Demogan Invitamos al ICA a mejorar su servicio a los ganaderos

Esta semana nos invitaron a los departamentos de Cesar y Bolívar a compartir experiencias con algunos ganaderos.

El punto de encuentro fue la subasta de Aguachica, Cesar, que dirige SUGABERRIO.

Allí tuvimos oportunidad de escuchar a varios ganaderos que se quejaban por el pobre servicio que presta el ICA, los puestos de control y en muchas oportunidades los conductores de los camiones en la coordinación de las guías de los ganaderos, que transportan ganados y que por esa razón recorren hasta 400 kilómetros pasando varios retenes para llegar a los diferentes mercados.

A uno de ellos, le exigieron regresarse 70 kilómetros por un documento. 140 kilómetros adicionales de recorrido, lo asume el ganadero. Suena Kafkiano o si lo prefieren trágicamente absurdo.

Alguno de los allí reunidos, le sugirió que demandara al instituto, otro le arrebató la palabra para narrar sus historias de dolor con el ICA, alguien más recordó que en las instalaciones que esa organización tiene en Aguachica, tienen equipos de laboratorio inmovilizados desde hacía más de cinco años por falta de reactivos.

Nosotros solo atinamos a preguntar si alguno había logrado valorizar el costo que le generaba a la gente de campo esa vergonzosa ineficiencia. En nuestra charla habíamos compartido un dato de la Fundación Libertad “horas perdidas al año de las PYMES por cuenta de la burocracia”, resulta que, en Colombia, perdemos 480 horas al año. Eso son 60 días. ¿Quién puede reponerles a los ganaderos ese tiempo?

Nuestras empresas agrícolas no tienen la gente para hacer colas en: Alcaldías, oficinas departamentales, DIAN, ICA, bancos, CARS y tantas entidades creadas inicialmente para servir asemejándose a un hermoso muñeco de cera, para finalmente desfigurarse y terminar pareciéndose a un monstruo de plastilina.

El cálculo apresurado que hicimos del costo adicional para esta empresa ganadera es dramático, pues además de los viáticos, fletes etc. el ganado perdió más peso del presupuestado, estrés de los animales, que pasaron de ser dóciles a un agite innecesario y la decisión de los dueños de no volver a asistir a este tipo de eventos, todo eso sobrepasa los $5 millones. ¿Tiene sentido? Creemos que no.

No podemos aceptar que esto suceda. Lo triste es que nuestra denuncia lo más probable es que no tenga respuesta, pues la ineficiencia se escuda tras funcionarios ineficientes, que por instinto de conservación no sancionan para evitar ser sancionados.      

La atención del ICA en la Isla de Morales, Bolívar, es más grave aún. Esas 133.800 hectáreas, son la mejor tierra de Colombia, asolada por la inseguridad y en ocasiones por los funcionarios.

De acuerdo con la información de los ganaderos de Morales, la segunda al mando del ICA en la isla, doña Glorides Díaz (a quien no conocemos; este es el reconocimiento de los ganaderos), es una servidora eficaz, eficiente y amable. Es nuestra costumbre mencionar a funcionarios que se la juegan por los finqueros, sea esta una nueva oportunidad para hacerlo por esta dama que debe ser premiada por su vocación de servicio. Sin embargo, hay personas que no prestan la asistencia con el profesionalismo que demanda el cargo. Invitamos a que las oficinas centrales del instituto verifiquen esta información, nosotros somos apenas portadores y nos preocupa sobre manera que le adicionen dificultades a quienes trabajan en tantas regiones de la patria, sin el respaldo profesional de quienes deben darlo.  

Las circunstancias políticas del país exigen muchas veces a los directores contratar recomendados políticos sin el conocimiento ni la pasión por lo que hacen, esta práctica es malvada, pues siempre termina pagando el usuario que paga con sus impuestos los salarios.

El campo necesita organizaciones eficientes, centradas no en aumentar las dificultades que ya tienen todos los que trabajan de sol a sol, sino en mejorar la vida de quienes hacen las cosas bien que son la mayoría.

El servicio, la investigación y la eficiencia deben ser razón de ser no solo del ICA sino de todos los entes de apoyo a los ganaderos, si se logra vamos a mejorar nuestra frágil competitividad.     

