor de su anacronismo, demostrando que los regímenes extremos sin importar si son fascistas o comunistas, solo cultivan el miedo, jamás la libertad.

Estamos repitiendo episodios previos a la segunda guerra mundial. Pensaran que es exagerado decirlo, a nosotros nos parece que es la única manera de definirlo. ¿Es coincidencia que paralelamente Ecuador, Chile y aquí en Colombia de manera “coordinada” se presenten disturbios para desestabilizar nuestras formas de gobierno?

Dice el pasajero de delirios marxistas, que las decisiones del Foro de Sao Paulo ya las están poniendo en práctica. Lo grave…gravísimo de la situación, es que los chinos y los soviéticos hambrientos de colonias, los están apoyando con sus votos en La ONU. A su vez, en Bogotá les adjudican a los chinos que sin duda son una gran nación, con sus propias realidades e idiosincrasias, un proyecto para premiarlos por su voto en la ONU.

¡¡¡Eso nada tiene que ver!!! me increpó alguien, respetuosamente le digo que TODO tiene que ver. Lo primero que leí de la doctrina marxista leninista, fue la guerra permanente de Trotsky, donde mencionaba que para llegar al propósito todas las formas de guerra eran admisibles.  

No es este un mensaje que apoya un partido. Este es un mensaje para apoyar la democracia que está desamparada y solitaria.

No aceptamos actos vandálicos. El estado es el único que puede y debe tener armas. Una agresión a un oficial de la ley no es admisible; ni que desde el estado se inventen la culpabilidad de un ciudadano. La justicia no tiene esguinces.

El desbarajuste continuará si no erradicamos la corrupción, si la ley continúa en declive, si no aceptamos todos que las instituciones deben ser cuidadas y fortalecidas y TODAS nuestras diferencias se pueden arreglar dialogando.

Hoy nuestros hermanos chilenos están pasando un mal momento. La esposa del presidente Piñera, les mandó un chat a sus amigos augurando lo peor. Entendemos su desasosiego, sin embargo, la manera de empezar a remontar este ataque, es aceptando que no estamos derrotados y que la verdad debe imponerse.

Este asalto a las democracias se viene planeando desde Chávez y Castro; los actuales no tienen la capacidad de hacerlo. Creemos que los dineros con los que están financiando este movimiento terrorista, es quedándose con dineros para ellos, en segundo lugar desviando uno cuantos dólares del petróleo y la coca para que les ayude a mal alimentar y de ninguna manera nutrir sus empobrecidos ciudadanos y en tercer lugar, entregando dinero para infiltrar con los millones de venezolanos que salen de su país y buscan refugios en otros, a cinco o diez mil sátrapas.

Le proponemos a las naciones que crean que no es aceptable esto, que crear con sus mejores agentes de inteligencia un organismo que permee este movimiento. Si les damos espacio, todos los días van a estar más posicionados y con la idea que su “revolución” es viable.  

Demogan La Ganadería Cenicienta que Alimenta y Cuida de Colombia

Desde muchos lugares del país, nos escriben para compartirnos la preocupación de pequeñas empresas lácteas, que procesan desde 20 litros diarios para producir quesos, arequipe, yogurt, kumis, postres a base de leche y venderlos a panaderías, tiendas, plazas de mercado y desde luego vendan al público y agreguen a la dieta proteína. Pues bien, estos industriales y artesanos, se están quedando sin leche.

El efecto del verano continúa impactando la producción. Se suma a esto la pobre base genética y lamentablemente, la dificultad que tienen los ganaderos para manejar bien las pasturas.

Anteriormente, ante el menor atisbo de devaluación, los productores de concentrados inmediatamente publicaban nuevas listas de precios. Llegó la devaluación y estos industriales, pragmáticamente decidieron no aumentar precios, pues si lo hacen, peligra que se disminuya aún más el consumo de sus piensos.

