Demogan Impuestos, Inseguridad, Mano de Obra, Altos Costos

Panorama difícil el que debemos enfrentar y SUPERAR.

Nadie puede hablar a nombre de los ganaderos, mucho menos de los campesinos, sin embargo, no mencionar los frentes de dificultad de la ganadería que es transversal al agro no ayuda, es nuestra obligación hacerlo. 

Empecemos por los impuestos. Para entenderlo mejor les compartimos algunos ejemplos: El aumento del IVA al diésel y la gasolina, del 5% al 19% afecta a los dueños de las motos. Para muchos campesinos, sin moto no hay finca, les permitió fortalecer las relaciones con su comunidad, visitar sus municipios y activar la economía de manera importante, porque cuando muchos compran poco, todos mejoramos.

Son varios los servicios que presta La moto: ambulancia, transporte, moviliza lo que vende y compra el finquero, por eso, aumentar más de $1.600 el galón, afecta el presupuesto de más de 600.000 familias; ni que hablar de los combustibles de los tractores, camperos y todos los medios que utilizamos en nuestros campos. El transporte por los ríos se afecta, allí, los botes movilizan la economía.

Gravar la energía oscila entre la estupidez y el disparate, si alguien tiene finca en los llanos, la altillanura, la costa, sabe que la energía es cara y el servicio es pésimo.

Una reforma dirigida a mejorar nuestra ineficiencia, suena kafquiana.

Las fuentes alternas de energía son una buena solución, pero las gravaron ¿Qué plan tiene el gobierno?  

¿Ya está calculado cuánto cuesta el IVA a combustibles que transportan la leche de las fincas y movilizan los ganados hasta los frigoríficos? No lo creemos; ¿es eso una deformidad de la reforma?

Con seguridad nuestros senadores y gobernantes, antes de aprobar una reforma van a presentarnos a los ciudadanos, un plan agresivo para rebajar sus sueldos y beneficios.

¿Van a gravar a los que contaminan? Y, ¿Dónde quedamos con la corrupción? ¿Cuál es la propuesta para disminuir los $185 billones de gastos de funcionamiento?  

Un último punto, entendemos que las industrias no van a poder recuperar el IVA de los empaques e insumos que utilizan. Tendrán entonces que aumentar el precio al consumidor final porque si le pagan menos al ganadero, se nos acaba el campo. ¿Es el propósito de la reforma acabar con nuestra seguridad alimentaria?

La inseguridad continúa rampante, se ha aumentado el abigeato, las extorciones, los secuestros. Le pedimos al DNP que nos informe cuánto cuesta la falta de paz en los costos de los finqueros.

Tuvimos el honor de participar en una extensa charla con los Carabineros de Colombia. Un cuerpo élite que se preocupa por la seguridad en lo rural. Es conveniente que estos abnegados profesionales con el general Alejandro Barrera a la cabeza, abra espacios de diálogo por todo el país para atacar ese flagelo. Ellos escuchan y actúan, pero necesitan de nuestro concurso.

La falta de mano de obra en nuestros campos además de ser una paradoja atenta contra nuestra eficiencia. Es increíble que con el desempleo que hay, no se consigan gentes para trabajar.

Muchas fincas hoy pagan todas las prestaciones, sin embargo, pagar prestaciones y aumentar impuestos nos hará perder competitividad.

El trabajo que el Doctor Roberto Tatis adelantó para preparar campesinos en mayordomía es necesario que se reinicie en coordinación con el SENA, la Universidad Agraria y que algunas universidades privadas adelanten ese trabajo a distancia para llegar a todos los rincones de la patria, educar con el propósito claro de mejorar la productividad por hectárea es urgente y no necesita reforma alguna.

Desconocemos cual ha sido la posición del ministro de agricultura en todo este debate. Necesitamos que suba el tono para ver si lo escucha el país. Hemos afirmado que el ministerio más importante de Colombia, es el de agricultura, entre otras, su debilidad, hace que la gremialidad del agro deje tanto que desear.

