Demogan La inseguridad puede terminar sacando a miles de ganaderos del negocio

Con nuestros limitados recursos, visitamos permanentemente departamentos ganaderos intentando dar ánimo a muchos amigos que sienten que su vida ganadera está llegando al ocaso.

En esta entrega, intentaremos hacer una radiografía puntual de lugares nada remotos, pero si agobiados por el olvido del gobierno central y más grave aún por la falta de autoridad en sus territorios. Nos referimos puntualmente a Acacias, San Carlos de Guaroa y Castilla, desde luego quisiéramos ampliar la mirada a territorios cercanos que probablemente están sufriendo de abigeato extremo, pero no nos dio la “cuerda” para visitar más gente.

Sin tener estadísticas exactas podemos afirmar que al menos se han robado en la zona unos 300 animales desde principio de año y se han sacrificado en las fincas unos 200. Desde luego es probable que las cantidades sean mayores, pero es que mucha gente se siente amenazada por falta de autoridad y por esa razón, evita denunciar.

Un amable suboficial de la policía nos decía: “el problema es que no podemos actuar, porque necesitamos el acompañamiento de la fiscalía y actuar hasta donde estemos autorizado”. La pregunta que siguió desde luego sin ánimo de ofender, pero sí de entender, fue: “¿Entonces el ganadero debe saber con alguna anticipación cuando lo van a robar para poder dar información anticipada?” Como usted entenderá, la fuerza pública y los ciudadanos no pueden anticipar delitos, ni cuidar animales que suponen que van a ser carneados o hurtados”.

Otro ganadero cabizbajo y derrotado, nos dijo, “No sé cómo salirme del negocio, yo soy capaz de producir, en verano y en invierno, curar, vacunar, vender mi ganado, cobrar las ventas y pagar mis deudas, pero ¿cómo me defiendo de los “hachazos” que me dan en la oscuridad? Si vendo el ganado ¿vendrán por mí? Si no lo vendo se lo llevan personas que están armadas, tienen drones, presupuesto para delinquir, cinismo para burlarse de las autoridades y obviamente de mis compañeros y de mí, incluso para matarme y lo peor para quitarle la vida a un ser querido. ¿Ustedes qué harían? Nos preguntó; y siguió compartiéndonos sus preocupaciones en voz alta.

“Nos han señalado de paramilitares, nos han aumentado los prediales, los impuestos, los salarios y las prestaciones” ¿Quién va a hablar por nosotros? ¡¡¡Imagínese!!! según un montón de ignorantes que estigmatizan la ganadería suponen que somos los grandes contaminadores del planeta, contaminadores de agua, secadores de ciénagas, millonarios, en fin, el desfile de infamias no para, se perpetúa, solo falta que mis hijos se cambien de anden cuando me vean, pensando que alguno de esos insultos son verdad.”

¿Quieren hacer reforma agraria? Les vendo YA mi finca, antes que continúe desvalorizándose. Le hago una pregunta a ustedes que viven en Bogotá ¿Mi finca se la entregarían a unas personas que aman el campo? ¿Cuánto dinero le van a dar por hectárea para mejorarla? ¿ese dinero se entrega como subsidio o como préstamo no reembolsable o como préstamo con intereses subsidiados? ¿Van a seguir pagando los prediales? Si me responden que todo va dirigido a mejorar la vida del campesino, no es mejor que me dejen la finca que amo y conozco, soy campesino y con una o todas las prerrogativas que me den, les aseguro que yo genero empleo, con prestaciones, pago impuestos y no me toca a mi edad (54 años) empezar un nuevo oficio que es costoso para mí y para el país, eso en el caso que consiga que hacer.

¿Si me sacan de aquí me ayudan a conseguir empleo? Yo no me puedo ir a gastarme el dinero que me paguen por mi finca porque termino en un manicomio.

La conversación se extendió unas dos horas más, mirábamos a este héroe anónimo que pocos conocen pero que define a cientos de miles de trabajadores del campo.

Sin decir palabra, casi arrepentidos de haberle preguntado porque la pregunta le había lacerado el alma, nos despedimos.

A nuestro valeroso interlocutor, le escribimos reservándonos su nombre y le comentamos que vamos a pedir que la fuerza pública lleve a cabo una operación rastrillo, que encuentre animales y delincuentes, desde aquí le pedimos al fiscal que cree una unidad especial que agilice los permisos para que la fuerza pública pueda actuar, desde luego cuidando los derechos de las personas, pero es que los derechos de los ganaderos están siendo mutilados y eso no podemos aceptarlo. Porque no puede ser que gente trabajadora no se la trate justamente.

