Demogan El día sin Carne y la Contaminación que Generamos

 Debemos empezar por agradecer a las concejalas de Bogotá, Andrea Padilla y Susana Muhamad, por promover el debate del día sin carne; invitamos a que los ganaderos, ni estigmaticemos ni seamos estigmatizados, mucho menos ofender, a estas dos damas con hojas de vida que hablan por sí solas.

Desde luego no estamos de acuerdo con su propuesta y por esa razón intentaremos debatir en torno al “día si carne”, con argumentos que tendremos el mejor ánimo de discutir, cuando las dos o una de las dos lo consideren.

El debate no es político, el debate tiene que ver con la preocupación de muchos, que reciben información parcializada, acerca del impacto que tiene para el Cambio Climático (CC) la ganadería.

En este escrito intentaremos compartirles algunos trabajos que de motu propio y con su dinero, adelantan ganaderos no solo para borrar la huella de carbono de la Ganadería en Colombia, si no para enseñar a cuidar y dar ejemplo, además, un breve resumen de una de las primeras PhD de nuestro país en estudiar las emisiones de la ganadería en pastoreo, versus la ganadería en confinamiento, la doctora María Cristina Amézquita.

En Colombia el mayor destructor de bosques, es la siembra de coca: Primero talan, luego llevan ganado para que “limpie” el área y por último siembran la coca. Esos no son ganaderos.

Algunas fincas trabajan en zonas alejadas, en silencio y sin protagonismo alguno, regenerando sus predios, devolviendo la biota original. Enumeramos algunos de los compromisos que adquieren estos avanzados de la ganadería; otros les dirán Quijotes, nosotros pensamos que, estos son ganaderos de Clase Mundial. Colombia debe tener varios cientos.

En otros escritos hemos denunciado la “Potrerización” de los páramos, pero nunca hemos tenido la cortesía de resaltar los ganaderos que son bienhechores de estos ecosistemas únicos y de los cuales tenemos más del 50% del total del mundo.

COMPROMISOS AMBIENTALES QUE HAN ADQUIRIDO ESTAS FINCAS CON LAS CORPORACIONES: Regeneración natural del bosque de galería, no aplicar agroquímicos de larga duración, evitar (no erradicar por ser esto prácticamente imposible) la quema de potreros, protección de fuentes hídricas, captación de agua (también conocida como “cosechar agua”) Restauración natural de la flora, buscar conectividad entre ecosistemas existentes, preservar la cultura de la región donde está el predio, gobernanza y preservación del tejido social, contratar personal de la zona con todas las prestaciones de ley, erradicar especies invasoras, minimización del impacto de actividades productivas, mínima intervención de los bosques, no se vende madera, conservar la vegetación que protege fuentes hídricas, disposición de residuos sólidos, integrar a las comunidades al proceso, identificar la regeneración espontánea, estudiar y entender la resiliencia del suelo, conservación de áreas forestales durante al menos 10 años y construir viveros de plantas nativas (esto es un resumen que no incluye todos los compromisos)

¿Querrían las señoras concejalas acompañarnos a unos días de campo, para que puedan ver estas realidades?

Las generaciones actuales, no ven el campo como una opción, si perdemos el entusiasmo de los jóvenes, nos quedamos sin seguridad alimentaria, si restamos el consumo de productos, aceleramos nuestra dependencia de terceros y la imposibilidad de generar divisas. 

Intentar resumir el trabajo de muchos años que la doctora Amézquita ha llevado a cabo en torno a la captura de CO2 equivalente, es nuestro siguiente tema. Intentaremos abreviarlo, no sin antes decirles que haremos un conversatorio con ella durante el primer semestre del próximo año, donde desde luego invitaremos a quienes no están de acuerdo con nuestros planteamientos, somos DEMOGAN: Democracia y Modernización Ganadera. Nada hay más moderno que el ganadero que trabaja para borrar su huella de carbono.

¿Qué es Ganadería? «Actividades humanas relacionadas con la cría y cuidado de animales domesticables para producción, mercadeo y consumo de leche, carne, huevos, cuero, lana y otros sub-productos» Queda claro que no solo quienes estamos en el negocio bovino y bufalino somos ganaderos.

Solo el 3% de los productores de carne y leche (USA y Unión Europea) es en pastoreo, el 97% restante, es confinamiento.