Demogan 7% aumentó el precio de la leche

Luego de las reuniones promovidas por el MADR para tratar el aumento del precio de leche y escuchar con cuidado todas las intervenciones, empezamos por felicitar al viceministro Juan Gonzalo Botero por la manera ecuánime y ponderada como manejo estos encuentros.

La decisión de cuando subir la leche y en qué porcentaje hacerlo no era para nada fácil.

EL aumento de costos no es lineal y afecta a todos; llevar unas reuniones donde ASOLECHE, ANALAC, FEDECOLECHE y FEDEGAN tienen puntos de vista diferentes logrando al final consenso, demuestra que el diálogo es fundamental, que no es necesario atropellar a nadie para obtener resultados.

No aceptó la mesa, la propuesta de aumento del 22% que proponía Fedegan, pues sin duda ese monto se le había regresado a los ganaderos y a la industria. No es a partir de titulares de prensa que desinforman como se puede construir una política agraria y de seguridad alimentaria.

La posición de Fedecoleche fue el otro extremo. Su director, Reinaldo Vásquez, que es sin duda un hombre ecuánime además de respetuoso, no interpretaba la realidad del sector, no estuvo de acuerdo con el aumento del 7% y propuso, el 5%. No podemos olvidar que cooperativas como COLANTA, paga precios por encima del mercado a sus asociados. Sus números evidencian que efectivamente les sirve a los campesinos.

Creemos que las intervenciones de ASOLECHE y ANALAC, estuvieron cada una defendiendo a sus asociados, explicando sus realidades, manteniendo distancias y buscando acuerdos. Eso se llama gremialidad que construye sin buscar protagonismo.

Repacemos algunas de las variables que han disparado los costos:

El paro nacional, ha venido afectando y continuará aumentando el costo de producir durante los próximos 6 o 7 meses. La mayoría de los lecheros, no pudieron continuar suplementando sus vacas de la manera que lo hacían, teniendo que disminuir las porciones. Esta rebaja en la oferta de leche, la industria ya la asumió pagando mayores precios a sus proveedores y como lo afirmó Javier Ardila de ANALAC, en este momento la pregunta no es si puedo vender la leche y a qué precio, sino durante cuánto tiempo continuará el desabastecimiento, para que paguen por encima de la resolución. Desde luego menos litros vendidos y un mejor precio pagado no es propiamente la manera para mejorar la vida de los ganaderos.

La China, aumentó sus compras de cereales y esto disparó desde el 57% hasta el 83% los costos del maíz y la soya.

Los fertilizantes en especial el fosfato diamónico han subido entre el 24% y el 51%.

La pandemia incrementó el costo de los fletes y volvió lentos los procesos de nacionalización.

No sabemos la cantidad de trabajadores de fincas que los afectó el Covid, enfermándolos y dejándolos convalecientes durante días y en algunos casos durante meses.

Sin embargo, en esta cadena los lecheros no han sido los únicos afectados, la industria por estar en recintos cerrados ha sido más afectada por la pandemia, los costos de sus insumos también se dispararon, ni que hablar del paro.

Ha pesar de todo, el acopio continúa, el pago a los lecheros no ha dejado de llegar quincenal o mensualmente y esa garantía cuida los flujos de caja.

Los altos costos de la carne han derivado en que muchos productores, prefieran aumentar la ingesta de leche de sus becerros “vendiéndola” a $2.000 el litro.

Desde luego, que todo esto atenta contra la idea que lleguemos a un consumo per cápita año de 170 litros.

En Demogan tenemos la idea que leche y carne deben atender la demanda interna, el incremento de esa demanda y las exportaciones de carne y leche, definiendo la productividad en kilos de carne por hectárea año o litros de leche hectárea/año. Eso se entiende que debe ser llevado a cabo en los próximos 10 años. Estamos convencidos que los gremios no deben hacerle juego a la inmediatez de la política, sino a la consolidación de un país ganadero que piense en el futuro.

Queremos resaltar la manera como se desenvolvió el diálogo entre las partes, el desacuerdo respetuoso fue el cimiento de estas reuniones y como lo afirmó Juan Sebastián Bargans de ASOLECHE, la mesa de concertación se fortaleció luego de estas reuniones.