Los costos de los finqueros, están disparados. ¿Quién va resolver el acertijo de cuánto aumentarán los costos en el 2022 si aceptan la imaginativa reforma que está presentando el gobierno?  No se trata que hagamos barricadas por gremios ni por producto, se trata que la SAC congregue y proponga, encontrando canales para escuchar a los que van a verse más afectados. En 4 meses los concentrados para suplementar las vacas de leche han aumentado el 16%. Entre abril del 2020 y marzo del 2021 el 20%.

No es culpa de las empresas, es la suma de todas las dificultades por las que estamos pasando. La pandemia aumentó la demanda de granos de la China, y esa demanda, por la misma razón se quedó sin transporte.

Ojalá que el proyecto esté presentado con la transparencia que el país necesita, no hacerlo deteriora aún más la confianza de todos.

Cada ganadero debe encontrar salidas para su finca, abonar orgánicamente con productos que no dependan del petróleo; debemos trabajar en pasturas y malezas que el ganadero puede ensilar y no lo hace.

Amigos ganaderos, este es un momento como muchos otros por los que hemos pasado, desde Demogan insistimos que estamos en la obligación de unir y no de polarizar, nada de arengas que premien el insulto, concentrémonos en trabajar y proponerle a los políticos de sus veredas, ideas que nos saquen del atolladero, entendamos las dificultades de los otros para que ojalá, los otros, en este caso el gobierno, se solidarice con las nuestras.    

 

Demogan Ampliando conceptos sobre los TLC

Hemos estado atentos a las críticas que se han hecho sobre los Tratados de Libre Comercio (TLC) eso está bien. Es parte de la democracia, Decir lo que nos parece mal, es válido además de necesario.

En el 2020, se importaron 73.669 toneladas por un total de US$ 203’544.091. La leche en polvo entera, los lactosueros y sus derivados se originaron en 23 países.

Estados Unidos, México y Bolivia, suman el 71% de las importaciones.

Los subsidios en los países desarrollados, los reciben los ganaderos, no las pulverizadoras de leche, estas se mueven de acuerdo con precios internacionales, que ellos no regulan.   

De los 132 importadores, 26 son pasteurizadoras, comprando el 36,35% del total de las 73.000 toneladas, es decir 26,500 toneladas o 212 millones de litros, menos del 3% del total del acopio formal al año.

Un kilo de leche en polvo reconstituida, era 37% más cara, antes del aumento de los precios internacionales; hoy debe estar un 15 a un 20% más costosa,  que la leche que le compra la industria a los lecheros, sin contar los costos de financiación, bodegaje y devaluación. Adicionalmente, si esa fuera la práctica, se podría agregar solo el 20% del total reconstruido a la leche empacada.

26.775 toneladas, utilizando la tasa conversión de 8 litros por kilo de leche en polvo son 214.200.000 litros o 10,2 días de producción.

Como pueden ver los pasteurizadores son el 37% de la discusión. Además de eso, ellos están en el país, y compran nuestra leche, así que sugiero que dialoguemos sin tumbar la puerta.

Dialogar con toda la información en la mesa y sin manipular los datos, debe ser la constante. 

Dialogar es democracia viva, no autoritarismo, ni autocracia, mucho menos tiranía.

El consumo per cápita es muy bajo en nuestro país, Uruguay es el primer consumidor de leche en Latinoamérica con 250 litros por año. Mientras que, en el país, el consumo es de 143 litros.

La producción por vaca día es otro tema. Comparemos: Colombia, 4.8 litros promedio vaca día entre trópico bajo y trópico alto, USA, 28, Unión Europea, 18, México 12 y Nueva Zelanda 11 litros por vaca día (fuente ASOLECHE).

Las producciones por hectárea año: Colombia trópico Bajo 757 litros, trópico alto 3.481 litros, Nueva Zelanda 12.168 litros hectárea año.

Aumentar los litros por hectárea da la impresión de ser un tema de la mayor urgencia para gremios y ministerio de agricultura. 

La ganadería especializada ubicada en Cundinamarca y Antioquia, la industria le compra el 98% de su producción, le siguen en cubrimiento de la industria, Nariño con el 71%, Quindío con el 70% y Caldas con el 62%. dos de los 32 departamentos tienen un cubrimiento excelente, los otros tres el cubrimiento es apenas razonable, no aceptable. ¿y el resto? Esa discusión debe darse con la industria en la mesa, de lo contrario es ladrarle a la luna.