Desde luego, no solo los pequeños están sufriendo el impacto, también los grandes industriales. Nos dicen que hay canibalismo de clientes entre ellos. Hasta el punto que algunos ganaderos llaman a decir que no recojan su leche, pues cambiaron de comprador por el camino. No recomendamos esas prácticas que son: “Pan de hoy, hambre para mañana”

Hay productores que le venden a su comprador tradicional una pequeña cantidad de litros y el resto de su leche se la entregan al contado a procesadores informales en sus regiones.

Pequeños ganaderos, socios de cooperativas, que reciben apenas dos salarios mínimos por la venta de su leche al mes, no tienen opciones claras, pues los volúmenes que producen no exceden los 50 litros al día y si le venden a alguien diferente, inmediatamente su comprador tradicional puede no seguir atendiendolos.

La capacidad negociadora de los campesinos es nula. La suma de muchos es importante, pero su capacidad asociativa para no hablar de su capacidad de empresarial, no existe.

En Demogan creemos que la Seguridad Alimentaria del país, se inicia con la seguridad alimentaria de los campesinos. Ellos son la savia del negocio agrícola y ganadero.

Algunos de esos trabajadores del campo, no tuvieron más opción ante la falta de tierras y de hato, que dar un paso al lado, pasando de ser independientes sin prestaciones, dueños de una parcela y unas vacas, han tenido que salir a buscar empleos mal remunerados, algunos, migrar a las ciudades para aumentar el tamaño de los cinturones de miseria, no encontrar empleo y volverse mendigos o delincuentes y tristemente, en muchos casos, no migrar y convertirse en cuatreros.

Hay quienes piensan erróneamente que los ganaderos no hacen otra cosa que quejarse. Puede ser cierto en unos cuantos casos, pero no en la mayoría.

Quienes esto afirman, no tienen la visión completa y así no es posible dibujar el cuadro.

Vale la pena sugerir que la Bolsa Nacional Agropecuaria, diseñe esquemas de acopio que puedan ser vigilados por ellos, y manejados por cooperativas campesinas; eso mismo desde luego pueden hacer las grandes industrias en compañía de la Bolsa. Ya existe en la Macarena un ejemplo que hace falta multiplicar en muchos otros lugares de nuestra geografía.

Nosotros pensamos en un “trípode” salvador no solo para los pequeños, sino en general para el sector ganadero. Para empezar, insistimos en la urgencia de multiplicar centros de acopio empezando por el Cauca. ¿La razón? Para ningún colombiano es un misterio que la violencia extrema azota ese departamento.

La segunda “Pata” del trípode es el agua. Según el censo agropecuario, la ganadería cuenta con 600,000 predios, no todos ellos con jagüeyes o reservorios y en el caso de tener esas lagunas artificiales, no funcionan por falta de orientación técnica. El espejo de agua que se lograría si “cultivamos” el agua que hoy desborda cañadas, aumentando la sedimentación haría un cambio importante. Cada predio con agua “cultivada” es una finca menos “robándole” en verano agua a los acueductos veredales, y una finca más produciendo durante la época seca.

La tercera, es educar en prácticas asociativas a los pequeños finqueros para que puedan vender en bloque su leche, pero también con apoyo técnico desarrollar quesos y productos lácteos con denominación de origen. Colombia cuenta con 12 variedades de quesos, debemos duplicar esas denominaciones de origen en el corto plazo enseñando a dar valores agregados a los productores.

La ganadería no puede ser la más hermosa de la fiesta y la peor trajeada. La ganadería no es otro país. Los desarrollos por hacer son muchos y podrían duplicar el empleo generando prestaciones sociales para los campesinos.

Demogan El Costo para el País de los Lactosueros

Se preguntarán nuestros lectores, la razón por la que nos hemos tomado tanto tiempo volviendo una y otra vez con los lactosueros. La razón es simple y aspiramos dar mayor claridad al tema en este artículo.