En el año 2006 se menciona un estudio de la FAO “Livestock’s Long Shadow” afirma que la ganadería PODRÍA ser responsable del 18% del GEI (gases efecto invernadero) frente al 13% que genera el transporte ¿persecución o ignorancia?

IPCC (Panel intergubernamental de cambio climático) 2009, corrige este mensaje: y afirma que: “entre Agricultura y Ganadería emiten 10%- 12% GEI del mundo, ¼ atribuible a la ganadería”: por lo tanto, La Ganadería emite el 3% del total mundial. Además, estima el alto potencial de Mitigación de la ganadería en pastoreo.

 “ …. Se reconoce que la función e impacto de la ganadería es muy diferente entre regiones del mundo … Muchos países emergentes o en desarrollo necesitan aumentar su consumo y calidad de proteína animal para satisfacer sus necesidades vitales …. Se reconocen las oportunidades de Mitigación a través de ganadería en pastoreo y sostenible”

La Universidad de Oxford el 16 de junio de 2018, comparte los siguientes resultados de sus análisis: La industria ganadera a nivel mundial genera el 15% de los GEI. La industria ganadera de rumiantes el 80% de 15% (12% del GEI), la industria de ganado bovino el 25% al 30% del 12% (ya vamos en el 3% al 3,6% del GEI) y la doctora Amézquita pregunta ¿y la ganadería en pastoreo?

El mismo IPCC en agosto de 2019, urge para que los países emergentes “aumentemos nuestro consumo de carne para satisfacer nuestras necesidades vitales”

25% del área terrestre son pasturas, 17% pasturas tropicales, 8% templadas.

Tenemos tres grandes “almacenes” de carbono orgánico: Océanos, Suelos y Vegetación. Las pasturas tropicales, almacenan 330 giga toneladas de CO2 en 2,25 giga hectáreas.

En resumen:

1    Las tasas de captura de CO2 equivalente de bovinos y bufalinos en pastoreo, oscilan entre 1.6 toneladas 7.3 toneladas dependiendo del ecosistema.

2.  La medición del resultado final de secuestro neto de CO2 equivalente de ganado en pastoreo en ecosistemas ganaderos tropicales, combinando metano entérico, metano de bosta, N2O, CO2, son: 925 toneladas con 429 animales de engorde versus 1566 toneladas capturadas; resultado neto 641 toneladas no liberadas a la atmósfera (Ibrahim 2006).

3.    En pastoreo hay captura, en estabulación NO.

4.    En pastoreo rotativo hay más captura que en continuo.

5.    NO podemos ni debemos continuar degradando el suelo.

6.    Una de las metas que tenemos como país, es mitigar las emisiones con ganadería en pastoreo, según el acuerdo de COP21.

7.    Las fincas en nuestro país son mayormente en pastoreo, luego todos podemos ser solución.

Los ganaderos colombianos aceptamos que para sobrevivir como raza, nuestra prioridad es la captura de CO2 equivalente.

Además es una opción exportable.

Demogan Elecciones en Estados Unidos

 El próximo martes 3 de noviembre, se decide la suerte de Estados Unidos y de muchos países del mundo.

En Demogan consideramos que vale la pena poner en la mesa una discusión que afecta a Colombia, para bien Y para mal.

Ya desde 1776, Benjamín Franklin escribía desde París: “Toda Europa está con nosotros. La tiranía se encuentra tan extendida en el mundo que, para quienes aman la libertad, la perspectiva de hallar cobijo en América es motivo de alegría, y nuestra causa es considerada como la causa de toda la humanidad” 

Ha corrido mucha agua bajo el puente. Hoy los Estados Unidos, tienen dos opciones polarizantes, como casi todas las que nos presenta el mundo.

Biden, es un demócrata de vieja data, inició su carrera a los 29 años, siendo uno de los cinco senadores más jóvenes en la historia de ese país. Hoy es el candidato más viejo de la historia estadounidense. Se ha equivocado mucho y ha acertado menos. Ha sufrido dolores que superan la imaginación y ha enfrentado esta carrera por la presidencia con estoicismo y respeto por los electores. Eligió una compañera de fórmula con experiencia parlamentaria y jurídica, una demócrata cuestionada, como está siendo cuestionada esa tendencia en el mundo.

Se le tilda de izquierdista, en apariencia el comunismo mundial va para USA si gana Biden. Sus hijos son cuestionados sin pruebas, una práctica que intentamos usar en Colombia y perfeccionarla. Usar la información para mentir deslegitima los procesos democráticos. Lo peor es que prácticamente TODAS las tendencias piensan que el procedimiento es válido.