No pedimos privilegios, sino que permitan que la lechería y la ganadería continúe creando empleos, dando valor agregado a la leche y la carne, con denominaciones de origen, que tengamos metas conjuntas entre campesinos, empresarios, gobierno, para llegar a 100.000 toneladas de leche en polvo exportada, y dupliquemos año tras año las toneladas de queso que se consuman internamente y que exportemos. Carne y ganado en pie, ya se exporta, si cerramos el ciclo de la leche vamos a fortalecer el campo.

Creemos en la necesidad que las tierras baldías y las incautadas al narcotráfico se les entreguen a gentes del campo con vocación y dispuestos a aprender, pero no que acabemos con los sueños de la gente.

Seguiremos compartiéndoles historias, no para transmitir quejas, sino oportunidades. Y para que el optimismo que es un derecho del hombre de campo no se pierda.     

Demogan Las Exportaciones de vacunas contra la fiebre aftosa a Venezuela

 El 16 de mayo de 2019, el ICA envió a las seccionales de la frontera con Venezuela un memorando por el cual reglamentaba la “venta de vacunas de fiebre aftosa y brucelosis bovina a ganaderos venezolanos” El escrito como bien expresa el director técnico de vigilancia epidemiológica, Alfonso José Araujo, se envió a la frontera por las preocupaciones expresadas por las seccionales del ICA y desde luego por el clamor (que no menciona allí) de los ganaderos venezolanos y de nuestros ganaderos.

Se evidencia en el memorando las limitaciones para poder vender el producto, llamando la atención especialmente dos de ellas: La identificación de los ganaderos de ese país, y la manera de hacer los pedidos separados. Se nos ocurre pensar que la labor supervisora de un almacén que limita con otros países, no debe ser parte de su trabajo, pues sin duda esa labor exige entrenamiento y responsabilidades que nunca han tenido.

Por lo visto no era de interés ni del ICA ni tampoco del gobierno promover exportaciones con todo el rigor y desconocemos la reacción de los ministros de agricultura y comercio de la época lo mismo que la posición de Fedegan que siempre ha manejado este negocio.

Las exportaciones, tienen el propósito de generar ingreso de divisas al país, por eso surge una pregunta obvia y es porque no se reglamentó la divisa con la que debían pagar los ganaderos venezolanos, o precio mínimo al que tenían que vender; suponemos que eso debe estar en alguna otra comunicación para evitar malentendidos. Mencionamos el precio pues la vacuna gracias a que tenemos dos laboratorios de clase mundial es subsidiada en Colombia y no nos alcanza la “cobija” para ayudar otros países.

Falta claridad para entender como fue el manejo de las divisas desde Venezuela que ha tenido desde 1983, RECADI, FADIVI, CENCOEX y SIMADI, creando un galimatías cambiario.

Les recordamos a nuestros lectores, que uno de los productos que exportábamos regularmente a Venezuela eran las vacunas contra la fiebre aftosa, hasta que dejamos de hacerlo por un tiempo por diferencias entre los dos gobiernos. Las ventas se reanudaron en el 2014, hasta el 2019, luego, el único laboratorio que continuó despachando fue VECOL, gracias a estrategias cambiarias que es muy importante que compartan con los exportadores, pues hasta donde teníamos conocimiento la consecución de dólares con tasas preferenciales es compleja en ese país.

Para mejor comprensión resumimos de manera breve la actividad exportadora de vacunas a Venezuela por parte del laboratorio oficial que es el único que lo ha logrado en los últimos años.

Año	#dosis	Expo en $COP	Inventario	Predios	TRM	PVU en US$ por dosis
2020	400.000	Sin datos	28’245.000	655.661	3,693
2021	2’200.000	1’245.566.460	27’973.000	633.408	3,981	0,1422
2022	5’200.000	4’936.135.500	29’300.000	633.841	4,255	0,2230

La fuente es el informe de gestión de VECOL, de los años que citamos.

En el informe dejan claro que los datos tanto de predios como del número de animales la fuente es el ICA.

No podemos dejar de preguntarnos dos datos que resaltan y que seguro VECOL y/o el ICA tienen respuestas adecuadas: ¿Por qué bajó el número de cabezas de ganado del 2020 al 2021 en el 3,6%, lo mismo que el número de predios en 3,4%? ¿Se atendieron menos predios por alguna razón específica? o, ¿Los datos iniciales eran erróneos?

