Demogan Búfalos en Cartagena Suspensiones en Fedegan

Los días 23, 24 y 25 de noviembre, los criadores de búfalos del país, llevaron a cabo el onceavo congreso mundial de bufalinos en Cartagena. Llegaron unos 650 asistentes de 35 países del mundo. La nómina de conferencistas fue inmejorable; se habló de sanidad, valores agregados, etología, nutrición, prácticamente todas las áreas del negocio.

Las enseñanzas fueron múltiples y permanentes. Les comparto algo novedoso para nosotros, como fue encontrar que los pasillos donde estaban los expositores, era fuente de información de alta calidad, donde criadores de búfalos con experiencia nos compartían sin escatimar tiempo, ni ocultar “secretos” como sucede en algunas industrias, permitiendo que de manera espontánea se creara una espiral permanente del conocimiento, a la cual todos podíamos acceder.  

Desde este blog de la ganadería, queremos hacer una especial mención a David Alberto Saldarriaga y a su esposa, que asistieron a pesar de las limitaciones físicas de él, de este caballero que sin tener búfalos, cuido de todos desde la presidencia de la Asociación Colombiana de criadores de Búfalos ACB, cuando podía hacerlo. Estos ejemplos siempre conmueven, siempre enseñan y nos ayudan a entender que todos debemos honrar la entrega, la humildad y la decencia.

Conocimos mucha  gente que gracias a los búfalos se integraron verticalmente, y hoy desde sus fincas, producen Mozarela, Yogurt, quesos maduros, embutidos, cortes especiales de carne, utilizan el suero resultante de la fabricación de quesos, para complementar la alimentación de sus bucerros, creando un círculo de eficiencia sin desperdicios, en una frase, que el búfalo es uno de los actores del campo, que deja dinero en los bolsillos del productor.

Les comparto unos pocos ejemplos: Richard Y Helen de Nueva Zelanda, producen mozarela de alta calidad, yogurt y ricota, condición que les permite vender su litro de leche de búfala, hasta nueve dólares con sesenta centavos. Martin y Laurie del Canadá además de tener un hato con sus mascotas (Cada una tiene nombre, fecha de cumpleaños y otras amenidades de las que no habíamos tenido conocimiento) tienen un negocio rentable, que desde luego no les da tregua, pero que los llena de bendiciones. Luis Fernando y Margarita, producen Ghee (mantequilla clarificada) y un queso maduro exportable de excelente calidad. Quesos Planeta Rica, tiene una burrata (mozarela de mayor circunferencia) rellena de crema de búfala, Moacyr del Brasil, sacrifica novillos de tres años (óigase bien 3 años) de 800 kilos en su propio frigorífico, llega a ese peso sin ningún suplemento alimenticio (Vamos a viajar para conocer este emprendimiento en Salvador de Bahía, Brasil). A cada paso conocíamos alguien que nos compartía sin egoísmos. Lorens del Ecuador nos habló de su futuro lleno de esperanzas bufaleras, y así continuamos los tres días.

Capítulo aparte merecen los titanes venezolanos que están en el negocio. Empiezo por compartirles el dato más sorprendente de todos; y es que el búfalo en ese país hermano, continúa siendo viable a pesar de las andanadas del gobierno. Tuvimos la oportunidad de hablar con muchos de ellos, la ACB le rindió homenaje a don Pablo Moser Guerra y su yerno nos confirmó la solidez de la especie en Venezuela. Los criadores venezolanos, deben ser recibidos y apoyados por nosotros, solo voy a sugerir una idea: Crear una zona franca para traer búfalos y empresarios de Venezuela, para mejorar nuestra genética y ellos puedan continuar el negocio, aumentar la posibilidad que en Colombia se consuma más carne, manufacturas de búfalo y leche, permitiendo transformar sus dificultades en abundancia para ambos países. Ojalá todos nos interesemos por apoyar la propuesta; desde luego existen más propuestas que vale la pena que discutamos, pero empecemos ya.

Por último, para no alargarme más, hablamos extensamente con el biólogo y máster Gerardo Barboza Jiménez de Costa Rica, quien está recuperando humedales y ciénagas en ese país gracias a los búfalos. Compartió su experiencia, complementó un pensamiento que desde hace tiempo nos acompaña, sin tener nosotros el conocimiento científico para poder exponerlo, Gerardo, nos abrió este horizonte, ya el búfalo no solo es propuesta de leche, carne, trabajo (Los palmeros están regresando a transportar sus cosechas en búfalo) industrialización de cueros, solución para los intolerantes a la lactosa, es rentable y cuida del medio ambiente. Mejor Imposible.