“No puedo respetar políticos que obtienen votos despertando odios” afirma Madeleine Albright. Lo lamentable es que a eso hemos circunscrito los debates; no discutir cómo mejorar la salud o la educación, sino a despellejar al oponente.

“America First” Esa es la propuesta central del actual presidente de esa gran nación.

La interdependencia en los últimos 80 años ha logrado diferencias y mejoras para la humanidad. Encerrarnos no es la manera, de hecho, Estados Unidos ha logrado su vertiginoso avance, abriendo sus puertas a millones de migrantes. Trump propone un muro.

El Washington Post, comparte un dato que es muy grave, en 1,316 días Trump ha hecho 22,247 afirmaciones falsas o engañosas. Menciono solo una que tiene que ver con la economía, Trump afirma que nunca antes Estados Unidos tuvo indicadores económicos mejores. El Post, corrige y aclara que, con Eisenhower, Johnson y Clinton, la economía tuvo mejor desempeño.

George Orwell, decía que la mejor palabra para definir un fascista era “Matón”. Revisando la historia, creemos que no estaba lejos.

La campaña se alimenta de quejas y agravios, no de propuestas y soluciones.

El problema de fondo que hoy tiene ese país, es el Covid 19. Los números no mienten, 9’130.000 infectados, 230.971 muertes. Ambas cifras sobrepasan el 19% del total mundial. El problema es que el presidente ha minimizado la gravedad de la enfermedad.

¿Qué habría sucedido si no aparece la pandemia? ¿Cómo se comportaría los votantes? La lección de humildad que le ha dado al mundo esta pandemia no tiene precedentes. Nadie está a salvo, todos estamos expuestos.

La falta de liderazgo mundial es evidente. Quienes gobiernan tienen la arrogancia de creer que las soluciones están en la farmacia de la esquina y no en la activación de la ciencia mundial y que la sabiduría de muchos seres olvidados, podrían ofrecernos salidas impensadas.

Trump, nunca fue un empresario exitoso, de acuerdo con sus biógrafos sus fracasos empresariales son manifiestos.

Creemos que no es el líder para el momento. Cree tener todas las respuestas, ridiculiza a quienes no lo acompañan en sus suposiciones, no entiende la importancia de la ciencia, su ignorancia sorprende además de su incapacidad para escuchar a sus asesores.

Gobernar es juntar gentes que piensan y escucharlas, gobernar es saber formular preguntas, gobernar es tener contacto permanente con la humildad ¿Cuál de los dos puede hacerlo mejor?

Gobernar ya es de por si un ejercicio solitario. Las equivocaciones siempre son del presidente, los aciertos del equipo.

Hay varias evidencias que ubican al presidente actual en el equipo de los fascistas del mundo que preferimos no enumerarlas.

Biden tampoco tiene las respuestas, pero da la impresión que es más propenso a preguntar y analizar el detalle.

La elección que se avecina es determinante para el mundo. Creemos que con Biden tendremos un mejor aliado que con Trump. No pretendemos intervenir en política de otros países, solo dar un brochazo en este lienzo que es el mundo, para informar, pues no existe la manera que nosotros podamos incidir en el voto de los colombianos en ese país.       

Demogan Semana de Noticias Minga y Aftosa

 La minga avanza hacia Bogotá.

Esta no es época de marchas. El Coronavirus puede devastar las comunidades indígenas y da la impresión que a sus dirigentes los tiene sin cuidado esa posibilidad.

De acuerdo con la información de prensa, quieren tratar: “exterminio de sus pueblos, la concentración del poder y el fraccionamiento de la institucionalidad.”

No vemos entre los temas que propone la minga: presentación de cuentas de los dineros que se les han entregado. Quienes nos leen, saben bien que la preocupación central de Demogan son los campesinos. Miren ustedes la comparación: indígenas 4,4% del total de los colombianos. Campesinos 22,2% del total de la población. Presupuesto TOTAL del MADR: $1’700 billones donde el más o menos el 20% es funcionamiento, esto quiere decir que a cada campesino le debería llega un promedio de $124,000 al año. Mientras que a cada indígena le deben llegar (son 1’905,617) $5’247,644 al año.