La mayoría de los participantes, apoyaron la importancia de no permitir que la leche con lactosueros continuara en el mercado sin ser debidamente identificada por los consumidores finales. El tema lo trajo a colación el viceministro Botero y fue apoyado por todos. Esperemos que pronto pueda el INVIMA comenzar a actuar, obligando que las etiquetas digan sin espacio para equivocaciones o engaños que una bolsa de leche es producto intocado de las fincas de nuestros productores.

Entendemos que en marzo volverán a la mesa para definir el nuevo aumento, esperemos que continúen todos actuando con moderación, sin olvidar que este es un ejemplo indiscutible de sinergia entre productores e industria; falta mejorar la comunicación, pero nos estamos acercando.

Demogan Javier Ardila Mateus se retira de ANALAC nuestro reconocimiento

Javier Ardila Mateus, se retira luego de 3 años y 10 meses de trabajar como presidente del gremio de los lecheros, continuando con la tradición, el conocimiento y el amor de sus mayores por la leche.

Durante este tiempo Javier no cobró honorarios, lo hizo con la convicción que los productores de leche necesitaban un gremio que no fuera politizado y pudiera ser interlocutor de los dos gobiernos con los que mantuvo conversaciones.

Ardila, sin duda es un caballero y alguien que no pretende ser la única voz de la lechería, que acepta y entiende la democracia como única manera para llegar a acuerdos a pesar de los disensos.

Su estatura gremial, quedó labrada en sus actos, advirtiendo que en muchas ocasiones no coincidimos y aun así pudimos darnos la mano y continuar dialogando.

En una de sus últimas entrevistas en el diario La Economía que dirige Germán Núñez, mencionó algo que por lo visto y de manera reiterada el gerente de Fedegan ha afirmado en reuniones privadas: “Ya no hay que fregar más con la leche”, sorprendidos con esta afirmación (que no nos consta) le preguntamos a más ganaderos si conocían esta posición y la confirmaron. Lamentablemente, no vamos a poder corroborarla con el padre de la frase, por la razón sencilla que, a pesar de nuestros intentos de dialogo, prefiere no hablar con nosotros. Estamos seguros de que ni Ardila ni el resto de los ganaderos inventaron el incordio.

Solo adicionamos una breve reflexión: Sin vientres no hay ceba, sin leche los campesinos no tendrían la oportunidad de recibir quincenalmente dinero. ¡¡¡Viva La Leche!!!

Ardila pertenecía a la junta de ANALAC y sus colegas, sabedores de su ecuanimidad y conocimientos, le pidieron que por unos pocos meses fuera el timonel del sector lechero. Los meses se convirtieron en años y dando muestras de capacidad gerencial innegable, atendió esta nueva obligación con entusiasmo dedicación y entrega sin descuidar los suyo.

Desde luego, no nos corresponde hacer esta nota de reconocimiento, aunque si es nuestra obligación resaltar la manera democrática como manejó las relaciones con los lecheros y los gremios.

No solo actuó en democracia, sino buscando la modernidad de la lechería.

Aprovechamos para recordarles que ANALAC no nos acompañó en nuestra Acción Popular donde denunciamos la prohibición vigente en contra de incluir lactosueros en la leche; aclaramos que fue ANALAC y no Javier, que de manera decorosa nos comunicó sin tomar partido la decisión de su junta. En realidad, tampoco lo hizo Fedegan y si no hubiéramos tenido la convicción, el debate haría tiempo que habría desaparecido. Nuevamente les pedimos a los lecheros que apoyen con sus coadyuvancias nuestra Acción Popular.

Otro tema donde no coincidimos es enfrentar a los lecheros con la industria procesadora. Ningún lechero nos ha podido dar una respuesta coherente de cómo podríamos sobrevivir sin el complemento industrial.

Javier Ardila, lideró un no rotundo a la politización de ese gremio. Eso lo enaltece, pues los gremios no son plataformas para quitar o buscar votos, los gremios no son sedes de campaña para ningún candidato.

Dejamos de último el tema de los dineros que se recaudan por cuenta de la contribución de los lecheros al Fondo Nacional del Ganado.