Debemos hacer un breve comentario a la carta que circuló solicitándole a Ganacor que cancelara sus deudas por el no pago de la vacuna de aftosa que está vigente desde 1999.

La rara manera como entiende Fedegan la ética, hace que utilizando  los medios, quede en boca de los ganaderos el nombre de su gerente. Como es costumbre, no es así. El deudor es Ganacor; por lo tanto si Ganacor y el directivo, son lo mismo, Fedegan, Friogan y el FNG junto con Lafaurie también lo serían. Así que los protagonistas de la historia, deben separarse, a no ser que el gerente de Fedegan esté deseoso de cancelar las deudas de Friogan…nosotros no nos opondríamos.

De la misma forma como mencionamos que no estamos de acuerdo que los miembros de la junta que estuvieron al frente del fracasado Fondo Nacional del Ganado puedan repetir, no estamos de acuerdo que el gerente o los miembros de la junta que adeudan un dinero por la aftosa, pueden manejar la vacuna.

Quedan los ganaderos perplejos, con la liberalidad que se manejan las cosas en Fedegan. Resulta que cuando eran amigos Ganacor y el gremio, no había apremio por cobrar, ahora es pecado capital. A su vez el comité explica que ellos venían cancelando el dinero hasta mediados del 2015 cuando suspendieron el pago; no se entiende la razón, pues todo funcionó como siempre hasta diciembre del 2015. Adicionalmente, una deuda que inicialmente era de $560 millones y que hoy arroja un saldo de $245 millones, es equivalente a abonos a capital de menos de $1’700,000 mensuales, cosa que francamente no es aceptable.  

    

Nota: Felicitamos al juez del Tolima, que entendió las razones presentadas por el comité de ganaderos suspendiendo transitoriamente la reunión de Fedegan en Barranquilla.                   

Demogan La Reunión de la Nueva Federación Ganadera el 29 de Noviembre

Nos ha llegado una invitación a participar en la reunión, que se llevará a cabo el 29 de noviembre en el Centro de Convenciones Gonzalo Jiménez de Quezada, liderado por la Nueva Federación Ganadera (NFG) y apoyado por el ministerio de agricultura.

Agradecemos en primer lugar que nos tuvieran en cuenta para este encuentro. Nos honra el presidente del novel gremio a participar junto con él, en un conversatorio sobre la necesidad que productores e industria alineen objetivos, busquen puntos de encuentro y ojalá tengan como proyecto unir voluntades para trabajar. Antes de aceptar asistir, es nuestro deber plantear y resolver algunos interrogantes, que aspiramos, no se califiquen como políticamente incorrectos; francamente en Demogan vemos con preocupación, que lo políticamente correcto desgasta innecesariamente la urgencia que tiene la ganadería, de plantearse temas trascendentes, entendiendo que debemos hacerlo siempre con respeto, pero jamás sin la firmeza que los temas necesitan.

Para nosotros es fundamental, que la NFG defina si aspira o no a coadministrar conjuntamente con UNAGA y/o ANALAC el Fondo Nacional del Ganado (FNG). Esa posibilidad no creemos que sea aceptable debido a múltiples razones: hemos reiterado infinidad de veces que los gremios que pertenecían a la junta del malogrado FNG que administraba Fedegan, no es conveniente que regresen; quedó claro que o no tuvieron el carácter para oponerse a la manera como Fedegan actuaba en especial en todo lo relacionado con Friogan, o no tienen la experticia gerencial para entender los límites y las obligaciones que los directores de las juntas tienen. En segundo lugar, en conversaciones con el presidente de la NFG, le hemos expresado que no apoyamos que ese gremio aspire administrar solo o acompañado el fondo de los ganaderos; les falta trayectoria independientemente que vienen de un importante comité ganadero, que localmente funciona bien, pero nunca que sepamos, han tenido experiencias de manejar negocios a nivel nacional. Eso que parece una crítica, no les quepa la menor duda que es una sugerencia hecha con sentido de respeto y entendiendo que liderar y administrar, empiezan por definir sin velos, cuáles son nuestras limitaciones, no den ese salto al vacío, esa es nuestra sugerencia. Por último, está un principio de navegación y de medicina: “Dos capitanes hunden un barco” “Dos médicos pueden matar un paciente” ¿qué tal tres gerentes manejando un fondo? Eso intranquiliza a muchos ganaderos que no se manifiestan públicamente, pero si nos lo hacen saber desde diferentes lugares.