Todos sabemos que el MADR, debe hacer una prolija presentación de cuentas todos los años. Los indígenas también deberían hacerlo en solidaridad con los hermanos campesinos.

Hemos sostenido que no podemos apoyar privilegios. Nos dicen que es ingenuo pensarlo o proponerlo. En Demogan consideramos que quien reciba dineros públicos, por obligación, debe presentar cuentas.

El país estaba rezagado en reconocer los derechos de las 115 etnias; hoy puede decirse que se han nivelado las cargas. Ellos no deberían aducir que no son tenidos en cuenta por lo menos hasta que no tenga claro el país los destinos de los dineros que en derecho se les entregan.

Hablemos ahora de las hectáreas que les han entregado. Solo en el departamento del Cauca, exceden las 900 hectáreas. ¿cuántas están en bosque primario? ¿Cuantas en pancoger? ¿Acaso hay hectáreas en cultivos ilícitos? Si es así, ¿que proponen para que sean erradicadas? Un informe que el país conozca acerca de las hectáreas que tienen los indígenas es mandatorio; lo contrario serían más privilegios.

Privilegiar corrompe. Nosotros no estamos de acuerdo en privilegiar a NADIE.

 “Adoptar acciones para garantizar el ejercicio del derecho a la protesta pacífica”.

Esta es otra de las propuestas que hacen los caminantes. Estamos de acuerdo con ellos. ¿Han sido pacíficas sus protestas? Si es así felicitaciones, de lo contrario ¿fueron identificados quienes iniciaron las agresiones?

El costo país de la pandemia es excesivo. Muchos en Demogan NO votamos por el presidente Duque. Sin embargo, nos solidarizamos con el gobierno y sugerimos que todos lo hagamos. Quienes más aguantan penurias son nuestras mujeres y hombres de campo.

Colombia necesita carreteras despejadas para poder transportar los productos del trabajo de todos, en especial de los campesinos.

Nuestra propuesta es sencilla: cuidar país, cuidar campesinos, cuidar indígenas, cuidar el agua, unirnos todos y salir adelante.

Un segundo tema: Nos llega el rumor que es posible que se dilate la campaña de aftosa. No apoyamos la idea.

Parece que entre la Contraloría General de la Nación y Fedegan no están de acuerdo con el manejo de unos y las sanciones de otros. Un pleito entre dos entidades que están en la obligación de poner por encima de todo el cuidado de la ganadería. El trabajo conjunto de los ganaderos el MADR y el ICA para volver a tener el estatus de país libre de aftosa con vacunación no podemos ponerlo en peligro.

Por esa razón, mientras que llegan a un acuerdo debería la vacunación coordinarse en un esquema que sume soluciones, no que reste. Esto quiere decir que es conveniente que mientras se ponen de acuerdo (de una vez por todas porque el pleito es recurrente) Fedegan le entregue los trastos de matar al MADR, el ICA, los laboratorios y los comités de ganaderos.

No es aceptable que se dilate la campaña. Por eso insistimos que se pongan de acuerdo.

Los ganaderos y el ganado son la savia del país, se generan empleos, seguridad alimentaria, divisas, paz en los campos.

Todo esto nos permite consolidar nuestra imagen como país exportador de carne y leche, que los consumidores del mundo puedan conseguir sin altibajos nuestros productos en los supermercados.

La continuidad en la oferta, construye mercados.

Demogan Que la felicidad acompañe a los ganaderos de Colombia

El 30 de septiembre, se cumplió un nuevo día del ganadero. Para nosotros en Demogan, todos los días lo son, no imaginamos que sucedería si estos guardianes de la producción agrícola no estuvieran presentes en sus parcelas.

La pandemia reafirmó esta realidad. Mientras el gobierno, los senadores, la justicia, los empresarios, podían continuar con sus labores a través de internet, el ganadero tenía que hacerlo a la intemperie. Si no cuidaba, no ordeñaba o dejaba de ofrecer sus productos y se resguardaba en su casa para evitar ser contaminado por el Covid, nos quedábamos sin comida y el país no podía abastecerse.

Desde luego debemos completar la cadena productiva y agradecer a quienes transportan, a los industriales que transforman y preservan los alimentos, los supermercados que compran los productos, los proveedores de materia prima. En fin, todos los involucrados.

Increíble, casi todo gira en torno al campo ¿Cuántos de nosotros le hacemos reconocimientos todos los días a estos valerosos trabajadores?

