Tenemos a la vista dos dificultades: la primera a nivel país y la segunda, es que el mundo continúa reclamándole a los ganaderos la liberación de CH4 (metano) que generan la ganadería.
La revista
TIME, publicó un artículo que preocupa, pues en nuestro concepto falta ilustrar
mejor al lector: “Las vacas el nuevo carbón”. Ya Bill Gates nos había golpeado,
refiriéndose a la ganadería de trópico bajo como el mayor contaminante.
Empecemos
por la información del 3 de diciembre que dio Blu radio, donde el origen de la
noticia es ASOLECHE, que aglutina los acopiadores y transformadores de la
industria láctea, donde están las 20 o 30 industrias más importantes,
excluyendo a Colanta: “faltan 1’6 millones de litros diarios diarios, cerca de
un 12% del total del mercado” En aras de la exactitud, debemos decir que, según
Fedegan, el acopio está hoy en 21 millones de litros día, siendo el 45% la
industria y 55% el resto de productores. El 12% serían 2’5 millones de litros,
o 1’134.000 litros, si solo se tiene en cuenta el acopio industrial.
Más grave
aún son las razones que exponen para la escasez: clima, alto costo de
fertilizantes y paro nacional; falta en nuestro concepto temas tan complejos
como es la falta de mano de obra calificada, el aumento del costo de los
fertilizantes, droga veterinaria, concentrados, malas vías, e inseguridad.
Estas
razones han llevado a muchos lecheros a cerrar sus hatos. En días pasados, nos
informaron que, en Entrerríos, Antioquia, estaban liquidando cerca de 300 vacas
a precios muy bajos.
Urgimos al
gobierno que le dé una mano a la lechería. El tema no da espera, los precios de
la leche suben en escalera, y los costos se incrementan en ascensor.
Preservar
vientres es parte de la estrategia de nuestra seguridad alimentaria, evitar que
los finqueros liquiden sus tierras no es ayuda para ellos, sino evitar que el
país entre en una espiral de deterioro difícil de prever a dónde va a parar, si
no somos capaces de alimentarnos.
Reiteramos nuestra
propuesta de hacer alianzas entre los dueños de las vacas y las industrias procesadoras.
Continuar haciendo lo mismo no es solución, en este momento debemos consolidar
lazos de unión entre las partes. La idea que la industria se dedique a importar
leche desconociendo la tradición de familias que han estado comprometidas
durante décadas con el negocio, es entrar en un túnel que no sabemos si tiene
salida.
Lo mismo le pedimos
a los lecheros, que dialoguen con sus clientes que no son otros que los
industriales, que identifiquen puntos de desencuentro y soluciones.
La última
ficha de este rompecabezas es el gobierno que debe proponer una política de
estado concertada entre todos. Empezando por líneas de crédito con intereses
bajos y plazos amplios, que puedan asumir las partes, crear una red de acopio
con alianzas entre la industria y productores. La idea es fácilmente realizable,
si aprendemos de Colanta y otras cooperativas, para hacer una red de acopio
nacional
Hasta aquí
un primer barniz para evitar que se continúe deteriorando el sector lechero.
La próxima
semana ampliaremos el tema del cambio climático y los señalamientos a la
ganadería. Solo queremos compartirles las cifras que hablan por sí solas. Como
pueden ver, Colombia contamina por habitante 1,58 toneladas año y el 0,23% del
total del mundo. (Fuente: Banco Mundial).
|
País |
CO2 (Ton) |
Habitantes |
Ton Per Cápita |
% |
|
|
|
Total Mundo |
|
34.041.046 |
||||
|
China |
10.313.460 |
1.414.000.000 |
7,29 |
30,30% |
|
|
|
USA |
4.981.300 |
330.000.000 |
15,09 |
14,63% |
|
|
|
India |
2.434.520 |
1.380.000.000 |
1,76 |
7,15% |
|
|
|
Rusia |
1.607.550 |
146.000.000 |
11,01 |
4,72% |
|
|
|
Japón |
1.106.150 |
126.000.000 |
8,78 |
3,25% |
|
|
|
Canadá |
574.400 |
38.246.108 |
15,02 |
1,69% |
|
|
|
México |
472.140 |
128.000.000 |
3,69 |
1,39% |
|
|
|
Brasil |
427.710 |
213.000.000 |
2,01 |
1,26% |
|
|
|
Argentina |
177.410 |
45.000.000 |
3,94 |
0,52% |
|
|
|
Chile |
86.620 |
19.458.000 |
4,45 |
0,25% |
|
|
|
Colombia |
79.490 |
50.372.000 |
1,58 |
0,23% |
|
|
|
Perú |
54.280 |
33.000.000 |
1,64 |
0,16% |
|
|
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