Un dato que probablemente no conocen muchos, es que la comparación de precios globales de compra al productor y el precio de venta al consumidor final en dólares es de $0,32 a $0,92 quiere decir que se aumenta 2,87 veces, mientras que en Colombia, el precio de compra al productor es de US $0,37 y la venta al consumidor final es de US $0,74 (fuente ASOLECHE).

Nuestros industriales manejan márgenes nada equiparables con relación al resto del mundo. Mencionamos esto pues algunos productores sugieren que el margen sobre el precio de venta al consumidor final, sea 70% al productor y 30% al industrial.

Funcionar con cifras de cubilete, no le sirve a ninguna de las partes. Mirar objetivamente los problemas, ayuda a encontrar soluciones.

Para nadie es un secreto que Demogan aboga por la relación directa entre productores e industriales, adicionar a los problemas que tiene el ganadero la falta de comunicación con quien le compra no tiene sentido. Esto desde luego debe liderarlo cada pasteurizadora. 

El florero de Llorente, en esta discusión, son los TLC, entendemos que los gremios tengan miradas parciales del problema, sin olvidar que cuando se hicieron las negociaciones, Fedegan estuvo presente desde el principio. Cada tratado, exige un cuidadoso equilibrio entre los gobiernos y los productores nacionales. Un ejemplo sencillo es que, si cerramos la venta de leche en polvo en Colombia, el país afectado puede suspender la compra de flores, banano, azúcar o todos nuestros productos. La propuesta es articular todas la variables, sin perder seguridad alimentaria ni presencia donde ya la tenemos.

Insistimos que debemos mejorar nuestra capacidad pulverizadora y que los productores, deben ser accionistas de ese emprendimiento en asocio con una o varias industrias, permitiendo que los privados hagan los negocios y en ningún caso los gremios que deben mantenerse alejados de los negocios.

No nos cabe la menor duda que cualquier solución es compleja, tampoco creemos que tenga sentido criticar sin proponer soluciones.

Este es un país complicado incluyendo al sector ganadero ¿Cuál es la razón para no sentarnos a dialogar y encontrar soluciones entre todos? Nuestra propuesta es hablar sin afanes y no levantarnos de la mesa, hasta que lleguemos a un acuerdo.

Creemos que ANALAC, debe liderar los temas lácteos, sin desconocer la participación de Fedegan, por esa razón el encuentro entre industriales de la leche y lecheros no debe dilatarse, cada día que corre, la urgencia es mayor.

Esperemos que la sensatez predomine.

Demogan Fortalecer ANALAC consolida al sector

Quien ha debido liderar la discusión de las importaciones de leche en polvo, es en nuestro sentir, ANALAC; no sabemos las razones para no haberlo hecho, pero para la mayoría de quienes estamos desde hace algún tiempo trabajando por los ganaderos y la ganadería, tenemos claro que el principal foco de Fedegan siempre ha sido la carne y sus exportaciones.

ANALAC ha tenido que recorrer un largo camino desde que fuera fundada en 1956.

El gremio siempre ha estado mal financiado, hoy su director Javier Ardila, hace esfuerzos para mantenerlo a flote. Por esa razón desde hace varios años, sugerimos que 5% de los recaudos que se generan por cuenta de la leche que la industria organizada le paga al Fondo Nacional del Ganado, fueran para fortalecer ANALAC; esa propuesta no ha sido discutida ni por Fedegan, tampoco por ANALAC y por lo visto en la junta del FNG ninguno de los asistentes les ha interesado revisar el tema.

Podemos entender las razones para no hacerlo, pues la ley no permite que el FNG aporte para el funcionamiento de otros gremios, pero si admite que Fedegan reciba el 5% sobre el total de lo recaudado para administrar esos dineros, sin embargo, el costo de administrarlos se cobra adicional al reconocimiento que recibe. Por esa razón se nos ocurre que ANALAC debe recibir el 5% sobre la parte que corresponde a la leche con el compromiso que aumente ese recaudo.