Tampoco entendemos la razón del bajo precio de venta a Venezuela de la vacuna en especial en 2021, sin tener datos del 2020.

De todas maneras, No podemos dejar de felicitar a los directivos de VECOL, por la excelente gestión que ha llevado a cabo. La demostración que las industrias gubernamentales son generadoras de empleos, salarios adecuados, balances con utilidades la aplaudimos, insistiéndole a las directivas que, por favor, por el bien de la ganadería y la industria exportadora nos enseñen como poder exportar a Venezuela, lograr el pago puntual, para consolidar la relación con el país hermano.

Demogan Hacienda San José en el Vichada Cátedra Ganadera

 Los días 3 y 4 de febrero, visité la Hacienda San José en Nueva Antioquia, Vichada.

Antes comparto algunas reflexiones: políticos, empresarios, ganaderos, y profesionales de otras disciplinas han visitado este emprendimiento en nuestra altillanura; muchos han escrito haciendo excelentes resúmenes, por esa razón, luego de pensarlo decidí dar un enfoque diferente, que permita resaltar el esfuerzo que hacer esta inversión ha significado.

Puse a un lado las notas, para darle espacio a las sensaciones a ver que era lo primero que afloraba, este es el resultado.

Hace 25 años, si alguien tenía para la venta tierra en la altillanura y la ofrecía en una reunión de amigos, era probable que el 80% no tuviera idea donde quedaba ese lugar, el 15% esbozaba una sonrisa que hiciera creer a sus contertulios que sabían donde era, cuando en realidad no tenían idea y el 5% restante, miraban al oferente con pesar.  

Hice memoria de la primera vez que recorrí la trocha Puerto López, Puerto Gaitán; a lado y lado de la carretera estaba cercado con postes de cemento, dejando espacios de 15 metros entre cada uno y cuatro líneas de alambre, con las iniciales LV (Leónidas Vargas), jefe del cartel del Caquetá, que según la información tenía en ese trayecto unas 15000 hectáreas. Fuimos en verano pues en invierno era labor compleja si no contábamos con un campero. El trayecto nos tomó cerca de cuatro horas, y cuando llegamos al Alto de Neblinas preguntamos: ¿Cuánto queda para Carreño? Sin mirarnos un baqueano respondió “24 horas” Así, escueto, sin parpadear.

A 400 kilómetros de Gaitán queda Nueva Antioquia, Vichada que es donde se le ocurrió a Gabriel Jaramillo Sanint, fundar la hacienda San José. Ejemplos como ese, hay unos pocos en nuestro país, Jaime Liévano y la Fazenda que lleva construyendo suelos varios años, Larandia de la familia Lara, que probablemente habría sido ejemplo para el inicio de una nueva raza de empresarios del campo, sino hubiera sido secuestrado y asesinado el líder del proyecto, Don Oliverio Lara Borrero y otras muy pocas inversiones de esas proporciones.

El proyecto se inició en el 2014, Jaramillo venía de la banca internacional de donde al retirarse lo invitaron a ser director general del Fondo Mundial de Lucha contra el Sida, la Tuberculosis y la Malaria. Hizo claridad que solo lo haría durante un año por un salario de un dólar, Cuando se retiró decidió transmitir sus conocimientos en uno de los muchos lugares olvidados de Colombia, La Altillanura y dedicarse a un negocio del cual no tenía idea, la ganadería.

Primero planeo con el detalle que durante años había practicado en los diferentes puestos que ocupó, luego, sometió el proyecto a la mirada implacable del banco mundial, quien ante la importancia del plan lo analizaron con el modelo que utiliza para sus propios proyectos y dieron visto bueno.

De ahí, pasó a la ciencia, ¿cuál era la genética que mejor encajaba en esas tierras? Concluyó que el Nelore de ciclo corto, convirtiéndose en importante jugador de la raza a nivel mundial. ¿Porqué lo hizo? Esa genética viene del Brasil de un clima y una topografía similar a la nuestra, hoy logra sacar novillos de menos de dos años para sacrificio, transportándolos por el río Meta, hasta Puerto López y de allí hasta su sacrificio, perdiendo solo el 2% de su peso. Todos sabemos que la pérdida promedio en un trayecto de esos puede ser del 12%. Nosotros hemos medido pérdidas portero corral del 6% y hasta la subasta más cercana otros 6% a 8% adicionales. Así que Jaramillo, busco genética bovina con buen temperamento que son los que menos pesos pierden cuando se les trata bien.