Si los lecheros estuvieran ganado dinero, ese sería un costo país que podría ser controvertible. Sin embargo, en el origen del producto, se ven afectados cerca de 350,000 lecherías a quienes no les compran en muchas ocasiones por razones como: las importaciones de leche en polvo, la mala infraestructura de carreteras, la fragilidad de las redes eléctricas permitiendo que se pierda la leche, la inclusión de lactosueros a la leche, la falta de gente para trabajar, la ausencia de créditos, el verano, el invierno, y algunas otras. Todo afecta a nuestros finqueros, poco saben los gobernantes acerca de los detalles que deben administrarse en una finca.

¿Cuánto les cuesta al año a estos colombianos que se incluya lactosuero en un empaque que solo debería contener leche? Hemos denunciado que la menor cantidad de leche comprada puede llegar hasta los $240 mil millones de pesos y de ninguna manera ser inferior a los $90 mil millones. Claro, nuestras estadísticas son insuficientes y esas cifras pueden estar subvaloradas; en la medida que nos llegan noticias de muchos municipios del país, vemos que eso es lo más factible que suceda.

¿Cuánto le cuesta a la industria? Muchas veces, les hemos compartido que Demogan, a diferencia de otros gremios o movimientos ganaderos, considera que la industria debe ser respetada, de ninguna manera eso significa que no pueda ser cuestionada. Sin embargo, cuando escuchamos voces aisladas de algunos productores, diciendo que el problema de los lactosueros es solamente de la industria, nos damos cuenta que en la medida que no tengamos la mente abierta para dialogar y desde luego controvertir con los industriales, todos perdemos. El sino trágico de la desconfianza es el que nos alumbra, y así no se construye país, mucho menos ganadería.

Los industriales, están regidos por la resolución 017 de 2012, en ella se regula el precio mínimo de la leche. Obviamente hay quienes no la cumplen, pero la mayoría de ellos si. La fantasía de algunos hace creer que los grandes industriales hacen lo que les viene en gana. No es así, si ellos transgreden la ley, son duramente multados, además de perder credibilidad con el mercado que para ellos tiene tres soportes: el productor, el supermercado y desde luego el consumidor final. El mercado es su gran regulador. Al mercado no lo pueden burlar tan fácil. Si se demuestra que una compañía grande está incluyendo lactosueros y NO los denuncia en su etiqueta, el impacto en sus finanzas es de dimensiones desconocidas para nosotros. El costo de ellos, puede ser fácilmente tres veces el de los ganaderos. Así las cosas, ya llegamos a la $722 mil millones y en nuestra cifra más conservadora a $270 mil millones de pesos. Recuerden, que estos guarismos todos los días debemos modificar por las noticias que nos llegan de todo el país.

Está el costo de los consumidores. No tenemos idea, cómo cuantificar el mal nutrir de una generación. Probablemente puede triplicar nuevamente nuestros números. eso hace que superemos el billón de pesos, y que nadie lo sienta. Sencillamente porque el largo plazo para la mayoría de nosotros no es importante o no lo entendemos o sencillamente, afirmemos sin palidecer, eso no me corresponde. Error que cometemos. No pensar en que todo está conectado con nuestro futuro, es equivocado.

Queda por último el costo país. Cifra que es más complicada de obtener, pues insistimos que nuestras estadísticas son muy malas y que cuando las conocemos, por lo abultadas pueden parecernos irreales.

¿Saben los gobernantes cuál es el costo de ser permisivos con el engaño? ¿No entienden que esto es continuar con la corrupción que nos afecta a todos los niveles?

No podemos dejar pasar que ya el INVIMA decidió que va a comenzar a actuar. Lo interesante, es que no es necesario que haga visitas a las plantas, sino a los supermercados y si encuentra allí leche “bautizada” con lactosueros, las sanciones vendrán.