Permítannos hacer un reconocimiento especial a los lecheros. Ellos deben estar al frente los 365 días del año. Las vacas, no van a carnavales.

El sol, la lluvia, las horas que deben transportarse desde su finca hasta el pueblo más cercano, cuando su mujer o sus hijos están enfermos, tampoco las noches sin luna, sin luz, sin entretenimientos, con la incertidumbre que genera la falta de estado, los alejan de su terruño; la razón es sencilla, ellos aman ese pedazo de tierra, lo conocen palmo a palmo, estoicamente lo disfrutan, allí nacieron sus hijos, sin alardes están dispuestos a dar su vida, su mejores años para que el fruto de su trabajo llegue hasta el consumidor final.

Y usted que disfruta en la comodidad de su hogar el sacrificio mal remunerado, poco comprendido de los campesinos…si, usted, compatriota querido, usted ¿se ha puesto a pensar que pasaría si nuestros hermanos ganaderos decidieran hacerse a un lado y dejarse encandilar por la ciudad?

Los gobiernos deberían promover que los citadinos estuviéramos unos pocos días en la casa del campesino, sin corriente, sin luz, bañarse en el páramo con agua fría y en las zonas tórridas, no tener para diluir el agotamiento que se acumula en los cuerpos sudorosos de estos héroes de la patria, para ver si en lugar de celebrarlo un día, prendemos una vela en cada hogar donde llega la leche, la carne, la continuidad de la vida.

¿Cuántos ganaderos han sido asesinados por paramilitares y guerrilleros? Gentes sin alma, psicópatas que mataron inerme a Jose Raimundo Sojo Zambrano, un hombre pulquérrimo, que dejó de entregar sus luces al país, por cuenta de esta absurda guerra que muchos quieren continuar.

Colombia debería ser una gran familia. Eso de ninguna manera implica que nos hagamos los de los oídos sordos, cuando se cometen injusticias.

En Demogan, no apoyamos privilegios, tampoco las infamias en que se han convertido las redes sociales. Los privilegios, deben iniciarse en la base de la sociedad ¿Ilusión o un ingenuo canto de esperanza? Si no sacrificamos algo de lo mucho que tenemos, un día nos vamos a encontrar sin campo, sin ser capaces de reconocer el verde, sin poder creer que un cauce hoy lleno de arena, antes lo llenaba el agua aun en los veranos más fuertes.

Dejemos correr las quebradas, permitamos que los bosques continúen, que la vaca amamante su ternero y el ternero corra libre por la pradera, para luego ser sacrificado para alimentar al hombre.

Feliz día, feliz año, feliz siglo, mujeres y hombres de la ganadería.

Demogan El INVIMA

Continuamos trabajando en el tema de los lactosueros, que no es un tema menor, los volúmenes involucrados oscilan según diferentes fuentes entre 91’250,000 litros al año y 371’000,000 de litros dejados de comprar a los ganaderos ($115 mil millones hasta $471 mil millones al año).

La razón para no poder precisar el volumen, son las pobres estadísticas con que cuenta el país; adicionalmente, en una práctica fraudulenta a nadie se le ocurre auto incriminarse.

Para reforzar nuestros números, solo contamos con la posibilidad de extrapolar información verificada y de allí derivar a una información no verificada.

El país cuenta con 3,600 industrias lácteas, que debemos cuidar, pues son estas las que nos permiten hacer que el hato ganadero crezca. Pensar subdesarrolladamente, es creer que podemos crecer sin el concurso de todos.

Cuando alguien utiliza lactosuero y lo menciona en los ingredientes que tienen sus productos finales, hace lo justo; con seguridad la gran mayoría de esas 3,600 industrias, proceden correctamente. Así lo creemos todos.

De igual forma lo considera el INVIMA: El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos. 

Tal y como nos lo ofreció el doctor Carlos Alberto Robles, director de alimentos y bebidas, pudimos tener una primera reunión con el excelente equipo técnico del instituto, que es de lujo. Nos compartieron información sin cortapisas, pudiendo hablar con total libertad, y con la promesa de volver a reunirnos en el mes de noviembre cuando tengamos la posibilidad de visitar sus laboratorios.

Les compartimos algunos datos básicos de esta institución: 1,179 empleados, 11 oficinas, presencia en 4 puertos, 3 aeropuertos, 6 pasos de frontera, 8 grupos, 7 laboratorios, 79 procesos CERTIFICADOS, un presupuesto en el año 2020, de $196 mil millones de pesos, que pensamos no es suficiente, pues sus responsabilidades son muchas.