Gabriel lo verifica todo, si no hay tiempo para estudiar la inversión, no hay tiempo para hacerla.

El crecimiento en los consumos de pollo y cerdo le hicieron pensar en romper el paradigma de la carne de res, que no aumenta su consumo por costos altos; desde luego, hace lo que cualquier gremio debería hacer y no hace, pero con experiencia en negocios y a fe que lo está logrando.

Decidió democratizar la genética, le “presta” toros puros a sus vecinos, toros que no devuelven y que en cambio el sí renueva, aumentando la posibilidad de un eje cárnico en el Vichada. Jaramillo, comparte lo bueno, enseña lo bueno, actualizando la excelencia como si fuera gremio o estado, sin ser ninguno de los dos.

La lección de financiación de proyectos, la complementa, vendiendo “Condominios” de 1100 hectáreas, con rendimientos para los condóminos, por encima de las tasas del mercado, además dejando claro que por lo menos durante 10 años, el administra con costos razonables, para que la política de rentabilidad, buen trato a indígenas y campesinos y buen ganadero prevalezcan.

En el inicio, el costo de sembrar pastos, estaba en $1’300,000 hectárea, hoy en $300,000 con dos variables adicionales: pasto humidícola que es perenne y por si fuera poco es el de mayor captura de C02 equivalente, en esa altura y esos suelos, bonos que ha empezado a comercializar con el cuidado y el detalle con lo que proyecta sus negocios.  

Las ventas de su ganado se hacen con índices conocidos por todos y con precios bases que solo los afectan los índices de excelencia que tienen definidos entre los 25 hatos y los 70.000 animales con los que se comparan en Brasil y Paraguay. 17 variables medidas con ética y con precisión. Nadie sale engañado, todos ganan.

Falta mencionar corrales, división de potreros, casas de los trabajadores, preservación de la mata de monte, manuales para todas las actividades de la finca, 72 kilómetros de vías, acueducto que llena todos los bebederos de la finca y dan agua potable para todos los que viven allí o los visitan, energía solar y otras.

He dejado para lo último el buen ambiente laboral, los ejemplos vividos por nosotros del respeto absoluto por la gente y todos los seres vivos de la finca es conveniente que se viralice no solo en el agro sino en las empresas, los empleados ganan de acuerdo con sus metas y presupuestos, entendiendo que no todos reciben igual premio porque prima la meritocracia. Gerenciar sin elevar la voz ni maltratar es otro hito en la Hacienda.

San José es ejemplo de Colombia para el mundo. Algunos pensarán que exageramos, no es así, y espero que quienes juzguen diferente entiendan que el Vichada era nuestro lejano oeste y que Jaramillo lo transformo en nuestro cercano paraíso.

Demogan En Defensa de La Fiesta Tercera Parte

 En la fiesta de los toros, la bestia y el hombre están en un plano de igualdad diferente a lo que sucede en la cacería de leones, elefantes o rinocerontes, donde el cazador se esconde para matar su presa sin exponerse de la manera que lo hace el torero. No quiere esto decir que los cazadores estén totalmente a salvo, pero evidentemente menos expuestos que los toreros.

Tuve amigos cazadores que admiré por sus logros empresariales y como benefactores de diferentes deportes. Discutíamos en un plano de igualdad y respeto que no es el caso hoy con quienes se oponen a la fiesta.

Debo decir que fui aficionado, comentarista, “torero” amé y amo al toro y defiendo las ferias. Conocí ganaderos que eran ejemplo para nuestra sociedad. Recuerdo con especial cariño al doctor Ernesto Gutierrez Arango, que dejó en cabeza de su hijo Miguel y su nieto Marcelo, la responsabilidad de continuar con la ganadería. Su sobrino, hijo de su hermano Hernán, también continúa con la ganadería brava y entre estos dos primos se respira camaradería y conocimiento. Hablo de ellos dos porque fue con Ernesto y su esposa Berta con quienes más cercano fui, también conocí y me cautivaron las ganaderías de Vistahermosa, fundada por don Francisco García y de doña Isabelita reyes, que continuó con la ganadería Clarasierra (nunca entendí su diminutivo pues era un Miura en potencia, adorable con sus amigos y muy dura con sus contradictores) Mondoñedo, Aguasvivas, y tantas otras que nombrarlas me llevaría tiempo.