En Demogan hemos defendido la necesidad de democratizar el manejo de esos fondos, nombrando un consejo directivo que sea votado por los ganaderos.

Sin embargo, con la excusa que la Ley 89 de 1993, designó a Fedegan para manejar esos dineros, esa condición continúa inamovible. Una de las exigencias que tiene la ley, es que quien administre debe demostrar que es un gremio “PROFUNDAMENTE DEMOCRÁTICO” y en nuestro sentir, Fedegan no lo es.

No estamos de acuerdo que se fraccione el fondo para que una parte la maneje Fedegan y la leche la administre ANALAC. Hemos propuesto como alternativa que Fedegan le entregue a ANALAC el 5% de los recaudos de la leche para que la leche se fortalezca y desde luego se le exijan resultados. De esto NADA ha sucedido, es un diálogo de sordos que ni ministros ni presidentes quieren resolver.

Si nada sucede, La alternativa sería que los ingresos de la parafiscalidad láctea los maneje ANALAC y por ejemplo, contrate un bufete de abogados para reversar, limitar o renegociar los TLC de la leche. Con ANALAC al frente de esas negociaciones nuestra seguridad alimentaria ganaría mucho.

“Buen viento y buena mar” doctor Ardila, seguramente muchos ganaderos ya se lo han agradecido, pero nosotros queríamos hacerlo como movimiento ganadero democrático.

Demogan Debate sobre la realidad del sector lechero en la comisión Quinta.

El 4 de agosto se llevó a cabo en la comisión V del senado, un debate de control político sobre la Realidad del sector lechero, la citación la hizo el senador Carlos Felipe Mejía quien en su intervención afirmó: “Llevamos desde 2012, el año que entró en vigencia (el TLC con EE. UU.), estamos hablando de ocho años y no hemos podido prepararnos para la entrada en vigencia de los TLC. El desafío es cómo nos preparamos para 2026 que ya será la desgravación total arancelaria para la importación de productos lácteos (de EE. UU.) y en el 2028, de la Unión Europea”

Fedegan en representación de los lecheros asistió a las reuniones iniciales y junto con el senador Jorge Enrique Robledo, advirtieron las asimetrías y dificultades que nos vendrían “pierna arriba” con estos tratados.  

Una inquietud que asalta a muchos lecheros es si las condiciones de los lácteos fueron equiparables a las de la carne. Vale la pena despejar la incógnita, pues si existieron desequilibrios debemos todos tener claras las razones. Adicionalmente, muchos nos preguntamos la razón por la que la leche tiene tantos controles y la carne tan pocos ¿Quién puede darnos una respuesta?

Los debates de la necesidad de imponer salvaguardas a la leche en polvo importada son permanentes, en ocasiones se deja de profundizar en algunos aspectos que son importantes tener en cuenta.

Para empezar, permítannos traer la cita del director de ASOLECHE, quien con toda razón se preguntaba como podíamos hacer para que el país consumiera 170 litros per cápita, sí los 7’400 millones de litros al año que producimos nos permitirían cubrir solo 148 litros por habitante. La anterior, es la recomendación de la OMS. Por lo visto las importaciones son necesarias para cubrir el déficit, de lo contrario tenemos que producir más.

Lo precarias que son nuestras carreteras terciarias es otro inconveniente para acopiar todo lo producido. Si a eso le sumamos el consumo de los campesinos y el ganado de las fincas, con seguridad, debemos restar al menos un millón ochocientos mil litros día que se tendrían que restar a la leche acopiada por la industria.

¿Cuánta leche se pierde por diferentes razones?

Lo anterior nos lleva a la conclusión que a nuestras estadísticas les falta precisión. Mejorarlas es importante.

Demogan promueve el equilibrio, por eso quisiéramos saber si quienes piden salvaguardas tienen claro que se perjudicarían otros productos que se exportan a la UE y a Estados Unidos. Somos un pequeño país que no debería caminar el sendero minado de los desacuerdos internos. Si no vamos unidos a las negociaciones, perdemos todos.  