A la empresa privada la fortalece la sana competencia, en este caso, debemos aclarar que entre Fedegan y ANALAC, no hay competencia, sino la posibilidad de fortalecer todo el sector, nuestra idea es vigorizar el gremio de los lecheros, sin debilitar el fondo de ganado. De ninguna manera estamos de acuerdo que se divida el fondo, al contrario, si los lecheros entienden el gesto, muy probablemente, más fincas van a estar de acuerdo con que sus acopiadores, aporten.

Hoy se recolectan entre la formalidad y la informalidad unos 21 millones de litros al día eso son 7’665 millones de litros año, quiere decir que el fondo de todos los ganaderos más que duplicaría sus ingresos por cuenta de la leche, llegando a $38 mil millones en lugar de los $17 mil millones que hoy se recaudan.

Desde luego que eso no es todo, un gremio lechero fuerte, bien financiado y con profesionales apoyando a los lecheros a lo largo del país, nos permitiría aumentar las exportaciones de productos lácteos, desarrollar denominaciones de origen impensadas, tener una marca Colombia, para leches A2A2, incrementar el consumo de quesos, permitiendo que se produzca más leche, por ende, más ingresos para el FNG, aumentaríamos el consumo per cápita de leche y un tema primordial, que es la defensa de todos los ganaderos para evitar que se nos siga señalando como depredadores del medio ambiente.

Nuestro llamado insistimos es a la unión; ser capaces de jugar en equipo con la industria. Concretamente proponemos que la capacidad instalada de pulverización, nos permita sustituir una buena parte de las importaciones de leche en polvo entera y descremada. Si pensamos en 35.000 toneladas las compras se aumentarían en unos 300 millones de litros al año.

Esta es nuestra idea desde hace seis o siete años, que nos permitiría erradicar enlechadas, disminuir importaciones, mejorando nuestra balanza. Por si fuera poco, a la vuelta de tres o cinco años podríamos estar exportando leche en polvo de manera regular.

La única manera de conquistar mercados es la oferta permanente; aparecer y desaparecer no genera confianza en los compradores.

La pulverización en manos de la industria y si nos lo permiten, promoviendo que los productores sean socios, generaría la abundancia que necesitamos.

Unirnos es la consigna. Asegurar la compra del 100% de la leche a los campesinos, genera tranquilidad a toda la cadena. El MADR, debería liderar esta unión que mejora la vida de todos.    

Demogan Leche y Carne a la medida

Esta semana, Alpina envió a sus proveedores, una carta donde les anunciaba que, a partir del 1 de marzo de 2021, se modificaba el sistema de pago de la leche de los ganaderos, dándole menor importancia a la proteína que a la grasa de origen lácteo, entre otras razones porque la grasa de la leche, tienen mayores beneficios que las grasas vegetales.

En adelante, los sólidos totales serán los que definen el precio final a los proveedores de Alpina; aclaramos que, en el Cauca, desde hace algo más de un año, esa fórmula funciona sin inconvenientes para los lecheros.

Felipe Buitrago, que luego de que llegara la noticia de Alpina, a un chat de ganaderos que formara Alberto Hoyos, veterinario, empresario, estudioso, líder, generoso en compartir conocimientos a sus colegas, escribió la siguiente reflexión que bien vale la pena que industriales y ganaderos lean: “En toda esta polémica del precio de la leche, según su composición, creo que si en nuestro país iniciáramos una distinción entre las empresas transformadoras de leche, que distinga sus productos finales, para comprar a los ganaderos leches que tengan determinadas condiciones que beneficien la consecución de los productos que venden, los productores, van a poder buscar leches que le sirva a cada línea de mercado. Pero eso no se logra con las condiciones del mercado hoy, ya que los ganaderos producen un commodity que no saben para que van a usarlo los transformadores. En países de Europa hay ya procesadoras que producen solamente una o varias cosas que tienen necesidad de leche con determinadas condiciones, por ejemplo: algunas se dedican al queso y compran leche que sirva para ese propósito; incluso orientan a los ganaderos en la comida que deben darles a sus vacas, para que las características de la leche sean siempre las mismas.”  