Estos ganaderos, han tenido que sufrir no solo dificultades financieras, sino atentados a su seguridad dejando de ir a sus dehesas, muerte de toros donde tenían grandes esperanzas y lo peor de todo la incomprensión que alimenta la ignorancia.

Sus críticos no han querido visitar con ellos ninguna finca para tratar de entender el toro, desconocen que si se acaba la fiesta la única alternativa viable es el sacrificio de estos animales milenarios, hermosos y dignos, animales que insisto cuidan el páramo, los nacimientos de agua y además, generan empleos directos, e indirectos que son los nómadas de la fiesta que visitan las ciudades para vender el fruto de su trabajo, los subalternos que sin ellos la fiesta no funcionaría, las personas que ubican a los asistentes en la plaza y muchos otros que derivan un ingreso honesto del toro y que olvidamos unos por descuido y otros por olvido.

Averigüé y el derrame del dinero de la feria de Manizales (Me faltan Cali y Bogotá) alcanzó los $357 mil millones de pesos en tan solo 8 días. ¿Con eso es que quieren acabar? La Plaza de Toros aporta más impuestos a la ciudad que el espectáculo del futbol, ¿Desintegrar ingresos es la consigna? Si la idea es desindustrializar al país, les tengo una buena noticia, lo están logrando, pero si es cuidar empleos y desde luego generar nuevos, esa no es la manera.

Invito a los contradictores de la fiesta a un debate abierto. Cuidar que las diferencias puedan ser debatidas es parte innegociable de la democracia; esta debe prevalecer con sus aciertos y hierros, lo mismo que la fiesta.    

¿Cuántas cosas debemos erradicar para darle tranquilidad a la racionalidad extrema de algunos? Antes de acabar con los toros que cuidan la vida, debemos castigar a quienes arrasan páramos, secan nacimientos de agua, desvían ríos, talan árboles, siembran coca, contaminan suelos y asesinan esperanzas.

En la medida que entiendo al toro, más me apena que nuestra especie sea la depredadora de este hogar que recibimos hace siglos y que de seguir así, podremos no dejarle nada a nuestros descendientes.

Amigos antitaurinos, les aseguro que el toro de lidia tiene más para enseñarnos que muchos de nosotros. Solo la fiesta lo mantiene vigente, por eso acabarlo es cometer un magnicidio que espero no se cometa.

Demogan El Toro de Lidia, Segunda Parte, Colombia

En el anterior artículo, mencioné generalidades de la historia del toro de lidia. En esta segunda entrega compartiré información sobre el toro en Colombia, para ambientar mi escrito final en defensa de la fiesta.

Desde la colonia en nuestro país se llevaban a cabo festejos con toros más ariscos que bravos, partiendo de los animales traídos por los conquistadores que pastaban en tierras de Canoas y Tilatá en los llanos orientales, también en el Tolima se celebraron “corridas” cercando las Plazas Mayores, de forma parecida a como se hacen las corralejas en la Costa.

Los toreros eran improvisados y no faltó más de un muerto, una viuda, y muchos huérfanos, la fiesta exigía a los participantes, bastante valor y claro, algo de estupidez porque no había médicos para curar cornadas.

Solo hasta 1890, llegaron los primeros toreros profesionales manteniéndose los festejos hasta 1924, con toros criollos, “calentanos” llaneros, “tilateños” etc. Y a pesar de las deficiencias, la falta de casta y la dificultad de la lidia aun para los expertos que venían de España, el entusiasmo crecía, creándose una sólida afición en Bogotá, Cali, Cartagena, Bucaramanga, Medellín y Manizales.

De acuerdo con don Manuel Piquero Pérez “Picas”, en lo que se denominó la época del centenario de nuestra independencia, que inicia en 1910, se registraban 18 “plazas” de toros en diferentes sitios de Bogotá. En 1915 apareció la primera plaza o circo en San Diego, cerca de donde don Ignacio Sanz de Santamaría construyó la Plaza de Toros. En su anterior plaza de madera, participaron toreros icónicos como “El Gallo”, “Bienvenida”, “Alcalareño” y otros, y allí, traídos desde España por don Ignacio y con la empresa de don Hermógenes Vargas, se lidiaron por primera vez toros españoles de Veragua, Miura y Santacoloma. No imagino las vicisitudes del transporte por la falta de comunicaciones y vías, el peligro de llevar unos animales que potencialmente podían matar, campesinos, mulas, caballos o ganado, era de una dificultad sin nombre, además tenían que llegar los toros vivos en un trayecto que adivino podía tomar un mes; de contera, los toros también podían despeñarse, morirse y llegaban tan maltratados, que su recuperación debería ser parte de otra narración y es que hacer país no empieza la víspera sino que se toma siglos.