Luego de nuestra reunión, el doctor Robles nos compartió algunos temas que transcribimos:

El Invima optó por la implementación y validación de una metodología analítica de cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas que permite, empleando como biomarcador CMP (Caseinomacropéptido), para identificar la presencia de lactosuero en leche, lo que facilitará tanto al Invima como a las Entidades Territoriales de Salud y demás entidades de control, la toma de decisiones frente a las disposiciones de la legislación sanitaria vigente.

Desde otro frente, el Invima ha implementado estrategias de control sanitario para las importaciones de estos productos en puertos, aeropuertos y pasos de frontera. Así como, en las empresas de procesamiento de leche (higienizadoras, pulverizadoras y productoras de productos lácteos en el territorio nacional), con el fin de hacer seguimiento al destino y uso de las importaciones de leche en polvo, lactosueros en polvo y permeados desmineralizados de lactosueros y verificar bajo el enfoque de riesgo sanitario, que los mismos se ajusten a los requisitos sanitarios señalados en la reglamentación sanitaria vigente.

El Instituto verifica el cumplimiento de la reglamentación sanitaria para que la leche en polvo y lactosueros que ingresen al país se ajusten a los parámetros de calidad e inocuidad definidos en el decreto 616 de 2006 y sean equiparables con los productos de origen nacional.

Adicionalmente, considerando que estos productos también pueden ingresar al país de forma ilegal, el Invima a través de su Grupo Unidad de Reacción Inmediata – GURI, participa activamente en el control del contrabando en coordinación y apoyo con las autoridades competentes como la DIAN y la Policía Nacional, con el fin de trabajar de manera coordinada en la lucha contra este tipo de delitos.

Con estas nuevas herramientas el Invima en cumplimiento de su misión, refuerza sus actividades de inspección, vigilancia y control del sector lácteo, para garantizar la protección de la salud de los colombianos.

Están evaluando el contenido promedio de CMP (Caseinomacropéptido) de la leche UHT, que permitirá establecer indicadores y parámetros, útiles y urgentes para que los consumidores finales cuenten con leche de clase mundial.

Nuevamente debemos reunirnos en el mes de noviembre. Quedan por aclarar algunos temas que consideramos fundamentales:

1.   Costo de cada análisis.

2.   Número de muestras que pueden evaluar durante el año.

3.   Fecha exacta cuando se iniciarán estas evaluaciones.

4.   La estrategia para lograr el mayor cubrimiento.

Ellos tienen en su cronograma iniciar en el primer trimestre del año 2021. Esperamos que todos apoyemos esta iniciativa, es urgente contar con información que permita asegurar en primer lugar que la leche de nuestros ganaderos es la que consumen los colombianos y en segundo lugar que esa leche, tiene sus atributos intocados.

Demogan Jenaro Pérez Gutiérrez Vía Láctea de América

 Cuando en 1973, Jenaro Pérez Gutiérrez asumió la gerencia de una fracasada cooperativa lechera, que se llamaba Coolechera, fundada en 1964, por Rafael Cerón Escobar, con más recordación por sus consecutivas quiebras que por sus logros, nadie imaginaba, que llegaría a ser la más grande empresa acopiadora y vendedora de leche de Colombia y una de las principales de América Latina.

“Haga todo lo que deba, así deba todo lo que haga” De esa manera, cambió de manera radical el enfoque de la empresa, pasando de vender insumos a procesar leche con un préstamo del Banco Ganadero por $54 millones de la época, equivalentes a unos $7 mil millones de pesos de 2020.

Hoy Colanta tiene varios logros icónicos: compra leche a miles de productores, llegando a muchos lugares donde no hay carreteras, acopia unos 2’4 millones de litros al día, tiene 7,000 empleados y cerca de 14,000 cooperados, todos ellos socios de la cooperativa, dando un ejemplo de capitalismo social que supera las diferentes demagogias que nos persiguen todos los días.

En el 2019 Colanta vendió $2’4 billones y utilidades del 0,07%, pues la misión de esta cooperativa es buscar que los lecheros y sus empleados sean quienes ganan dinero. Para entenderlo mejor, si comparamos con la industria láctea la utilidad promedio pudo estar en el 2% siendo la más exitosa, Alpina con el 4,3% de utilidad neta.