LINEAS DE PRODUCCIÓN Interesante idea. Desde luego es probable, que los industriales nos digan que los volúmenes en algunos de los productos exigen o mucha leche o muy poca, que diferenciarlas en los camiones de acopio demanda trabajo y cuidado. Les tenemos una noticia, de eso se trata, esa es la línea de pensamiento que en Demogan venimos defendiendo desde nuestra fundación, creemos que el sector es mucho más, si entendemos la importancia de unir esfuerzos y jugar en equipo.

Hace varios años con un industrial de muchos quilates, estuvimos estudiando la posibilidad de fortalecer y apoyar el concepto de “Denominaciones de Origen” precisamente para que los lecheros, pudieran ofrecer a las industrias leches diferenciadas, la idea no ha prosperado hasta ahora, no tengan duda que continuaremos trabajando para ver la manera de mejorar a los finqueros sus precios.

Un ejemplo de esas leches con valores agregados y ganados con características especiales, es la leche A2A2. Esas leches las tienen algunas razas bovinas y todas las bufalinas. Alberto Hoyos (Nuevamente ese INNOVADOR del sector) dio una conferencia sobre el tema. Esa leche YA se está vendiendo a $6.000 el litro al detal, porque entre otras particularidades, no afecta a los intolerantes a la lactosa, además, ayuda a elevar las defensas.

Un propósito ganadero, debe ser, alimentar sus ganados a la medida de quienes agregan valor a los productos, ser parte de esos desarrollos de tal manera que puedan vender mejor sus litros de leche y sus kilos de carne. Se preguntarán cuando, la respuesta es HOY.

Demogan El Largo Camino de Los Lactosueros

En enero 14 de 2018 hicimos mención por primera vez en este blog de los lactosueros.

Desde hacía tres años habíamos estado trabajando para entender la razón por la que había leches de precios al público, que oscilaban entre los $1.450 y $1.600 bolsa de 900 centímetros cúbicos.

Hoy continúan apareciendo precios muy bajos a pesar que la leche pasó de $980 (2015) litro puesto en finca, a $1.268 (29.39% de incremento); seguimos encontrando precios bajos que oscilan entre $1.990 hasta $2.100.

Una y otra vez hemos advertido que el costo, comprando la leche a $1.268 puesto en finca, es de $2.200 puesto en la pasteurizadora. Se debe adicionar el transporte y los márgenes de los supermercados.  

El trabajo que hemos adelantado, no ha sido dirigido contra ninguna empresa en particular, y cuando salieron las primeras muestras con porcentajes de lactosueros, se repitieron, para no concluir sin fundamento.

Demogan defiende las industrias. Sin ellas, no hay proveedores. Desde luego, hablamos de compañías que no incluyan sucedáneos de índole alguna, eso no lo apoyamos.

La norma que exige excluir los lactosueros o si prefieren: “el agua residual de la manufactura de quesos blancos” apareció en el año 2006. Las empresas que no agregaban nada quedaron desconcertadas con una norma que no entendían de donde salía, otras empresas, quedaron confundidas, preguntándose: “¿Para qué ponen la norma si no hay análisis que permita saber si incluyen o no y quienes lo hacen?”

Repetimos, 2006. Va a cumplir el decreto 15 años, y hasta ahora las autoridades deciden actuar por cuenta del trabajo cuidadoso que hemos adelantado durante 5 años. Cuando en una organización se da una directriz, y quienes pertenecen a ella, ven con desconcierto que, si no se cumple, nada sucede, aparecen más personas que van a querer cometer el ilícito.

¿A quién culpar? ¿”al que paga por pecar o al que peca por la paga”? En Demogan creemos que si el gobierno nada hizo debe reconvenir justamente, si había llamado la atención y nada había sucedido y encuentran reincidentes, deben proceder con firmeza, nos tememos que no puedan hacerlo porque ellos mismos dicen que no tenían la manera de hacer seguimiento a los infractores.