Nuestro país es un “joven” de 500 años con más historias y sin duda con más geografía y ríos que otros mucho más “viejos”. Los toros vienen desde la Colonia que inicia en 1521, por eso, nos preocupa que desaparezcan.

Sigamos con nuestra historia.

La primera ganadería que cruzó vacas calentanas, tilateñas y san martineras fue Mondoñedo, con la ayuda de don Ignacio y la sapiente tienta de su gran amigo, “el Gallo”. Paralelamente, don Fernando Vélez de Cartagena, importaba toros ibéricos para su finca Aguas Vivas.

El primer toro español que se lidió en el circo San Diego fue Miserable, de la ganadería Veragua, mató, “Joselito de Málaga”, tal fue la emoción que un aficionado de apellido Quijano, murió de un infarto en su barrera de sol.         

Antes que tuviéramos ganaderías que pudieran vender sus toros, se importaban los encierros completos, esto ocurrió entre 1924 y 1927.

La afición por la fiesta le costó a Ignacio Sanz, la friolera de la época de US $400.000.

Desde luego, la historia de los toros, la afición, los toreros y los ganaderos, no está circunscrita a Bogotá, hoy el país tiene 66 ganaderías cuidando páramos, agua fresca y medio ambiente, hoy la preminencia de la fiesta se trasladó a Manizales y probablemente Cali, Bogotá ha tenido contradictores extremos, que no confían en la razón sino en el grito, evitando el diálogo; no estar de acuerdo, no puede ser excusa para el insulto, porque solo agreden aquellos que no tienen la verdad, o sienten miedo, por eso el toro bravo nos da lecciones de dignidad en la plaza, no lo preocupa la muerte, a ellos solo les preocupa sin saberlo, que su raza no se extinga. 

Demogan El Toro de Lidia su historia

Los fósiles más antiguos de nuestra raza son de los hombres de Kibish hace 200 mil años.

El toro de lidia que es una subespecie, y se denomina científicamente Bos Taurus Ibéricus está en la península ibérica desde antes de la llegada de los celtas; sin embargo, el Uro está en nuestro planeta desde hace 500.000 años: “En algo hay un consenso pleno, el toro de lidia, así como, todas las razas de bóvidos proceden del uro primitivo (Bos primigenius) presente en el norte de África, Europa y Asia desde hace 500.000 años” (Centro Etnográfico y Bibliográfico virtual del Toro de Lidia).

Podemos ver que el toro estuvo presente 300.000 años antes que el hombre; es animal reliquia, que ha sido deidad, fuente de arte desde las cuevas de Altamira, pasando por los monumentos como los toros del Guisando en el camino entre Ávila y Toledo o el Fresco del palacio Cnosos que representa el rito del Salto al Toro. (1500 A.C.) en Creta, primera cultura de la edad de Bronce.

Desde luego en torno a sus orígenes existe controversia, que no intentaré dirimir en este artículo, solo intento dejar clara la importancia que una fiesta gire en torno a un animal prehistórico que las guerras no han podido extinguir.

En mi concepto, precisamente es la fiesta la que lo mantiene, si no hubiera sido por ella, no tendríamos fincas de toros de lidia en España, Portugal, México, Colombia, Venezuela, Ecuador, Perú, Francia y probablemente otros lugares, con ganaderías que no dan leche ni carne, que “desalumbradamente” unos pocos poetas del medio ambiente y la ganadería intentan mantener con el único propósito que este animal continúe enseñándonos supervivencia, en un momento donde la raza humana puede llegar a extinguirse por cuenta de nosotros mismos.

El toro bravo enseña dignidad en la plaza y en la pastura, muere altivo, virgen, de cuatro a cinco años, a diferencia de los toros en el matadero, que entran en un callejón sin salida para ser sacrificados y desde luego cumplir ellos también, con una función vital alimentaria, no que el toro de lidia no lo haga, pero es que está llamado a cumplir con otros cometidos.