Nos impresiona desde luego que las industrias hayan sido tímidas, igual que algunos funcionarios. Lo mismo nos sucede con el mutismo de los gremios. No denunciar estos fraudes le hace mal al todo. Deteriora la moral de un país que amamos y que es nuestra obligación cuidar.     

Demogan Ciencia Gerencia y Ganaderos

Las preocupaciones de los ganaderos, cuando ya vamos al 20% del siglo XXI están lejos de ser la ciencia o la gerencia. Eso nos preocupa. Es mucho el camino que nos falta por andar.

Quienes fungen de dirigentes, se despertaron únicamente para reclamar el Fondo Nacional del Ganado (FNG), cuando se apagó esa oportunidad, inmediatamente, perdieron entusiasmo, se olvidaron de sus promesas, volvieron a la inmovilidad.

No quiere eso decir que estamos extasiados con el mediocre manejo del FNG, quiere decir que como sector no tenemos propuestas serias para un gremio que las exige, solo nos preocupa manejar el dinero de todos, con ideas de nadie.   

En el sector de la ciencia, tenemos que entender las condiciones para volver productivas áreas muy diversas y negocios diferentes, que exigen propuestas que encajen con la realidad de cada finca.

La media de producción de leche en el país está en 2,1 litros (Nuestro cálculo son: 9’000,000 de vacas ordeñadas promedio día y 19’000,000 de litros producidos al día) desde luego el promedio disminuye, cuando descontamos la leche que producen las vacas de leche especializada, que oscila entre 10 y 15 litros día. De otra parte, tenemos las lactancias que es un indicador que debemos mejorar, ojalá llegando a los 300 días promedio hato país.

¿Qué hacer para aumentar en un litro la producción media de leche a nivel nacional? Si esto llega a suceder, la primera pregunta es si la industria está en la capacidad de acopiar ese excedente permanente. Nuestra respuesta debemos hacerla lo más didáctica posible: SI es capaz, tendríamos que sacar de juego las importaciones de leche, no agregar un solo gramo de lactosueros a la leche, aumentar el consumo interno de 143 litros a 150 litros, aumentar el consumo de quesos y claro esta exportar leche en polvo a diferentes destinos.

Desde luego se hace urgente, tener una política para aumentar el inventario ganadero; corriendo el riesgo de repetirnos muchas veces, para hacerlo bien, nos hace falta genética, mejores pasturas, créditos, paz en los campos, actualización gerencial de nuestros ganaderos, entendimiento científico de todos y de ninguna manera especialización científica, pues demandaría mucho más trabajo.

¿Cómo llegar a producir 3’285,000,000 de litros adicionales al año? La fórmula se escribe fácil, siendo su ejecución algo más compleja. Por ahora: Nutrición, Sanidad, Gerencia, Acopio y Créditos.

La ganadería en su crisis o desconocimiento, no se habla de producir pasto, pues eso exige abonar y abonar cuesta y si no abonamos, no producimos y si no producimos nos salimos del negocio.

La mayoría de los ganaderos no hacen presupuestos y eso es el ABC de la gerencia. De ahí, que no tengamos indicadores de producción de gramos de carne día por hectárea o de litros de leche por hectárea día.

Todo lo anterior debemos alinearlo con la realidad ambiental, que es un indicador mundial que, si cumplimos con él, vamos a poder ofrecer esta ventaja que todos los días es más cercana al interés de los consumidores. Así que la otra condición de gerenciar exige estrategias comerciales y de mercadeo, las cuales desde luego no tenemos y por lo visto por ahora están en el rincón de los olvidos.

Volver rentable el campo y en nuestro caso específico, la ganadería no solo frena la avalancha de gentes que se movilizan todos los días del campo a la ciudad, sino que generaría nuevos y mejor remunerados empleos; la paradoja del campo, es que, en un país sin empleo, no hemos entendido la importancia de este para generar oficios, seguridad alimentaria, estabilidad ambiental y calidad de vida en la periferia del país. Todo eso se resume en al menos 200,000 puestos de trabajo adicionales, que nos urge generar, y poco hacemos.