CuidaLE

Junto con un grupo de instituciones, estamos fundando CuidaLE, esta organización tiene la misión de velar para que a los niños les llegue leche de calidad, con todos sus nutrientes, de hacerle seguimiento a las 60 marcas de leche que tiene el país, para que cumpla con los estándares mundiales del producto, darle seguridad a los consumidores para que compren con confianza cuando vean su sello respaldando una marca de leche.

CuidaLE es la primera organización que de manera activa va a proteger a los lecheros para que el trabajo del campo sea respetado y que nadie modifique el cuidado que todos los campesinos ponen en producir un litro de leche.

Sea esta la oportunidad para agradecerle a Julio Caballero Duran, quien es el director ejecutivo de este emprendimiento. Julio viene de una larga trayectoria en contacto con leche. Se inició en Nestlé, ocupó cargos gerenciales dentro de esa compañía en: Suiza, Chile, Perú, Brasil, Ecuador, México y Colombia. Es garantía para todos los involucrados, no solo por su conocimiento, sino por su incuestionable transparencia. 

Demogan El Desafío del Acopio

Hace unos años un ministro de agricultura, sugirió que pasáramos de “la habladera a la sembradera” No coincidimos en la propuesta y expresamos nuestro desacuerdo, aclarando que “La Sembradera” sin acopio era ruina.

El 5 de julio de 2019, el SIPRA (Sistema Para la Planificación Rural Agropecuaria) compartió con el país los siguientes datos: Frontera Agrícola 39’239.481 hectáreas, de las cuales, 28’057.549 son en ganado, (87% del total de la frontera agrícola). Bosques naturales 48’433.411 hectáreas y exclusiones legales 26’402.079, un total de 114’074.971 hectáreas de tierra.

Nuevamente el vigía de Colón podría decir: “Tierra a la vista”, tierra para sembrar, para trabajar y desde luego para generar seguridad alimentaria, aumentando la productividad, puestos de trabajo y una política de acopio que ya tuvimos pero que, por razones de la desindustrialización, perdimos. 

A su vez, el diario La República, habla que, 43 millones de hectáreas son de uso agropecuario, y 63’2 millones son bosques naturales, probablemente parte de las exclusiones legales tienen participación en frontera agrícola y bosque naturales.

En el año 2005 se lanzó “Visión Colombia 2019”, allí hablaban de 73 millones de hectáreas de bosques naturales. Hemos perdido 10 millones de hectáreas de bosques, que atrapaban agua y CO2 equivalente y para ser consecuentes con el título de este artículo, bosques que acopiaban.

El ejemplo de acopio de nuestro país, inició en 1944 año en que fundaron el INA (Instituto Nacional de Abastecimiento) que luego sería IDEMA, que tenía que refinanciar permanentemente el gobierno para poder comprar y vender cosechas, hacer importaciones de productos escasos, fundar centrales de abasto que aún subsisten, dar precios de sustentación para evitar que se quebraran los campesinos y agricultores, informar permanentemente las fluctuaciones de precios, en fin un servicio que bastante falta hace hoy.

El Instituto era sin duda el brazo armado del ministerio de agricultura para oxigenar el campo. Por no tenerlo, hace poco el MADR tuvo que recurrir a la fórmula de vender papa en los semáforos para evitar que los paperos se murieran de hambre a pesar de tener que comer. Paradojas absurdas que la gente se muera de hambre en el paraíso de la fertilidad, los pisos térmicos, de campesinos con tesón indomable para producir, pero que no tienen ni donde vender ni cómo avanzar. Bienvenidos a la pobreza que produce la abundancia cuando se calla la imaginación y deben nuestros empresarios vivir con temor al éxito.

Todos sabemos que los gremios tienen continuidad y los gobiernos no. En el pasado ya tuvimos la triste experiencia de ver como un alucinado gerente de gremio apoyaba un paro nacional, olvidándose que la obligación de un líder gremial es evitar que los países se desbarranquen, su sector se fortalezca, y ser maestro del diálogo eterno y desgastante.

La falta de acopio inició cuando se desmontó el IDEMA, en ese momento se le abrió camino al narcotráfico ¿Qué alternativa les quedaba a los campesinos? Desde luego no es disculpa, pero es la realidad.        