El toro define la libertad que los humanos hemos ido olvidando o perdiendo. En el potrero mira al infinito. Y donde está presente, no hay ni pesca, ni caza, ni paseos de campo, está allí para cuidar su entorno, permitiendo que el bosque primario y las aguas incontaminadas no se pierdan unos y no se contaminen las otras, son los mejores guarda oxígenos, que tenemos, ellos cuidan la vida y ojalá nosotros cuidáramos las de ellos.

Vale la pena que, desde la prensa hablada y escrita, se promueva un conversatorio para entender mejor este animal hermoso con más pasado que nosotros.

El toro de lidia es erudito en sostenibilidad. Su rusticidad le ha permitido llegar hasta nuestros tiempos, no es exigente en calidad de pasturas, pero si en cantidad y desde luego la calidad del agua es fundamental para que se mantenga bien, es un animal que ocupa espacios amplios, y va desde el nivel del mar hasta los 4000 metros de altura.

En España, donde tiene sus mejores cultores y críticos la primera corrida data del año 1128 en la boda de Alfonso VII de Castilla.

En América la primera ganadería brava la estableció en México, Juan Gutierrez Altamirano en el año 1523 y la primera corrida se llevó a cabo el 24 de junio del mismo año.

Un toro con historia, con tragedias a cuestas, pero con muchas narraciones que hablan de su grandeza, un toro que la humanidad debe preservar y que la única manera de hacerlo es manteniendo la fiesta viva.

Demogan Se le Regó la leche a Fedegan

 Con el título ¿Qué hacer con la leche? Fedegan prende nuevamente alertas sobre la situación de la importación de leche en polvo que, a partir de 2026 quedará libre de aranceles.

El título del escrito es pertinente pues Fedegan reconoce con la pregunta lo alejado que ha estado del sector lechero; ese reconocimiento es un avance inédito que aplaudimos.

Desconcierta la preocupación de ese gremio, que, durante las negociaciones de los TLC, estuvo en el “Cuarto de al lado”. Quiere eso decir que nada de lo que está sucediendo a los lecheros puede tomarlos por sorpresa. Solo se nos ocurren dos repuestas para entender lo sucedido: O que Fedegan no se opuso al tratado como quedó, o que dio su brazo a torcer para lograr mejores acuerdos para otros productos.

Aceptar equivocaciones, como le sucedió a la iglesia cuando pidió perdón por los desmanes de la inquisición luego de 400 años, no está mal.

Y aunque no es común escuchar las excusas de ese gremio, el hecho que inicie este el año aceptando el error cometido y se comprometa a no continuar siendo distante en especial con los pequeños ganaderos es un avance.

Su gerente ha aclarado que ellos advirtieron sobre lo sucedido; eso es así, pero no nos convence, pues no se trata de advertir, sino de ofrecer soluciones como uno de los gremios de la ganadería proponiéndole a ANALAC que lidere esas conversaciones y le presenten al actual gobierno fórmulas para que se posponga la libre importación por otros 5 años y en paralelo presentarle a los lecheros soluciones para que no los arrase la importación sin aranceles.  Desde luego esta negociación debe incluir a Estados Unidos y la Unión Europea.

En Demogan tenemos claro que sacar de circulación un país ganadero como es el nuestro, es un disparo en el pie que se darían en el mediano plazo los grandes jugadores. No podemos aceptar en el mundo actual que los tratados permitan que tengamos vencedores y vencidos, abogamos por una ganadería abierta, no proyectada a 10 o 15 años, sino a 100 años y desde luego entendemos que los sectores deben estar representados con independencia entre sí, pero no rechazando el trabajo en equipo.

Trabajar separadamente es conveniente, pero aprender a unirse define la posibilidad de estar vigentes dentro de 100 años que es nuestra propuesta; por esa razón sugerimos que ASOLECHE también esté presente.

Desde hace más de una década hemos promovido la necesidad de instalar una planta de leche en polvo en la costa, con la claridad que debe exportar y manejar inventarios para que nuestra industria no tenga la necesidad de importar. Conquistar mercados exige tener el largo plazo en la mira. Volvemos a proponer que los lecheros puedan ser socios de este emprendimiento, que desde luego esté bien financiada, y tenga una nómina y una calidad de clase mundial. En una palabra, que la leche sea competitiva y en ese momento se abran las puertas a los competidores del exterior.

Qué bueno que Fedegan ponga el tema de los tratados en los que estuvo presente para que el debate sea norma y no un milagro.