El tratado con USA, se firmó en el año 2006. Eso quiere decir que hemos tenido casi 20 años para prepararnos. Debemos aclarar que el senado se demoró para aprobarlo y no pidieron la primera rectificación, que era decir que este primer TLC, fuera vigente a partir de la aprobación del legislativo. Los TLC, dan la impresión de no haber sido suficientemente preparados ni entendidos, por esa razón fueron equivocados. consideramos que, en este momento, después de tanto tiempo, decir que se equivocaron el gobierno y los negociadores es ridiculizarlos a todos.

¿Por qué no estamos preparados? Probablemente para muchos la leche no era una prioridad, cuando es el único producto del agro que genera caja quincenal a 320.000 lecheros generando más 900.000 empleos.

50% de las fincas lecheras, tienen menos de 5 hectáreas y producen el 23% del total de la leche. No tenemos clara cuál es la política para proteger y hacer crecer estas unidades agrícolas; sin embargo, las cifras que entrega la UPRA en un documento de diciembre de 2019 nos dejan sin palabras, pues el trópico alto (TA) que es de la leche especializada apenas produce 3.481 litros promedio de leche por hectárea año, el doble propósito en TA 771 litros y el trópico bajo en leche llega a los 1.134 litros hectárea año. Los volúmenes apenas si han variado en el tiempo desde que se firmaron los acuerdos, la respuesta es que todos somos responsables, nadie se salva.

Para mayor claridad, les compartimos la producción media de litros por hectárea/leche/año en: Nueva Zelanda 11.965, Uruguay 2.880 y Argentina 7.685. Según el dato del estudio de la UPRA, Colombia produce un promedio de menos de 1.000 litros hectárea año.

¿Por qué si sabíamos la avalancha que se venía no hicimos nada?     

Este tema da para otro artículo, así que no vamos a extendernos. Mientras tanto es conveniente que no aparezcan en el horizonte gremios y personas que solo aceptan que intervienen cuando hay éxito, jamás cuando algo no funciona. Deponer el vedetismo es una buena fórmula para empezar a encontrar acuerdos.

Demogan Jorge Castro Bucheli

El 28 de julio Jorge Castro Bucheli, Esposo, padre, hermano e hijo, para los suyos. Maestro, amigo, ganadero, líder total, con la independencia para seguir solo los dictados de su conciencia, empacó el ligero equipaje que debemos llevar a la vida eterna.

En menos de dos años hemos perdido dos estrellas de la ganadería: Benjamín Quiñonez Mera y Jorge Castro Bucheli.

Pensaran nuestros detractores que Demogan quedó herido de muerte, no cuenten con ello, porque cuando hay verdad la resiliencia es permanente y es parte de nuestro ADN. Su legado queda con nosotros, sus enseñanzas, su verticalidad continuará, nuestras causas algunas perdidas, otras avanzando, pero todas vigentes, continuarán siendo nuestro aliento.

Castro fue maestro en abanderar causas del agro: presidente de la junta de ASOHOFRUCOL, donde se enfrento a toda suerte de dificultades, se encargo durante un tiempo de dirigir ANALAC, fundó la SAG: Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Cauca, apoyó los esfuerzos del SENA por educar minorías, su emprendimiento ganadero LOMALTA es ejemplo y tiene asegurada su continuidad pues su hijo Camilo, hace ya un tiempo aceptó la posta para continuar el trabajo de su padre.

Ya que hablamos de su hijo, nos tomamos la licencia para hablar de María Julia, esposa y madre que lo desarmaba con su ternura, de Nicolás que con su voz de sinsonte elevó la espiritualidad de los que estuvieron en su funeral y desde luego, Ángela, la niña de sus ojos claros, eso ojos que sonreían cuando se refería a ella.  

Jorge también fue fundador de DEMOGAN, apoyando con entusiasmo, trabajo y aportó nuestro movimiento. Solo su presencia aseguró que algunos escépticos se acercaran.

Demogan, cuenta con unos cuantos y excelentes maestros; ya habíamos compartido las enseñanzas de Benjamín en leche y carne en el trópico bajo, Jorge Castro en leche a 2800 metros sobre el nivel del mar con un promedio de 25 litros por vaca.

Nos sorprendió en una ocasión cuando nos compartió el vídeo de un osezno jugando con sus terneras, mientras que la madre una hermosa osa de anteojos los vigilaba. También era amante y protector del medio ambiente.