Esos resultados hablan de la esencia de Jenaro Pérez, que creía en la libertad de empresas y en la democracia y que los beneficios tenían que extenderse a todo el sector.

Asistir a una asamblea de Colanta es un espectáculo de libertad, es la demostración que cuando el líder es respetado por todos, lo acogen, lo siguen y lo veneran sin esperar prebendas.

Otra demostración de buen gobierno es el nombramiento del sucesor del doctor Pérez, Sergio González Villa, quien lleva laborando en la cooperativa más 35 años. Quiere decir que la empresa continuará creciendo conociendo su pasado y con el espíritu innovador constante que su líder le imprimió.

En un día, Pérez, hacía más bien a los ganaderos del país que la suma de ministerios y gremios. Su reconocimiento es nacional, circunscribir sus obras a Antioquia, es limitar la mirada de águila de este empresario de cuño multifacético.

El portafolio de productos de la cooperativa, sorprende: Quesos de exportación, helados, cárnicos, leche con valores agregados y para sorpresa de muchos, vinos que hacen maridaje envidiable con sus carnes y sus quesos.

Un día en la vida de Jenaro, tenía que ser no solo entretenido, sino sorprendente; este hombre acostumbrado a pasar por encima de todas las dificultades, era epopeya y ejemplo ¡¡¡Qué difícil va a resultar emularlo!!!

Dejó muchos ejemplos, además de una manera paradójica de entender la patria, que era entregándolo todo sin necesidad de protagonismo alguno.

Jenaro Pérez, les dio esperanza a miles de campesinos, creó una cooperativa incluyente, derrotando el escepticismo de muchos que suponían que eso no era factible de hacerse. No solo les quitó el hambre, sino que los vistió de empresarios.

Doctor Jenaro: nos dejó la vara muy alta. Ojalá podamos conocer su biografía completa, en especial las dificultades que tuvo que sortear, para que los que estamos comprometidos con la ganadería, entendamos que todo se puede hacer honorablemente y con sentido de servicio, si nos guían las razones correctas.

Colanta debe convertirse en la universidad cooperativa de Colombia: Allí deben enseñar lo que saben hacer, para que muchos repitan su ejemplo.     

Demogan Las Exportaciones de Ganado en Pie

 La exportación de ganados en pie ha generado el rechazo de algunos animalistas. En Demogan, apoyamos el debate de todo lo que tenga que ver con la ganadería.

Evitar que se cuestione el debate, es más intrigante que útil, más autocrático que democrático.

Intentaremos analizar las diferentes aristas que el tema tiene y ser objetivos en nuestros razonamientos.

El país necesita generar divisas. Adicionalmente el agro está obligado a exportar compensando no solo las importaciones que necesita el sector, sino aportarles a otras actividades que no es posible que puedan comercializar internacionalmente.

El debate ambiental contra los ganaderos viene de hace años. Lo aceptamos, pero desde luego no compartimos los argumentos que ambientalistas y animalistas esgrimen, pues lo hacen con información parcial y porque no, en ocasiones con mala intención. En las últimas semanas hemos recibido informes de fincas, donde los oseznos de anteojos, se salen de las matas de monte donde habitan con sus madres, a jugar con los terneros; esto pueden tomarlo como anecdótico, pero les aseguramos que es poco probable ver este espectáculo de la naturaleza en la mayoría de los cultivos.

A los ganaderos les preocupa, la fauna, cuidar las aguas de sus fincas, sembrar árboles y desde luego tener negocios rentables.

El maltrato que alegan unos pocos que reciben los terneros que son embarcados, no suena razonable. Pueden estar seguros que no existe un empresario que no cuide hasta el exceso que los animales lleguen todos al lugar de destino y en el mejor estado. Si esto no fuera así, ¿los compradores repetirían los negocios?

Las mayores exportaciones de ganado se realizaron en el 2012 (Fuente Fedegan) en ese momento el inventario de machos era de 5’929,418 y el inventario total 22’666,751 (fuente ICA) eso significa exportaciones equivalentes al 1,3% del total del inventario, o el 5% del inventario de machos.

Nuestro inventario hoy ha crecido: tenemos 28’245,262 cabezas y 9’726,190 machos (ICA). Hasta el mes de julio se habían exportado 132,281 animales y según Fedegan, al final del año debemos alcanzar los 200,000 animales, 2% del inventario de machos y 0,7% del total del inventario; eso son US $100 millones de dólares, a países donde antes no exportábamos nada o muy poco.