Hoy, el campesino debe estar por encima del limitado pensamiento de los gremios y los gobiernos. Nos dirán que somos ingenuos, respondemos que a falta de propuestas buenas son las nuestras.

¿Qué exactamente proponemos? Empezar con un producto: La Leche. La razón es sencilla, genera caja dos veces al mes, es trasversal al agro: entre 320.000 y 365.000 productores, 700.000 empleos, está presente en 22 departamentos, hay más de 800 industrias para transformarla, por regiones podemos tener diferentes denominaciones de origen para vender a mejores precios, es proteína asequible para todos los estratos, acopiarla en su totalidad evita enlechadas, se puede conservar largo tiempo si se pulveriza.

Insistimos en dos temas fundamentales para que la leche funcione como eje de desarrollo del campo: La industria debe comprometerse a comprar el 100% de la leche que saquen sus proveedores con la fórmula que les hemos presentado en varias ocasiones y que tengamos la cédula ganadera de la misma manera que hay cédula cafetera, con esto buscamos que todos puedan votar, que tengamos claro cuántos somos y puedan acceder a beneficios que aún no son claros pero que deben irse dando.  

Acopiar exige profesionalizar la cadena en su totalidad, tener información confiable a nivel local, regional, nacional y mundial; la paradoja, es que estamos en las antípodas gerenciales, o se tiene conocimiento gerencial o no, el acopio tendría que ayudar a mejorar el entendimiento entre dos partes que están llamadas a trabajar juntas pero que se niegan a hacerlo.

La manera de unir ya está inventada, es hacer que proliferen las cooperativas y ese curso puede darlo Colanta; es probable que exista quien prefiere que los lecheros no se junten, Demogan prefiere que se unan que jueguen juntos, pero no revueltos, que dialoguen, no que se peleen, para construir una potencia lechera que por lo visto nos cuesta trabajo aceptar que exista.

Este es el primer capítulo de un sueño llamado unión productiva láctea, que esperamos muchos de ustedes adopten, vivan, defiendan y trabajen por él.

Demogan Ni Lecheros sin Industrias Ni Industrias sin Lecheros

Han aparecido publicaciones mencionando las importaciones de leche en polvo.

Permanentemente resaltamos la importancia de mantener un diálogo entre industriales y productores; estamos convencidos que eso es lo democrático y lo actual. Hemos hecho propuestas para disminuir paulatinamente las importaciones de leche en polvo y erradicar la adición de lactosueros a la leche, práctica que hemos denunciado en DEMOGAN. 

Durante el 2020, la producción de leche en el país, fue de 7’446 millones de litros equivalente a 20’400.000 litros día.

Los volúmenes de leche que la importación le quita a los productores según el índice de Fedegan, son 12 litros de leche líquida por cada kilo de leche en polvo. Según eso, si en el 2021 importamos 80.000 toneladas, serían 961 millones de litros o 47 días de producción. Sin embargo, en conversaciones con el ingeniero de alimentos Eduardo Antonio Botero, socio de una empresa lechera, nos confirmó que el ratio de conversión por kilo de leche en polvo a litros de leche líquida es 7,98. Quiere eso decir que, si se importan 80.000 toneladas, los litros totales serían, 638,4 millones de litros o 31 días de producción.

La diferencia es que, con 12 litros por kilo, las cuentas son atractivas para la industria y con 7,98 litros el costo por litro en planta sería $1.502 (Datos del ingeniero Botero) eso significa 12,25% más cara la leche importada que la producida en Colombia ¿será que los industriales no hacen bien las cuentas? O acaso, ¿que, buena parte de esa leche no se utiliza para recombinar? Y una tercera opción, que es la más probable y es que los industriales, deben cuidar sus inventarios para no parar la producción; el costo de parar la industria los desconocemos, pero imaginamos que debe ser enorme.