Le agradeceríamos al presidente de la NFG, Alfredo García Burgos, que nos aclare, si a pesar de todas las alertas que le hemos mencionado, personalmente y por escrito, considera que estamos equivocados y si tiene una solución para nuestras preocupaciones.

De otra parte en este encuentro ganadero, que seguramente está completamente financiado, aparecían algunas personas de importancia nacional como conferencistas. La primera vez que nos hablaron del foro, compartieron que Juan Camilo Restrepo estaba entre los invitados; sin embargo, en la citación que nos llega, no aparece su nombre, entendimos había aceptado asistir, lo quitaron, y aunque estamos seguros que tuvieron la cortesía de informarle, creemos que para los ganaderos saber de primera mano cómo va el proceso con el ELN tiene todo el sentido, recordemos que muchos colegas, están en zonas donde esa guerrilla ha extorsionado, secuestrado y asesinado. Si es por cupo, Demogan encantado se hace a un lado para que este caballero a quien tanto le debe la ganadería, participe. Puede estar seguro el ministro Iragorri, que cuando se retire del ministerio, también velaremos porque en los foros sus experiencias sean escuchadas y valoradas.

Nos queda un último punto sobre el que queremos volver. El país no cuenta con una política ganadera. Una propuesta en esa dirección, no podemos continuar dilatándola. Es obligación del ministerio de agricultura presentar al menos una metodología para empezar a trabajar en ese documento. Cualquiera que piense que los mil y un estudios que reposan en entidades del gobierno, responden esta inquietud, respetuosamente debemos decirles que no es verdad. Una política ganadera real debe contar con los ganaderos de todos los estratos, pisos térmicos, suelos diferentes y pluviometría diversa. Desde luego, debe intervenir la academia,  los gremios y el gobierno, para al final, tener un documento legible, preciso y comprensible para las personas que se verán afectadas o beneficiadas.

Los ganaderos de Colombia cuidan del campo, tienen más país que el resto del país y a su vez, tienen menos cubrimiento en salud, en energía, en comodidades que el país urbano. No se trata de resolverlo todo en un momento, se trata que el gobierno nacional señale la ruta y que todos la tengamos clara.              

Demogan El puente sobre el río Charte en Yopal continúa sin paso fluido

Luego que el puente sobre el río Charte se colapsara por la urgencia que tenían unos camiones por llegar a su destino, que el presidente con los ministros de agricultura y transporte, junto con los directores de la ANI, INVÍAS y el comandante de ingenieros del ejército, visitaran la zona, se acelerarán los trabajos para poner a punto el puente y 45 días después se entregaran las obras, Desde ayer viernes, nos llegan llamadas y mensajes informándonos, que el tiempo para trasladarse desde Aguazul hasta Yopal que normalmente se toma 35 minutos, hoy los automóviles y camiones les toma cuatro horas y media hacerlo.

¿Ustedes se imaginan tener el privilegio de vivir en Yopal, Arauca, Paz de Ariporo, Orocué o cualquiera de esos lugares cercanos y remotos a la vez, con vocación para alimentar a Colombia y estar privados de vender los alimentos, por cuenta que nuevamente el puente sobre el Charte, por el invierno o por el verano no permitan usarlo?

Está saliendo arroz y el flete se aumenta por cuenta del tiempo extra que se toman en cruzar el río, lo mismo sucede con el petróleo y desde luego por la razón de ser de este blog, que es el ganado.     

La frustración que reflejan los mensajes que nos llegan, el trabajo de los funcionarios, que se entregaron con dedicación y sacrificio que todos agradecemos, por lo visto no fue suficiente.

No es hora de lamentos, sino de resolver el tema no de manera transitoria sino definitiva.

Para empezar, la policía debe ordenar de manera profesional y disciplinada el paso. Adicionalmente, a los conductores, se les debe pedir que acaten las instrucciones SIMPLES que les den las autoridades.

En paralelo, nuevamente quienes intervinieron en las obras, deben regresar al sitio. No es recomendable que se cambie de jinete en la mitad del río, los que estuvieron, tienen lecciones aprendidas que deben ser capitalizadas y desde luego, no repetir errores.