Descubrió una variante de arándanos que crecían silvestres en su finca, impulsó la exportación del aguacate, advirtió a los vallunos lo que les venía pierna arriba si no miraban con seriedad la situación de lo indígenas en el Cauca.

Muchas veces intentamos que los diferentes gobiernos centrales lo escucharan para que los aconsejara sobre como resolver los problemas de orden público en su departamento.

Jorge tenía convicciones políticas que no negociaba, era imperturbable cuando de defenderlas se trataba y también muy duro cuando criticaba por quien había votado. Nadie podía comprar su conciencia.

Amigo, dejas un vacío en el agro, la maravilla es que dejas vivo tú legado en muchos de nosotros. Puedes estar seguro de que defenderemos tus principios con la convicción del ejemplo que nos dejaste.

Demogan, el movimiento que, junto contigo, Heraclio Guevara, Benjamín Quiñonez, Alberto Castillo, Ignacio Alvira, Jorge Reyes, Jorge Álvarez, Rolando Manjarres, Roberto Ramírez y otros pocos, continuará, porque los volcanes mantienen la vida de la tierra a partir de sus pavesas que siempre terminan fertilizando el campo.

Demogan Los Pecados Capitales del Sector Ganadero

El sector ganadero continúa su viaje sin rumbo.

Revisemos algunos problemas que nos aquejan:

Falta Democracia Gremial: ¿Hace cuánto no se renueva la cúpula del gremio que maneja los dineros del FNG? En el 2004, llegó el actual gerente a la dirección. Creemos que renovar directivos en las organizaciones gremiales, es sinónimo de modernidad, evolución y romper con viejas prácticas que sirvieron y ahora ya no son útiles. Hay miembros de junta que durante más de 15 años han estado disfrutando ese privilegio; eso no es conveniente. Pensar que alguien puede eternizarse restándole oportunidades a las nuevas generaciones, lo rechazamos. Un gremio NO es una empresa privada, estas pueden hacer muchas cosas en la medida que sean legales. La vara con la que se miden los gremios son diferentes, siendo la renovación una de las más importantes. 

Concentrar el poder: lo primero desemboca en lo segundo, cuando un gremio evita licitar el manejo de los dineros de todos sus asociados, o acepta pagarle a su gerente una comisión sobre las utilidades de negocios, deja mucho que desear. Un gremio, no es para mejorar los ingresos de sus directivos, sino para servir a sus asociados.

Los ganaderos en su mayoría son campesinos: ¿Son los diferentes gremios del agro, cercanos a los 11 millones de campesinos? ¿es imaginable que los gremios no sean cercanos a la mayoría de los que lo conforman? En teoría, la ganadería tiene entre 660.000 y 690.000 ganaderos, de esos el 85% tiene menos de 20 animales. Ellos son el soporte de nuestra seguridad alimentaria. ¿Qué hace hoy el estado por ellos? Desde luego no sabemos que hacen los gremios por esas gentes olvidadas. Muchos quisiéramos llamarnos campesinos, pero ese honor lo tienen solo aquellos que no alardean con el título, aquellos que, sin preciarse, empiezan su jornada a las 4 de la mañana y la terminan a las 6 de la tarde, aquellos que cuando nos dan la mano, nos la entregan llena de historias y callos como nuestro campo.

Los gremios NO son para hacer política: Ese tema lo hemos tratado muchas veces. Nadie en ningún gremio se le puede ocurrir que su sector pertenece a un solo partido, desde luego tampoco afirmar que su junta directiva pertenece a cualquiera de nuestras opciones democráticas. Eso es ingenuo o perverso, o eventualmente ambas cosas. En Demogan, a nadie le preguntamos sobre religión o sobre política, nos preocupa es la ética y los principios. No somos nadie para condenar, pero si esperamos que, si alguien se equivocó, entienda que ser grande, es mejorar, no radicalizarse, tampoco polarizar, mucho menos juzgar. 

Informes mensuales del origen y destinos de los dineros del FNG: Es desconcertante que algo tan obvio, no sea habitual. Son más de $100 mil millones que recibe Fedegan de los dineros que por leche y carne aportan los ganaderos, es mandatorio que quien maneje los bienes de la parafiscalidad en cualquier gremio les informe a los asociados que sucede con su capital y cómo se benefician los agremiados. ¿Nada puede hacer la Contraloría o el Ministerio para que los ganaderos reciban informes? Sabemos que la arrogancia no es particularmente sensible a las solicitudes de la base, pero es que manejar ese tesoro trae compromisos irrenunciables.