Cada cabeza que exportamos de ganado repercute favorablemente en la economía de prácticamente los 655,461 predios ganaderos que tiene el país. Dinero que les llega a familias que hoy venden con relativa facilidad sus mautes y que antes tenían que peregrinar con ellos para venderlos.

Sin embargo, el mayor beneficio de nuestras exportaciones en pie, es la preservación de vientres. Ningún ganadero va a sacrificar hembras si además de la leche, cada tres años, puede vender dos machos o producir leche y crías sin son hembras.

Quienes critican estas operaciones ¿tienen alternativas de generación de ingresos para esas familias? Si es así, es urgente que nos las compartan para ponerlas en práctica.

En síntesis, pensar en dejar de ampliar mercados para nuestro hato, no es solución. Tampoco, evitar dar valores agregados.

De otra parte, están las exportaciones de carne en canal. En el pasado Fedegan intentó cuestionar sin éxito que se suspendieran las ventas de ganado en pie y cambiarlas por exportaciones de carne en canal. Eso suena obvio y es obvio, pero no soluciona los ingresos de los ganaderos.

En el 2018, exportamos 18,000 toneladas de carne (Contexto Ganadero) que traducido en cabezas de ganado son menos que el ganado en pie exportado y menos dólares que lo exportado en ganado vivo. Mientras el país contó con ese espejismo que era el mercado vecino, las toneladas y dólares que vendíamos, contribuyendo a su corrupción y a su desmadre, adormecieron nuestra austeridad y nos dejamos convencer de un cuento que no era. No entendimos la razón de nuestro éxito y se repitió la paradoja que seguimos sin entender: y es que, si quebramos la ética, quebramos el negocio. En ese momento, advertimos lo equivocados que estábamos despachando principalmente a ese mercado. Nadie nos escuchó.

No podemos dejar de mencionar la experiencia uruguaya, que luego de analizar las exportaciones de ganado en pie, concluyó que el país perdía una media de US $319 por animal vivo exportado y que desde el 2008 hasta el 2016 y 1’5 millones de bovinos exportados, las pérdidas para el país sumaban US $478’5 millones.

Desconocemos si los frigoríficos colombianos tienen estos análisis. Les solicitamos que, de tenerlos, nos compartan no solo las conclusiones sino el soporte de las mismas.

La preocupación de nuestros ganaderos es sencilla: si exportamos en pie, a ellos les llega el beneficio inmediato de mejores precios con menos tiempo en la finca; mientras tanto, los industriales de la carne, no han encontrado la manera de poder trasladar algo de sus beneficios al productor.

De otra parte, nuestro consumo doméstico es bajo. Uruguay con apenas 12 millones de animales, tiene un consumo interno que se obligaron a bajar, por razones de salud, de 70 a 60 kilos per cápita y nosotros, sin obligarnos por falta de estrategias de todos, pasamos de 23 kilos a 18,6 kilos en 2019 (Fuente consejo nacional cárnico).

Hoy, gracias a muchos empresarios y sin duda al apoyo del ICA, de ganaderos, subastas, puertos, y una extensa red, que hace posible tener nuestros productos en más de 20 países, crecemos poco a poco, que es la manera como debemos hacerlo.

¿Qué nos falta? A pesar de nuestra incapacidad para trabajar en equipo, sugerimos crear marca país, de carne no estabulada dando así el primer paso para diferenciarnos de otras, con la mira de exportar carne orgánica, que es un producto que el mundo demanda y paga bien.

En segundo lugar, es importante que conjuntamente se escriba y se ponga en práctica un plan quinquenal ganadero. Nos dirán, que eso ya está; es verdad, pero hasta el momento no han prosperado, pues no basta escribirlos, sino nombrar responsables en la red de actores que tiene el negocio.

Fortalecer el nombre de Colombia como solución ganadera integral, es nuestra propuesta y nuestro sueño, hoy tenemos vacunas, conocimientos del manejo de rebaños tropicales, carne en canal, ganado en píe, muy pocos lácteos, menos artesanías de cuero, cuernos y pezuñas, y un conocimiento que hace falta ordenar para poder compartirle al mundo.

La generación de divisas por parte de la ganadería debe ser un propósito de país, del MADR, los gremios y los ganaderos. Esperamos que coincidan con nosotros.