El tema del costo de la obra debe ser entendido, hacer un presupuesto claro, que resuelva de manera definitiva el problema y claro está, ser administrado con pulcritud. En ese presupuesto, no deben olvidar imprevistos, contingencias, ingeniería de detalle que con seguridad ya debe estar lista, es probable que sea necesario hacer nuevos aportes para adicionar cálculos que no se tuvieron en cuenta.

Hablamos de un tema que no manejamos, pero que desde luego no debemos eludir, debemos enfrentar y si es necesario liderar.

Aspiramos que antes de una semana el paso lo regule la disciplina policial, que los arreglos necesarios no se empiecen sin antes hacer la adecuada planeación y que los dineros estén disponibles. El acompañamiento de los entes de control es conveniente, la urgencia de la obra no puede ser disculpa para el despilfarro.

Estamos con el Casanare y con Arauca, les recordamos que existe el paso de Labranza Grande, que cuando lo sugerimos gracias a las conversaciones que sostuvimos con casanareños que conocen los caminos de la cordillera, no tuvieron en cuenta esta propuesta. Es hora que todos los caminos de Colombia, lleven a Yopal, es el momento de expresar nuestra solidaridad, porque aunque solo mencionamos tres productos, hay muchos otros que se pierden por cuenta que ningún cliente está dispuesto a esperar eternamente a que le lleguen sus pedidos desde el llano. La seguridad alimentaria no está en juego, Colombia es un país de productores. Está en juego la tranquilidad de varios miles de productores de estos departamentos, que cuando no es la guerra de unos, es la de otros y cuando pasa la destrucción del hombre, llega la de la naturaleza.      

Demogan Relación de Cuentas y Declaraciones del ministro del Medio Ambiente

No es normal que en esta columna tratemos dos contenidos tan diferentes en la misma fecha. Decidimos hacerlo, pues ninguno de los dos temas permite dilatarlo hasta una próxima entrega. Probablemente, será necesario que ampliemos al menos el ambiental y les presentemos a los ganaderos la opinión de diferentes científicos, evitando hacer afirmaciones que no estén respaldadas por la investigación y no como le sucede al candidato republicano en USA, que afirma sin rubor, que el cambio climático no es algo que el gobierno estadunidense deba consumirle tiempo y dinero.

El día 4 de noviembre nos invitaron a la rendición de cuentas del ministro de agricultura, en San Pelayo, Córdoba. La cita era a las ocho de la mañana. Allí nos presentamos 10 minutos antes de la hora, y el ministro arribó al complejo cultural del porro, a eso de las 10:30 a.m. y con su proverbial amabilidad saludó a todos los presentes de mano (éramos unas mil personas) el saludo se extendió hasta las 11:20 de la mañana. Luego de escuchar porros, vino el himno de Colombia y el himno de Córdoba, el cual repitieron varias veces para ver si nos lo aprendíamos…no lo logramos. Ojalá los cordobeses adoptaran como su himno a María Barilla, sería una innovación que rompería esquemas, permitiendo que los actos protocolarios iniciaran con una gran sonrisa, sin importar las demoras.

Únicamente pudimos estar presentes al video inicial, a las emotivas palabras ministeriales, a la presentación del gerente de UNAGA, a quien el ministerio le dio todo el protagonismo, advirtiendo que eso de ninguna manera quería decir que le entregaría el manejo del Fondo Nacional del Ganado, que este se adjudicaría democráticamente, afirmación que creemos y nos complace, pues como lo hemos repetido muchas veces, una institución que participó en la junta del malogrado fondo que administraba Fedegan, éticamente, no puede ser opción para gestionar dineros parafiscales.

Luego habló el presidente de Fedepanela, que sin duda representa un sector de pequeños productores, que con ese cultivo, hacen la diferencia en los ingresos de muchos campesinos. De igual forma se hizo una breve y clara explicación del incremento en la siembra de cacao, de la importancia de producir eficientemente, de la reducción del desempleo en el campo, de las absurdas cifras que seguimos importando (pescado $40 millones de dólares al mes, tenemos dos mares y 24,000 kilómetros de ríos) excedemos los setecientos millones de dólares de importaciones de comida al mes. Y aunque se disminuye poco a poco la brecha, continúa siendo una vergüenza.

Escuchamos las proclamas de senadores que allí se presentaron, el discurso inaugural de la hermosa alcaldesa, que dio fe de las ayudas que recibe del ministerio. En fin, pudimos estar tan solo hasta la una y media de la tarde, pues la agenda no contaba con retrasos programados.