Según la resolución 616 de 2006, solo se puede agregar leche en polvo diluida en agua hasta un máximo del 20% (leche recombinada)  

En una reciente carta al ministro Zea, Fedegan acepta dos temas que hemos defendido desde hace varios años: la primera que debemos pulverizar excedentes y la segunda, que debemos exportar leche. De igual forma, acoge la propuesta que en su momento hiciera el exministro Juan Camilo Restrepo de crear un fondo tripartito entre los productores (Con dineros del Fondo Nacional del Ganado), la industria y el gobierno, para ofrecer leche sin sucedáneos a los estratos 1,2 y 3, tres veces a la semana 200 mililitros, equivalen a 65 días de producción (partiendo de la base, que son el 86% del total de habitantes que suman 42’699.000 personas).

El grave inconveniente, es que si la propuesta de Fedegan la acepta el gobierno pensando en un subsidio entre los tres actores de apenas $200 por litro, el costo año supera los $266 mil millones, ¿tenemos el dinero?  

En varias reuniones con industriales, les hemos sugerido que debería hacerse la semana láctea en todos los departamentos, para compartir recetas incluyendo la leche, agregándola a sopas, salsas, pastas, para aumentar el consumo de proteína y de lácteos.

Según Fedegan, el precio por litro de leche a aumentado desde el 2008 hasta el 2018 el 31%, mientras que la inflación el 43%, los costos de la leche especializada el 76% y de la lechería de doble propósito el 64%. Si esto es así, el negocio de la leche está seriamente amenazado.

En su carta al ministro, Fedegan confirma algo que muchos aceptamos, y es que el acopio formal es del 45% del total de la producción y agrega, que 7 pasteurizadoras compran el 50% que son 3.330 millones de litros y el resto, 839 empresas que no solo procesan el otro 50%, sino 4’070 millones de litros adicionales para un total de 7'400 millones de litros. Nuestro respetuoso reconocimiento a estas empresas que juntas soportan a los ganaderos del país. Promover rompimientos entre industria y productores no es sano y desde luego lo rechazamos. Las crisis deben ser para fortalecer la cooperación entre las partes, no para lanzarnos en una carrera macabra para ver quiénes y cuántos se quiebran.

No debemos olvidar que Fedegan fue muy activo en las negociaciones de los TLC, tampoco que es gracias a esas 839 empresas que 4'070 millones de litros se convierten en quesos, yogures, kumis y desde luego leche, que deberían tener como valor agregado adicional, denominación de origen, otro tema en el que hemos trabajado y al que debería dársele toda la importancia.

Hablar de productos de bajo costo, no es solución para lecheros ni procesadores. Por si acaso se ha olvidado, la inclusión de lactosueros a la leche, rebaja el costo de la bolsa, pero atenta contra la nutrición de los niños.

Volvemos por nuestros fueros y aplaudimos la idea de mejorar nuestra capacidad pulverizadora. Hoy, con el precio FOB más barato del mercado que es el de Fonterra en Nueva Zelanda (US $3.306 tonelada 12 de enero 2021), al ganadero le llegaría $1.105 por litro de acuerdo con la fórmula que propusimos en su momento, SOLO sobre sus excedentes y sobre el presupuesto de producción histórica el precio de $1.268 más bonos por proteínas, grasas, sólidos y bajos recuentos de bacterias. Quiere decir que si el excedente es del 10% el precio final sería de $1.251,70.

El año pasado gracias a las políticas de Trump el 40% de los ingresos de los agricultores norteamericanos fueron subsidios ¿Cuánto puede nuestro gobierno subsidiarles a los agricultores? Nada.

Un primer paso, sería que se le presentara a los ganaderos los resultados del Fondo de Estabilización de Precios. Todos los dineros disponibles, deben apoyar para evitar que los 320,000 o 365,000 que otros afirman, zozobren. Manejar estos dineros con cuidado extremo es fundamental; solicitamos que se le presenten a los lecheros las cuentas, para que democráticamente, puedan ellos proponer qué hacer con sus aportes.

Lo anterior complementado con la garantía de compra del 100% de la leche, darle asistencia técnica permanente a los lecheros y un tema que hemos solicitado una y otra vez, que son créditos que se acomoden a sus necesidades.

Las partes deben sentarse, formalizar el 100% de los lecheros, fortalecer a los pequeños procesadores sin los cuales no habría campo, y que todos sin distinciones, aporten al Fondo Nacional del Ganado siempre y cuando este sea administrado democráticamente.