La altanería no permite hacer equipos y construir sinergias: No es insultando alcaldes o expresidentes que se construye gremio, por eso es urgente cubrir la plaza de los campesinos en el FNG y ojalá en la junta de la Federación, esa elección no debe hacerse a dedo, sino permitiendo que todos los ganaderos se expresen y propongan candidatos. 

Demogan El Informe del INVIMA sobre Lactosueros

Esta semana, el director de alimentos y bebidas del INVIMA, Carlos Robles Cocuyame, presentó un vídeo donde informaba acerca de los avances del Instituto para evitar que se continúe agregando a la leche, lactosueros; por esa razón iniciamos nuestro escrito con el vídeo del doctor Robles.

Llevamos algo más de cuatro años trabajando en el tema.  Entendimos que los bajos precios de ciertos supermercados, dados los costos del sector, no podía necesariamente ser leche.  Estudiantes de Maestría de la Universidad América llegaron a nosotros con una metodología de análisis de suero basado en la técnica de cromatografía.

La parte inicial de nuestra investigación fue particularmente compleja pues no encontrábamos donde realizar análisis del contenido de lactosuero en la leche con las credenciales necesarias. Finalmente, gracias a la colaboración de algunas personas, encontramos que en MUVA, un laboratorio alemán, con experiencia que excedía los 130 años, tenían el procedimiento para detectar la adición de más de 1% de lactosuero.

Con este laboratorio y evaluaciones jurídicas previas, enviamos 32 muestras de las cuales, salieron nueve con indicios. El procedimiento se repitió, haciendo así un doble chequeo para confirmar los resultados y evitar errores.

Una vez corroboramos los informes, decidimos presentar una acción popular en agosto de 2019, que fue aceptada por el juzgado 13 civil del circuito. La preparación de la acción, había tomado más de dos años.

En ese momento, iniciamos la búsqueda de coadyuvancias con los ganaderos y otras organizaciones a las que vale la pena agradecer: La Sociedad de Agricultores y Ganaderos del Cauca y su presidenta Isabella Victoria, a Carolina Piñeros Directora Ejecutiva de Red PaPaz, ASOTENDEROS liderados por María Fonseca, industriales, ganaderos y estudiantes.

Todo esto se inició con el decreto 616 del 28 de febrero de 2006. En el 2011, el senador Jorge Enrique Robledo, fue el primer senador de la república que hizo un debate sobre el tema, luego en junio de 2021, el senador Alejandro Corrales adelantó un conversatorio en la comisión quinta donde fuimos invitados.

A continuación, queremos formular de manera respetuosa las siguientes inquietudes al INVIMA:

➢   ¿Por qué si estaba vigente un decreto desde el 2006, donde se prohibía la inclusión de lactosueros, hasta ahora tiene el país el procedimiento adecuado para su detección?

➢   ¿Estamos seguros que 24 microgramos de contenido de caseinomacropéptido es la cantidad aceptable para la línea base? Esta debe ser basada en ciencia y en consenso de científicos y universidades como lo ha propuesto el Instituto.

➢   Para ello insistimos que se hagan las pruebas en el laboratorio del INVIMA incluyendo a los técnicos de la industria y a un especialista que escoja ANALAC, para que las empresas y este gremio puedan opinar y ponerse de acuerdo entre científicos.

➢   Aun no llegamos a la meta, pues según el doctor Robles, falta que el ministerio de salud se manifieste. ¿Cuánto tiempo más se van a tomar? Este tema afecta desde los productores de leche hasta los consumidores y no es recomendable aplazarlo.

➢   Una vez estemos de acuerdo, le solicitamos al director de alimentos y bebidas, que se comprometa a evaluar mensualmente, todas las marcas de leche en el país para construir un historial lácteo.

➢   Urgimos que la ONAC certifique más laboratorios y se puedan llevar a cabo análisis independientes.

Nuevamente gracias al INVIMA y a todos los que nos han apoyado.