La agricultura debe ser cumplida. Uno no siembra por fuera de fechas, tampoco cosecha el día que no es, pues el fruto debe estar a punto. Enseñar a ser puntuales, ayuda a erradicar la cultura del incumplimiento que es transversal a todo el país.

No hay duda que el ministro Iragorri es una persona con carisma, transmite pasión por lo que hace, y gracias a su permanente contacto con los campesinos, va tejiendo una canasta de sueños agrícolas que le empieza a dar resultados al país. Continúe así señor ministro, lo apoyamos.

Hablemos ahora de las declaraciones del ministro Luis Gilberto Murillo. Lo conocemos, admiramos su tesón y su responsabilidad con el medio ambiente; sin embargo la comparación ligera que utilizó para referirse a lo mucho que contamina el ganado en comparación con los automóviles, no es apropiada y confunde. El mismo dijo: “En temas ambientales, se deben dar debates informados” pues en este primer debate, le faltó algo de información.

Colombia cuenta de acuerdo con estadísticas del año 2012 con 11’291.152 automotores, de los cuales el 54% son motos y el 46% autos (Camiones, buses, carros etc.) una parte de ese 46% son vehículos con más de 5 años y emisiones más altas que los nuevos. El hecho, es que los autos, solo emiten y no capturan CO2 equivalente y esas emisiones están tasadas entre 100 hasta 400 gramos de CO2 por kilómetro recorrido, si el recorrido promedio es de 50 kilómetros día, cada aparato emite 3,5 toneladas al año de contaminación, dicho de otra manera, solo el 46% de los automóviles libera sin mitigación alguna, la friolera de 18’178.754 toneladas al año. Nos falta el 54% de las motocicletas y la cifra puede elevarse hasta los 25 millones de toneladas.

Colombia, no cuenta con un inventario de 25 millones de cabezas de ganado, tristemente por la falta de gremio y de política ganadera. Debemos tener unas 22’5 millones de cabezas. El ganado emite principalmente metano (CH4) que es 23 veces más contaminante que el CO2. De igual forma, emite óxido nitroso (N2O) entre otras por las aplicaciones de urea y desde luego CO2. Sin embargo, tal y como nos enseña la doctora María Cristina Amézquita (PhD en temas ambientales y específicamente en pasturas) a quien me permito citar: “la ganadería bajo pastoreo, bien manejada y con buenas pasturas - ya sea gramínea sola, asociaciones gramínea-leguminosa, o Silvopastoreo (asociaciones gramínea-leguminosa-árboles leguminosos o productivos), ha demostrado científicamente ser ambientalmente  benéfica. Como en Colombia la gran mayoría de las producciones de carne y leche se realizan bajo pastoreo (no en estabulación), nuestra ganadería, si se hace con buenas pasturas y buenas prácticas de manejo, es ambientalmente benéfica.  Lo que necesitamos, es recuperar el 20% del territorio que está degradado (bosques talados, rastrojos, cuencas deforestadas, áreas desertificadas), y allí, las buenas pasturas hacen un rol perfecto, pues mejoran el suelo, la productividad animal de carne y leche, y generan beneficios económicos, sociales y ambientales a las comunidades que habitan esas zonas degradadas. En esto debería apoyar el Ministerio del Medio Ambiente” y en otro aparte afirma “las pasturas por ser una planta perenne capturan CO2 equivalente  que hace que las emisiones netas sean negativas”. En síntesis: Los animales emiten, y las pasturas capturan carbono, quedando el balance a favor del ganado y no de la contaminación.
Una hectárea con buenas pasturas, captura desde 2 toneladas de CO2 equivalente y si combinamos esa hectárea con árboles, podemos llegar a disminuir el impacto hasta en 7 toneladas por hectárea. ¿Sabía eso el doctor Murillo?
Desde luego, el transporte no solo contamina por la liberación de CO2 de sus motores, sino las llantas, sus bocinas, la liberación de otros químicos devastadores para la atmósfera cuando frenan, en fin la suma de todos los miedos medioambientales, llegan en esa maravilla de invención que popularizara el buen Henry Ford.

Por último, la estabulación de ganado en los países desarrollados que con seguridad era eso a lo que el doctor Murillo se refería, es diametralmente opuesta su realidad ambiental a la nuestra. Por esa razón,  ahora que el presidente Santos visitó el Reino Unido, vendrán a proponernos que les suministremos parte de su leche y su carne originados en bovinos que al menos dejen la ecuación ambiental en ceros. ¿Le parece doctor Murillo?