Hablando con un pensador venezolano, de esos que ya no dejan que piensen, pues con la libertad se va la creación, nos preguntaba la razón por la que no habíamos inventado las gentes de campo, el premio “Nobel de la Agricultura y la ganadería”. La respuesta exigió tiempo, pero aquí intentamos darla: Porque, aunque el campo es vital para la vida, solo nos acordaremos de él cuando la alimentación agonice, porque, a la gente de campo le está vedado pensar, crear, actualizarse, enfermarse y vivir bien de su trabajo, porque, en el campo no se investiga y tampoco se gerencia. Porque el campo y sus campesinos, aunque son vitales, son los grandes olvidados de una sociedad que vibra con su liviandad.  

Demogan Leche NO hay sino UNA

Igual que la madre, leche no hay sino una.

El artículo de esta semana, lo hacemos pensando en los consumidores finales de leche.

En la necesidad que tenemos todos de consumir productos de calidad, la leche es la primera en la cadena de calidad total que debemos cuidar, sin ella, la nutrición se va al caño.

Permitir la posibilidad de no alimentar bien a nuestros niños, es fórmula para el fracaso.

El génesis de una perfecta alimentación, está en la leche, no solo el calostro de la madre que, en el mejor de los casos, dura unas pocas semanas y contribuye para que los niños se enfermen menos, sino que el consumo continuo de leche pura, pasteurizada, manteniendo la cadena de frío, con tres ingestas al día, el niño mejora su entendimiento, hace deporte, se integra a la sociedad.

Educar a la madre para que alimente bien a sus hijos en un estado como el nuestro, es obligación de la nación. Muchas veces se ha mencionado la urgencia de educar; el rezago de la educación es muy grande, madres adolescentes que deberían estar mejorando sus conocimientos quedan embarazadas, sin poder atender a sus hijos de manera apropiada, ¿Cómo culparlas si no compran leche pura y se inclinan por sucedáneos que no alimentan igual, cuestan menos y tienen color parecido?

Es obligación del estado verificar que la leche sea pura. Enseñarles a los consumidores cómo distinguir sustitutos, que no alimentan, que engañan en su función primordial, que no es otra cosa que nutrir.

En algún escrito de hace unos años, en este mismo blog, sugeríamos adelantar una campaña para que, a partir de la leche, enseñáramos a cocinar platos más gustosos, haciendo equipo con arroz, papa, yuca, queso, arveja, huevos, carnes, arepas, que al combinarse con leche mejoran su sabor, su terneza, su presentación y claro aumenta la entrega proteica.

De acuerdo con un estudio de una de las más importantes industrias lácteas colombianas, descubrieron que el postre de mayor aceptación en el país era (no sabemos si continúa siendo) el arroz con leche… “me quiero casar con una señorita de la capital” y claro, nos falta el arequipe o dulce de leche, para nuestros lectores en otras latitudes, manjar blanco, para nuestros hermanos del Valle.

Café con leche, chocolate con leche, té con leche, échale leche a tu vida, pero por Dios que sea leche pura, no un bebedizo cualquiera.

La gran mayoría de los lecheros de Colombia, son gentes del común, campesinos que trabajan de sol a sol, que se esfuerzan por sacar un producto perfecto. Que no debemos arruinar adicionando lactosueros. Difícilmente, se encuentra un producto que mantenga intactos sus atributos originales como la leche.

Por todo lo anterior, invitamos a las madres, a los niños, sin duda al estado, a los ganaderos, a que cuidemos la calidad de la leche, para tener mejores ciudadanos. No es exageración, tampoco demagogia, es la verdad simple: un país que cuida la calidad de sus productos agrícolas, empezando por la leche, es un país que va en la senda del desarrollo.

Entones: ¡¡¡A tomar leche y no permitir que nos engañen más!!!